QRNGJ 0061 S-2021 瑞年®维秀茶.pdf

无 锡 瑞 年 实 业 有 限 公 司 企 业 标 准 Q/RNGJ 0061S-2021 瑞年维秀茶 2021-06-10 发布 2021-07-09 实施 无锡瑞年实业有限公司发 布 Q/RNGJ 代替 Q/RNGJ 0061S-2019 J S Q B备案编号：3 2 1 6 1 5 S-2 0 2 1备案日期：2 0 2 1-0 6-3 0Q/RNGJ 0061S-2021 I 前 言 本标准依据 GB/T 1.1标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则的有关规定编制。本标准代替 Q/RNGJ 0061S2019瑞年维秀茶。本标准与 Q/RNGJ 0061S2019 相比，主要变化如下：根据保健食品注册证书更新了技术要求。本标准中铅（以 Pb 计）4.9mg/kg，严于 GB 16740 食品安全国家标准 保健食品中袋泡茶剂的铅（以 Pb 计）5.0mg/kg。本标准由无锡瑞年实业有限公司提出并起草。本标准主要起草人：卢东青、胡小元。本标准于 2014 年 5 月首次发布，2015 年 11 月第一次修订，2016 年 7 月第二次修订，2019 年 5 月第三次修订，2021 年 6 月第四次修订。J S Q B Q/RNGJ 0061S-2021 1 瑞年维秀茶 1 范围 本标准规定了瑞年维秀茶的技术要求、检测方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以普洱茶、荷叶、泽泻、决明子、绞股蓝为原料，经粉碎、混合、制粒、辐照灭菌（60Co，5kGy）、包装等主要工艺加工制成的具有减肥保健功能的瑞年维秀茶（以下简称产品）。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T 6544 瓦楞纸板 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8313 茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法 GB/T 22111 地理标志产品 普洱茶 GB/T 25436 热封型茶叶滤纸 YBB00172002 聚酯/铝/聚乙烯药用复合膜、袋 湖南省中药材标准 中华人民共和国药典 3 技术要求及检测方法 3.1 原辅料要求 3.1.1 普洱茶 应符合 GB/T 22111 的要求。3.1.2 荷叶 应符合中华人民共和国药典的要求。J S Q B Q/RNGJ 0061S-2021 2 3.1.3 泽泻 应符合中华人民共和国药典的要求。3.1.4 决明子 应符合中华人民共和国药典的要求。3.1.5 绞股蓝 应符合湖南省中药材标准的要求。3.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的要求。表 1 感官要求 项 目 要 求 检测方法 色 泽 内容物呈暗绿色 取适量试样置于烧杯或白色瓷盘中，在自然光下观察色泽和状态。嗅其气味，用温开水漱口，品其滋味 滋味、气味 具本品固有的滋味、气味，无异味 状 态 袋泡茶，内容物为颗粒状，无肉眼可见的外来杂质 3.3 功能要求 本品具有减肥的保健功能。3.4 标志性成分指标 标志性成分指标应符合表 2 的要求。表 2 标志性成分指标 项 目 指标（每 100g）检测方法 茶多酚 650mg GB/T 8313 总黄酮（以芦丁计）380mg 附录 A 3.5 理化指标 理化指标应符合表 3 的规定。表 3 理化指标 项 目 指 标 检测方法 总蒽醌（以 1,8-二羟基蒽醌计），mg/100g 100500 附录 B 水分，g/100g 10.0 GB 5009.3 灰分，g/100g 12.0 GB 5009.4 铅（以 Pb 计），mg/kg 4.9 GB 5009.12 总砷（以 As 计），mg/kg 1.0 GB 5009.11 总汞（以 Hg 计），mg/kg 0.3 GB 5009.17 六六六，mg/kg 0.1 GB/T 5009.19 滴滴涕，mg/kg 0.1 GB/T 5009.19 3.6 微生物指标 微生物指标应符合表 4 的规定。J S Q B Q/RNGJ 0061S-2021 3 表 4 微生物指标 项 目 指 标 检测方法 菌落总数，CFU/g 30000 GB 4789.2 大肠菌群，MPN/g 0.92 GB 4789.3 MPN 计数法 霉菌和酵母，CFU/g 50 GB 4789.15 金黄色葡萄球菌 0/25g GB 4789.10 沙门氏菌 0/25g GB 4789.4 3.7 装量差异指标 装量差异指标应符合中华人民共和国药典中“制剂通则”项下“茶剂”的规定。4 检验规则 4.1 检验分类 检验分出厂检验和型式检验。4.2 出厂检验 4.2.1 每批产品应经质量检验部门进行检验，合格后，附有合格证方可出厂。4.2.2 出厂检验项目包括：感官要求、水分、灰分、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母及装量差异指标。4.3 型式检验 4.3.1 有下列情况之一时，应进行型式检验：a)正常生产每一年时；b)停产三个月以上，恢复生产时；c)原辅料供应商或产地变更时；d)供需双方产品质量有争议，请第三方进行仲裁时；e)主要生产设备维修、更换时；f)食品安全监管部门认为有必要时。4.3.2 型式检验项目为本标准 3.2、3.4、3.5、3.6 和 3.7。4.4 组批与抽样 以同一班次，一次投料生产的产品为一批次。每批随机抽取生产总量的0.10.2，不少于500g，作为检验和备用样本（装量差异指标除外）。型式检验样本应从出厂检验合格的产品中随机抽取。4.5 判定规则 4.5.1 检验结果全部项目符合本标准规定时，判定该批产品或该次型式检验结论为合格。4.5.2 微生物指标不符合本标准规定时不得复检，判定该批产品或该次型式检验结论为不合格。4.5.3 除微生物指标外，其他项目检验结果不符合本标准规定时，可以在同批次产品中双倍抽样，对不合格项进行复检，复检结果符合本标准规定时，判定该批产品或该次型式检验结论为合格；如复检结果仍不合格，则判该批产品或该次型式检验结论为不合格。J S Q B Q/RNGJ 0061S-2021 4 5 标志、包装、运输、贮存 5.1 标志 5.1.1 销售包装标志应符合 GB 7718 及有关规定。5.1.2 运输包装标志应标明：产品名称、生产厂名、厂址、生产日期或批号、规格、重量、商标、标准号、许可证号、保质期及符合 GB/T 191 规定的图示标志。5.2 包装 产品小包装采用符合GB/T 25436和YBB00172002要求的包装，3g/袋。中包装采用符合GB/T 6544要求的纸盒包装，运输包装采用符合GB/T 6543要求的瓦楞纸箱。5.3 运输 运输时应避免日晒，雨淋，装卸时应轻拿轻放，防止碰撞、重压，严禁与有毒、有害、有异味物品混运。5.4 贮存 产品应贮存在清洁、干燥、阴凉、通风的库房内。纸箱离墙30cm，离地面10cm。不得与有毒、有害、有异味物品混贮。6 保质期 在上述贮运条件下，产品保质期为 24 个月。J S Q B Q/RNGJ 0061S-2021 5 附录 A（规范性附录）总黄酮的测定 A.1 试剂 A.1.1 聚酰胺粉 A.1.2 芦丁标准溶液：称取 5.0mg 芦丁，加甲醇溶解并定容至 100mL，即得 50g/mL。A.1.3 乙醇：分析纯。A.1.4 甲醇：分析纯。A.2 分析步骤 A.2.1 试样处理：称取一定量的试样，加乙醇定容至 25mL，摇匀后，超声提取 20min，放置，吸取上清液 1.0mL，于蒸发皿中，加 1g 聚酰胺粉吸附，于水浴上挥去乙醇，然后转入层析柱。先用 20mL 苯洗，苯液弃去，然后用甲醇洗脱黄酮，定容至 25mL。此液于波长 360nm 测定吸收值。同时以芦丁为标准品，测定标准曲线，求回归方程，计算试样中总黄酮含量。A.2.2 芦丁标准曲线：吸取芦丁标准溶液：0、1.0、2.0、3.0、4.0、5.0mL 于 10mL 比色管中，加甲醇至刻度，摇匀，于波长 360nm 比色。求回归方程，计算试样中总黄酮含量。A.3 计算和结果表示：AV2100 X=V1M1000 式中：X-试样中总黄酮的含量，mg/100g；A-由标准曲线算得被测液中黄酮量，g；M-试样质量，g；V1-测定用试样体积，mL；V2-试样定容总体积，mL。计算结果保留二位有效数字。J S Q B Q/RNGJ 0061S-2021 6 附录 B（规范性附录）总蒽醌的测定 B.1 试剂 B.1.1 对照品溶液：精密称取 1,8-二羟基蒽醌 25.0mg，加冰乙酸溶解并稀释至 50mL。B.1.2 混合酸溶液：25%盐酸溶液 2mL 加冰乙酸 18mL。B.1.3 混合碱溶液：取等量的 10%氢氧化钠溶液和 4%的氨溶液混合。B.2 仪器：分光光度计 B.3 测定：精密称取 25mg 样品，置于 100mL 圆底烧瓶中，加混合酸溶液 6mL，混匀，置沸水浴中回流15min，放冷，加乙醚 30mL 提取，提取液通过脱脂棉滤入分液漏斗中，继续用乙醚洗涤残渣二次，每次5mL，药渣再加混合酸溶液 4mL，置沸水浴中回流 15min，放冷，用乙醚 20mL 提取，并用乙醚洗涤残渣二次，每次 5mL，合并乙醚液，用水 30、20mL 振摇洗涤二次，弃去水洗液，乙醚液用混合碱溶液 50、20、20mL 提取三次，合并碱提取液，置 100mL 容量瓶中，加混合碱溶液至刻度，混匀，取约 50mL 至 100mL锥形瓶中，称重（准确至 0.01g），置沸水浴中回流 30min，取出。迅速冷却至室温。称重，补加 10%氨溶液至原来重量，混匀。同时精密量取对照品溶液 2.0mL，置 100mL 容量瓶中，加混合碱溶液稀释至刻度，混匀，于暗处放置 30min。以混合碱溶液为空白，在 525nm 波长处分别测定吸光度值。B.4 结果计算 E1 X=W10E 式中：X样品中总蒽醌含量（以 1,8-二羟基蒽醌计），g/100g；E1样品溶液的吸光度值；E对照品溶液的吸光度值；W样品重量，g。J S Q B