QNYMT 0001 S-2022 氢原子水.pdf

附件备案号：QB64/0165S-2022宁夏月明堂生物科技有限公司企业标准Q/NYMTQ/NYMT 0001S2022氢原子水2022-04-25 发布2022-04-25 实施宁夏月明堂生物科技有限公司发布Q/NYMT 0001S2022I前言本标准编写时，格式按照 GB/T 1.1标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则的要求编写。本标准由宁夏月明堂生物科技有限公司提出。本标准起草单位：宁夏月明堂生物科技有限公司。本标准主要起草人：王志强。本标准有效期五年。Q/NYMT 0001S20221氢原子水1 范围本标准规定了氢原子水的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以自来水或天然地下水等饮用水为原料，将原水密封于曲流装置内运行，使水流与设备内的灵石产生微电流，从而产生微点解，使水分子团间的氢键断开，生成持久、稳定、具有活性氢原子的饮用水，经过滤、软化、超滤、精滤、杀菌、灯检、检验、灌装等工艺加工制成可直接饮用的氢原子水。2 规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 5749 生活饮用水卫生标准GB/T 5750 生活饮用水标准检测方法GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 8538 食品安全国家标准 饮用天然矿泉水检验方法GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则国家市场监管总局（原国家质量监督检验检疫总局）令2005第 75 号定量包装商品计量监督管理办法3 技术要求3.1 原辅料要求原辅料应符合相应的食品标准和有关规定。3.2 生产用水应符合 GB 5749 生活饮用水卫生标准的要求。3.3 食品添加剂食品添加剂质量应符合 GB 2760 标准及规定的要求。3.4 感官要求感官要求应符合表 1 的规定。Q/NYMT 0001S20222表 1感官要求3.5 理化指标理化指标应符合表的规定。表 理化指标项目指 标检验方法氢自由基（氢原子）/（mol/L（ppm）3.00附录 A余氯（游离氯）/（mg/）0.01GB/5750四氯化碳/（mg/）0.002三氯甲烷/（mg/）0.02耗氧量（以 O2 计）/（mg/）2.0溴酸盐/（mg/）0.013.6 污染物限量污染物限量应符合 GB 2762 中（食品类别）的规定。3.7 真菌毒素限量真菌毒素限量应符合 GB 2761 的规定。3.8 农药残留限量和兽药残留限量3.8.1 农药残留限量应符合 GB 2763 和国家有关规定和公告的要求。3.8.2 兽药残留限量应符合国家有关规定和公告。3.9 微生物限量微生物限量还应符合表 3 的规定。表 3微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncm大肠菌群/（CFU/ml）500GB 4789.3 平板计数法项目要求检验方法色度度5GB/5750浑浊度1臭和味无异味、异臭状态无沉淀，无正常视力可见外来异物Q/NYMT 0001S20223铜绿假单胞菌/（CFU/250ML）500GB/T 8538样品的采样及处理按 GB 4789.1 执行。4 生产过程中的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。5检验规则5.1以每个班次包装生产的产品为一批，在每批产品中随机抽样 20L 进行检验，每批产品须经检验合格后附有合格证方可出厂。5.2检验分出厂检验和型式检验。5.2.1出厂检验项目为净含量、感官指标、铜绿假单胞菌、大肠菌群。5.2.2型式检验每 6 个月进行 1 次，在有下列情况之一时亦应随时进行：新产品投产时；正式生产后，原料、工艺有较大变化时；产品长期停产后，恢复生产时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；监督机构提出进行型式检验要求时。5.3检验如有不合格项目，可在同批产品中加倍抽样对不合格项目进行复检，以复检结果为准。6标志、包装、运输、贮存6.1标志应符合GB 7718和GB 28050的规定。6.2包装6.2.1内包装用符合食品卫生要求的包装材料装。包装定量误差应符合国家市场监管总局（原国家质量监督检验检疫总局）令2005第 75 号定量包装商品计量监督管理办法。6.2.2外包装用纸箱装，每箱总重量不得少于总净重。6.3运输6.3.1应使用食品专用运输车，不得与有毒、有害及有异味的物品一起运输。6.3.2运输过程中应防止日晒、雨淋、重压。搬运时应轻拿轻放，不得抛摔。6.4贮存应贮存在阴凉、通风、干燥的库房内。不得与有毒、有害及有异味的物品共同存放。产品码放应离地面10cm以上，离墙壁20cm以上。在上述条件下保质期为12个月。Q/NYMT 0001S20224附录附录 A A（规范性附录）氢原子水中氢自由基定量分析方法A1 分析方法项目项目分析方法氢自由基定性在样品中加入 DBNBS，由所得溶液的吸收特性所产生的颜色来检测。氢自由基定量在铂黑的存在下，以恒定的速冻向 517nm 附近有吸收峰的 DPPH 溶液和 DBNBS 溶液中吹入氢气，并用表面 DBNBS 偶氮化合物在 450nm 附近的吸收光度与氢自由基产生浓度之间关系的标定曲线来确定氢自由基的浓度。A2 氢自由基分析流程图水样加入 DBNBS确定溶液吸收后颜色铂黑绘制标准曲线 A向 517nm 附近有吸收峰的 DPPH 溶液和 DBNBS 溶液中吹入氢气半胱氨酸与 DPPH 反应，绘制标准曲线 B向 DBNBS 溶液中吹入氢气，测定 450nm 附近的吸收光度，绘制标准曲线 C在试剂中加入 DBNBS，测定 450nm 附近的吸收光度，读取氢自由基浓度