QQCYY 0141 S-2021 黑米谷物羹.pdf

新模板标记勿删Q/QCYYQ/QCYY0141S-2021黑米谷物羹2021-03-20 发布2021-03-20 实施扫二维码下载电子版吉 林 青 晨 药 业 有 限 公 司 企 业 标 准吉林青晨药业有限公司 发布Q/QCYY0141S-2021221310S-20212021 04252024 0424Q/QCYY0141S-20211黑米谷物羹1范围本标准适用于以黑米、麦芽、黑豆、黑芝麻、黑枣、黑南瓜籽、紫菜、紫米、核桃、乌梅、桑葚、山楂片、龙眼肉、食用盐、白砂糖、食用香精，经挑选、熟化（炒制）碾磨、混均后，包装加工而成的黑米谷物羹。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB/T 317白砂糖GB/T 1355小麦粉GB 1930食品安全国家标准坚果与籽类食品GB 2715食品安全国家标准粮食GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 4806.6食品安全国家标准食品接触用塑料树脂GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T 5461食用盐GB/T 5508粮油检验粉类粮食含砂量测定GB/T 5509粮油检验粉类磁性金属物测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准Q/QCYY0141S-20212GB/T 11761芝麻GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 16325干果食品卫生标准GB 19640食品安全国家标准冲调谷物制品GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB/T 23597紫菜GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量GB 30616食品安全国家标准食品用香精GB/T 31318蜜饯山楂制品LS/T 3302方便杂粮粉NY/T 832黑米SB/T 1055熟制南瓜籽和仁JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3分类本产品根据食品生产许可分类目录，确定类别为其他方便食品，品种明细为冲调谷物制品。4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1黑米应符合NY/T832的规定。4.1.2麦芽、桑葚、乌梅、龙眼肉应符合中国药典（2020年版）第一部的规定。4.1.3黑豆应符合NY/T 285的规定。4.1.4黑芝麻应符合GB/T 11761的规定。4.1.5黑枣应符合GB 16325的规定。4.1.6黑南瓜籽应符合SB/T 10554的规定。4.1.7紫菜应符合GB/T 23597的规定。4.1.8紫米应符合DB53/T 784的规定。4.1.9核桃应符合GB 19300的规定。4.1.10山楂片应符合GB/T 31318的规定。4.1.11食用盐应符合GB/T 5461的规定。4.1.12白砂糖应符合GB/T 317的规定。4.1.13食用香精应符合GB 30616规定。4.1.13食用香精应符合GB 30616规定。4.1.14生产用水应符合GB 5749的规定。4.2感官要求应符合表 1 的规定。Q/QCYY0141S-20213表 1感官要求项目要求检验方法色泽乳黄色至棕黄色将40g被测样品倒在清洁的白搪瓷盘上,在光线充足柔和的环境中用目测法观察样品的色泽、杂质及组织形态。按标示的冲调方法进行冲调，观察样品的冲调性，嗅其气味，品尝其滋味组织形态呈干燥、疏松的粉末状或微颗粒，无霉变和结块杂质无肉眼可见外来杂质滋、气味冲调后具有本品固有的滋味、气味，无异味冲调性冲调后呈均匀糊状4.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，（%）8.0GB 5009.34.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.15GB 5009.124.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量4.6农药残留限量农药残留限量应符合 GB 2763 的规定。5净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，cfu/g52104105GB 4789.2大肠菌群，cfu/g5210102GB 4789.3霉菌，cfu/g5250102GB 4789.15沙门氏菌500-GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100cfu/g1000cfu/gGB 4789.10 第二法注：样品的采集及处理按GB 4789.1执行。Q/QCYY0141S-202147检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群、霉菌。7.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。7.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量同一规格、同一批次的合格产品中抽样基数不得少于 2kg。样品分成两份，一份用于检验，一份备查。7.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。8标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。8.1标签式样产品名称：黑米谷物羹产品类型：其他方便食品配料表：黑米、麦芽、黑豆、黑芝麻、黑枣、黑南瓜籽、紫菜、紫米、核桃、乌梅、桑葚、山楂片、龙眼肉、食用盐、白砂糖、食用香精食用方法：直接温水冲服或依个人口味加入冰糖、蜂蜜、牛奶等调味冲服，是理想的代餐食品。净含量/规格：25g/袋、30g/袋、35g/袋、40g/袋、50g/袋、60g/袋、66g/袋、88g/袋、100g/袋、300g/袋、500g/袋或依据市场需求而定(按生产实际标注)。储存条件：阴凉、干燥、避光处保质期：24 个月生产许可证编号：SC12722010930085执行标准编号：Q/QCYY 0141S生产企业：吉林青晨药业有限公司地址：吉林省长春市净月开发区小合台工业区金宝街 2000 号Q/QCYY0141S-20215电话：其他需要标示的内容：8.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 6 续营养成分表项目每 100gNRV%能量1826kJ22%蛋白质13.6g23%脂肪16.8g28%碳水化合物50.0g17%钠80g4%9包装9.1内包装袋选用食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋，应符合GB 9683、GB/T 28118的规定。9.2销售外包装采用白纸板，应符合GB 23350的规定。9.3运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。9.4储运图示标志应符合GB/T 191的规定。10运输、储存10.1运输运输工具应清洁、干燥、平整、无异味、有蓬盖。运输中应轻装、轻卸、防雨、防晒，不得与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品混装运输。10.2储存10.2.1产品应储存于常温下通风、干燥、阴凉、清洁的仓库内，不得与有毒、有害、有异味、易腐蚀、潮湿的物品混存。10.2.2产品应存放在垫板上，离地、离墙，中间留有通道，产品码放整齐，码放高度可以不倒塌、不压坏外包装为限。11保质期在符合本标准规定的条件下，保质期为 24 个月。