QQCYY 0146 S-2021 富硒黑谷羹.pdf

新模板标记勿删Q/QCYYQ/QCYY0146S-2021富硒黑谷羹2021-03-18 发布2021-03-18 实施扫二维码下载电子版吉 林 青 晨 药 业 有 限 公 司 企 业 标 准吉林青晨药业有限公司 发布Q/QCYY0146S-2021220518S-20212021 03292024 0328Q/QCYY0146S-20211前 言本标准与原标准相比，变更情况如下：在4.3理化指标项下，增加“硒含量测定”指标，即：表 2理化指标项目指标检验方法水分，（%）8.0GB 5009.3硒（以Se计），ug/100g22.4-28GB 5009.93依据产品特性，在出厂检验项中增加“霉菌检验”，即：出厂检验项目包括：感官、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群、霉菌。Q/QCYY0146S-20212富硒黑谷羹1范围本标准适用于以黑米、黑豆、黑芝麻、黑胡椒、黑南瓜籽、黄豆、薏仁米、玉米、花生米、糙米、麦芽、山楂片、高粱米、小麦米、大米、红米、膨化玉米粉、小米、燕麦米、荞麦、魔芋粉、淡豆豉、佛手、甘草、高良姜、荷叶、黄芥子、黄精、槐米、槐花、藿香、金银花、干姜、桔梗、菊花、菊苣、橘皮、昆布、罗汉果、胖大海、蒲公英、芡实、青果、肉豆蔻、沙棘、桑叶、乌梅、小茴香、香橼、薤白、郁李仁、益智仁、酸枣、红枣、枳椇子、栀子、紫苏、紫苏籽、红小豆、鹰嘴豆、双青豆、白芸豆、四季豆、扁豆、绿豆、白果仁、松子仁、葵花籽仁、山药、玉竹、桑葚、枸杞、茯苓、酸枣仁、莲子、百合、葛根、决明子、桂圆肉、肉桂、木瓜、黄瓜籽、西瓜籽、冬瓜籽、山葡萄籽、西红柿籽、肾豆（花豆）、富硒（有机硒）食用菌粉、富硒稻谷、富硒食用菌（香菇、平菇、猴头菇、黑木耳）、松茸、核桃仁、经挑选、熟制（或不熟制）、碾磨、混均后与水溶性膳食纤维（低聚果糖、低聚异麦芽糖、低聚半乳糖、水苏糖中的一种或多种）、维生素 B1、维生素 B2混均后，包装加工而成的富硒黑谷羹。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1351小麦GB 1352大豆GB 1353玉米GB/T 1355小麦粉GB/T 1532花生GB 1903.21食品安全国家标准营养强化剂富硒酵母GB 2715食品安全国家标准粮食GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 4806.6食品安全国家标准食品接触用塑料树脂GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定Q/QCYY0146S-20213GB 5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.52发酵性豆制品卫生标准的分析方法GB 5009.84食品安全国家标准食品中维生素B1的测定GB 5009.85食品安全国家标准食品中维生素B2的测定GB 5009.93食品安全国家标准食品中硒的测定GB/T 5508粮油检验粉类粮食含砂量测定GB/T 5509粮油检验粉类磁性金属物测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6192黑木耳GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7096食品安全国家标准 食用菌及其制品GB 7718预包装食品标签通则GB/T 7901黑胡椒GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 10458荞麦GB/T 10462绿豆GB/T 11761芝麻GB/T 11766小米GB/T 12729.1香辛料和调味品GB 14751食品安全国家标准食品添加剂维生素B1（盐酸硫胺）GB 14752食品安全国家标准食品添加剂维生素B2（核黄素）GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 15681亚麻籽GB 17401食品安全国家标准膨化食品GB/T 18672枸杞GB/T 18810糙米GB 19300食品安全国家标准坚果与籽类食品GB/T 19618甘草GB/T 20353地理标志产品怀菊花GB/T 20357地理标志产品永福罗汉果GB/T 20881低聚异麦芽糖GB/T 20886食品加工用酵母GB/T 21142地理标志产品泰兴白果GB/T 21824地理标志产品永春佛手GB 22499富硒稻谷GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB/T 23528低聚果糖GB/T 26150免洗红枣GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量GB/T 31318蜜饯山楂制品GB/T 32727肉豆蔻DB21/T 587高粱米DB34/T 2421地理标志产品李兴桔梗DB35/T 955地理标志产品莆田桂圆Q/QCYY0146S-20214DB42/T 434郧阳木瓜DB43/299葛根粉DB52/T 464山药DB52/T 1060地理标志产品绥阳金银花DB61/T 504红米JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则LS/T 3102燕麦LS/T 3103菜豆（芸豆）、豇豆、精米豆(竹豆、榄豆)、扁豆LS/T 3302方便杂粮粉LY/T 1922核桃仁LY/T 1964酸枣LY/T 2132猴头菇干制品NY/T 285绿色食品豆类NY/T 494魔芋粉NY/T 832黑米NY/T 1504莲子NY/T 2977绿色食品薏仁及薏仁粉QB/T 4260水苏糖SB/T 10160姜SB/T 10553熟制葵花籽和仁SB/T 10554熟制南瓜籽和仁SB/T 10555熟制西瓜籽和仁SB/T 10672熟制松籽和仁中国药典一部（2020版）玉竹 桑葚 芡实 茯苓 百合 决明子 槐米 高良姜 黄芥子 黄精 菊苣 肉豆蔻 沙棘 桑叶 薤白 郁李仁 蒲公英 益智仁 枳椇子 栀子 紫苏 紫苏籽 槐花 藿香 荷叶乌梅 胖大海 小茴香 香橼 青果 昆布 橘皮 白果仁卫生部公告2008年第20号低聚半乳糖国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3分类本产品根据食品生产许可分类目录，确定类别为其他方便食品，品种明细为冲调谷物制品。4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1黑米应符合 NY/T 832 的规定。4.1.2黑芝麻应符合 GB/T 11761 的规定。4.1.3黑胡椒应符合 GB/T 7901 黑胡椒的规定。4.1.4黑南瓜籽应符合 SB/T 10554 的规定。4.1.5黑木耳应符合 GB/T 6192 的规定。4.1.6黄豆应符合 GB 1352 的规定。4.1.7薏仁米应符合 NY/T 2977 的规定。Q/QCYY0146S-202154.1.8玉米应符合 GB 1353 的规定。4.1.9花生米应符合 GB/T 1532 的规定。4.1.10糙米应符合 GB/T 18810 的规定。4.1.11麦芽应符合 GB 1355 小麦粉的规定。4.1.12山楂片应符合 GB/T 31318 的规定。4.1.13高粱米应符合 DB21/T 587 的规定。4.1.14小麦米应符合 GB 1351 的规定。4.1.15大米、黑香米应符合 GB/T 1354 的规定。4.1.16红米应符合 DB61/T 504 的规定。4.1.17膨化玉米粉应符合 GB 1353 与 GB 17401 的规定。4.1.18小米应符合 GB/T 11766 的规定。4.1.19燕麦米应符合 LS/T 3102 的规定。4.1.20荞麦应符合 GB/T 10458 的规定。4.1.21魔芋粉应符合 NY/T 494 的规定。4.1.22淡豆豉应符合 GB 5009.52 发酵性豆制品卫生标准的分析方法的规定4.1.23佛手应符合 GB/T 21824 的规定。4.1.24甘草应符合 GB/T 19618 甘草的规定。4.1.25金银花应符合 DB52/T 1060 的规定。4.1.26干姜应符合 SB/T 10160 的规定。4.1.27桔梗应符合 DB34/T 2421 的规定。4.1.28菊花应符合 GB/T 20353 的规定。4.1.29罗汉果应符合 GB/T 20357 的规定。4.1.30肉豆蔻应符合 GB/T 32727 的规定。4.1.31红枣、黑枣应符合 GB/T 26150 的规定。4.1.32酸枣应符合LY/T 1964的规定。4.1.33红豆、黑豆、鹰嘴豆、双青豆、白芸豆、四季豆、肾豆应符合 NY/T 285 的规定。4.1.34扁豆应符合 LS/T 3103 的规定。4.1.35绿豆应符合 GB/T 10462 的规定。4.1.36松子仁应符合 SB/T 10672 的规定。4.1.37葵花籽仁应符合 SB/T 10553 的规定。4.1.38山药应符合 DB52/T 464 的规定。4.1.39枸杞应符合 GB/T 18672 的规定。4.1.40酸枣仁应符合 LY/T 1964 的规定。4.1.41莲子应符合 NY/T 1504 的规定。4.1.42葛根应符合 DB43/T 299 的规定。4.1.43桂圆应符合 DB35/T 955 的规定。4.1.44肉桂应符合 GB/T 12729.1 的规定。4.1.45木瓜应符合 DB42/T 434 的规定。4.1.46黄瓜籽、生菜籽、冬瓜籽、胡萝卜籽、山葡萄籽、菠菜籽、西红柿籽应符合 GB 19300 规定。4.1.47西瓜籽应符合 SB/T 10555 的规定。4.1.48亚麻籽应符合 GB/T 15681 的规定。4.1.49富硒酵母应符合 GB/T 20886 的规定。4.1.50富硒稻谷应符合 GB 22499 富硒稻谷的规定。4.1.51香菇、平菇、猴头菇、松茸应符合 GB 7096 的规定。4.1.52核桃仁应符合 LY/T 1922 的规定。Q/QCYY0146S-202164.1.53低聚果糖应符合 GB/T 23528 的规定。4.1.54低聚异麦芽糖应符合 GB/T 20881 的规定。4.1.55低聚半乳糖应符合卫生部公告 2008 年第 20 号的规定。4.1.56水苏糖应符合 QB/T 4260 的规定。4.1.57维生素 B1应符合 GB 14751 的规定。4.1.58维生素 B2应符合 GB 14752 的规定。4.1.59玉竹 桑葚 芡实 茯苓 百合 决明子 槐米 高良姜 黄芥子 黄精 菊苣 沙棘 桑叶 薤白 郁李仁 蒲公英 益智仁 枳椇子 栀子 紫苏 紫苏籽 槐花 藿香 荷叶 乌梅 橘皮 胖大海 小茴香 香橼 青果 昆布 白果仁应符合中国药典第一部（2020 版）的规定。4.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽乳黄色至棕黄色将40g被测样品倒在清洁的白搪瓷盘上,在光线充足柔和的环境中用目测法观察样品的色泽、杂质及组织形态。按标示的冲调方法进行冲调，观察样品的冲调性，嗅其气味，品尝其滋味组织形态呈干燥、疏松的粉末状或微颗粒，无霉变和结块杂质无肉眼可见外来杂质滋、气味冲调后具有本品固有的滋味、气味，无异味冲调性冲调后呈均匀糊状4.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，（%）8.0GB 5009.3硒（以Se计），ug/100g22.4-28GB 5009.934.4污染物