Q/MGSP备案号：QB64/0086S-2020宁夏穆光食品有限公司企业标准Q/MGSP0005S—2020玫瑰花蜜酱2020-03-27发布2020-03-27实施宁夏穆光食品有限公司发布Q/MGSP0005S-2020前言本标准的卫生指标是参照GB14884—2016《食品安全国家标准蜜饯》确定。本标准是按照GB/T1.1—2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。本标准由宁夏穆光食品有限公司提出。本标准由宁夏穆光食品有限公司负责起草。本标准主要起草人：丁涛。本标准有效期五年。Q/MGSP0005S-2020玫瑰花蜜酱1范围本标准规定了玫瑰花蜜酱的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以食用玫瑰花、白砂糖或红糖为原料，经选料、清洗、加入白砂糖和红糖腌制、添加或不添加蜂蜜，后熟、分装等工序制成的玫瑰花蜜酱。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T10782蜜饯通则GB/T10786罐头食品的检验方法GB13104食品安全国家标准食糖GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB14884食品安全国家标准蜜饯GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3.技术要求3.1原料要求3.1.1食用玫瑰花应无污染、无腐烂变质，并应符合相关的食品卫生标准要求。3.1.2白砂糖、红糖均应符合GB13104要求。3.2感官指标感官指标应符合表1规定。表1感官指标项目指标色泽玫红色至暗红色气味、滋味具有玫瑰品种的特有香气，花香纯正、味甜，无异味杂质无正常视力可见外来杂质组织形态呈半流体状，有花瓣块状物，无霉变1Q/MGSP0005S-20203.3理化指标理化指标应符合表2规定。表2理化指标项目指标总糖（以葡萄糖计），g/100g≥400.0铅（以Pb计），mg/kg≤1.04.食品添加剂4.1食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。4.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760的规定。5.生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。6.试验方法6.1感官指标按GB/T10782规定方法检验。6.2总糖按GB/T10782规定方法检验。6.3铅按GB5009.12规定方法检验。6.4致...
