备案号：QB64/0107S-2021Q/QGSW宁夏杞果兄弟生物科技有限公司企业标准Q/QGSW0006S—2021水果干制品2021-03-23发布2021-03-23实施宁夏杞果兄弟生物科技有限公司发布Q/QGSW0006S—2021I前言本标准卫生指标是参考GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》和GB2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》确定。本标准是按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》编写。本标准由宁夏杞果兄弟生物科技有限公司提出。本标准由宁夏杞果兄弟生物科技有限公司负责起草。本标准主要起草人：詹永成、刘清华。本标准有效期五年。Q/QGSW0006S—20211水果干制品1范围本标准规定了水果干制品的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以各类干制水果为原料，经清理、干燥、包装而成的红枣、葡萄干、杏干、荔枝干、山楂干、苹果干、草莓干、桂圆干、柿饼、香蕉片、乌梅干、无花果干、桃干、猕猴桃干、草莓干、蓝莓干、蔓越莓干、菠萝干、柠檬片、桑葚干、桂圆肉、罗汉果等水果干制品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB/T4789.3-2003食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定GB/T5009.103植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定GB/T5009.146植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留量的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3技术要求3.1原料要求各类干制水果应无污染、无腐烂变质，并符合相关食品安全要求。3.2感官指标感官指标应符合表1规定。Q/QGSW0006S—20212表1感官指标项目指标色泽具有水...
