QNWSC 0003 S-2019 绞股蓝茶.pdf

Q/NWSC陕西女娲神草农业科技有限公司企业标准Q/NWSC 0003S2019绞股蓝茶2019-04-10发布2019-05-30实施陕西女娲神草农业科技有限公司发布Q/6 1 0 0 0 0-1 0 1 6 1 S-2 0 1 9有效期至 2 0 2 2 0 5 2 4Q/NWSC 0003S2019I前言本标准按照GB/T 1.12009给出的规则编写。本标准由陕西女娲神草农业科技有限公司负责提出。本标准由陕西女娲神草农业科技有限公司、陕西补天食生物科技有限公司、平利县绞股蓝研究所、陕西省绞股蓝产业开发创新团队共同起草。本标准起草人：王少可、周琼、徐景瑞、田宏为、张钊。本标准批准人：徐景瑞。本标准属首次发布。Q/NWSC 0003S20191绞股蓝茶1范围本标准规定了绞股蓝茶的技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以平利绞股蓝（人工种植）为原料，经清洗、晾干、蒸汽杀青、烘干、包装制成的绞股蓝茶。2规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用时必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用于本标准。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.14食品安全国家标准 食品中锌的测定GB/T 5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB/T 5009.20食品中有机磷农药残留量的测定GB 5009.93食品安全国家标准 食品中硒的测定GB/T 5009.176茶叶、水果、食用植物油中三氯杀螨醇残留量的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 8302茶 取样GB/T 8305茶 水浸出物测定GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 23204茶叶中519种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法GB/T 25436热封型茶叶滤纸GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋NY/T 761蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定DBS61/0019食品安全地方标准 平利绞股蓝JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则保健食品功效成分检测方法（白鸿）版国家质量监督检验检疫总局2005第75号令定量包装商品计量监督管理办法Q/NWSC 0003S201923技术要求3.1原料要求3.1.1平利绞股蓝（人工种植）：应符合DBS61/0019的规定。3.1.2生产用水：应符合GB 5749的规定。3.2感官要求应符合表1规定。表 1感官要求项目要求色泽青绿色，色泽基本一致，冲泡后汤汁色为浅绿色滋气味具有绞股蓝特有香味，无异味状态松散均匀、无结块杂质无肉眼可见外来杂质冲泡性冲泡后汤汁清亮3.3理化指标应符合表2规定。表 2理化指标项目指标水分，%7.0总灰分，%7.5酸不溶性灰分，%1.0水浸出物，%34.0绞股蓝皂苷，g/100g1.2锌（以Zn计），mg/kg30.0硒（以Se计），mg/kg0.154.0铅（以Pb计），mg/kg4.83.4净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的要求。3.5原料和食品添加剂3.5.1 原料及食品添加剂均符合国家法律、法规及有关规定。3.5.2 食品添加剂使用量符合GB 2760的规定。3.5.3 保证不使用和添加法律、法规、国家部门规章、食品安全国家标准所规定许可以外的任何物质。3.6污染物限量应符合GB 2762中茶叶的规定。3.7农药残留限量应符合表3规定。Q/NWSC 0003S20193表 3农药残留限量项目指标六六六，mg/kg0.2滴滴涕，mg/kg0.2敌敌畏，mg/kg0.2乐果，mg/kg1氰戊菊酯，mg/kg0.1三氯杀螨醇，mg/kg0.2高效氯氰菊酯，mg/kg20敌百虫，mg/kg2注：其他农药残留限量应符合GB 2763的规定。3.8生产加工过程应符合GB 14881的规定。4试验方法4.1感官要求从供试样品中随机抽取试样最小包装15包，置于白色瓷盘内，在自然光下，观察色泽、性状、杂质，并嗅其气味；再取最小包装3包，置于茶评杯中，用70以上的开水冲泡，3min后观其汤色及冲泡效果，并品其滋味。4.2理化指标4.2.1 水分按GB 5009.3规定的方法测定。4.2.2 总灰分、酸不溶性灰分按GB 5009.4规定的方法测定。4.2.3 水浸出物按GB/T 8305规定的方法测定。4.2.4 绞股蓝皂苷按保健食品功效成分检测方法（白鸿）版“绞股蓝皂苷的分光光度测定法”测定。4.2.5 锌按GB 5009.14规定的方法测定。4.2.6 硒按GB 5009.93规定的方法测定。4.2.7 铅按GB 5009.12规定的方法测定。4.3净含量允差按JJF 1070规定执行。4.4 农药残留限量4.4.1 六六六、滴滴涕按 GB/T 5009.19规定的方法测定。4.4.2 敌敌畏、乐果按GB/T 5009.20规定的方法测定。Q/NWSC 0003S201944.4.3 氰戊菊酯、高效氰戊菊酯按GB/T 23204 规定的方法测定。4.4.4 三氯杀螨醇按GB/T 5009.176规定的方法测定。4.4.5 敌百虫按NY/T 761规定的方法测定。5检验规则5.1组批以同一次配料、同一班次生产的同一规格的产品为一批。5.2抽样按GB/T 8302的规定执行。5.3出厂检验5.3.1本产品由公司质量管理部门按本标准的规定进行检验，合格后方可出厂。5.3.2出厂检验项目为感官要求、净含量允差、水分、总灰分。5.4型式检验型式检验项目为本标准3.23.4项目，型式检验每年至少进行一次。下列情况之一时，应进行型式检验：a）原料、工艺发生较大变化时；b）停产3个月以上（包括3个月）再恢复生产时；c）出厂检验结果与平常记录有较大差别时；d）国家质量监督机构提出进行型式检验时。5.5判定规则检验结果全部符合标准要求，判本批产品为合格。检验结果若有一项或一项以上不合格项目，允许在同批产品中加倍抽样对不合格项目进行复检，以复检结果为判定产品合格与否。6标签、包装、运输和贮存6.1标签、标志产品的标签、标志应符合GB 7718和GB 28050的要求。包装储运图示标志应符合GB/T 191的规定。食用方法及食用量为开水冲泡，每日2次，每次2克，每日最大食用量不超过6克。不适宜人群为孕妇、哺乳期妇女及14周岁以下儿童。6.2包装包装应严密，包装材料应无毒、无味，内包装采用滤纸包装，外包复合膜，滤纸质量应符合GB/T 25436的规定，复合膜质量应符合GB/T 28118的规定。包装箱质量符合GB/T 6543的规定。6.3运输成品运输时，运输工具清洁、干燥，必须遮盖，防雨防晒。装运过程严禁与有毒、有害、有异味的物品混装。6.4贮存成品保藏应通风良好，不得露天堆放，成品库应保持干燥整洁。成品应堆放在垫货板上，离墙50Q/NWSC 0003S20195厘米，离地20厘米，应特别注意防潮贮存。成品应按品种码放，不得与有毒、有异味的物品堆放在一起，并按先进先出的原则，依次出库。产品在本标准规定的条件下，自生产之日起，保质期为24个月。