备案号：QB64/0119S-2020Q/NJMH宁夏金漠红枸杞产业有限公司企业标准Q/NJMH0001S—2020黑果枸杞2020–04-23发布2020–04-23实施宁夏金漠红枸杞产业有限公司发布Q/NJMH0001S—2020前言本标准是按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》编写的。本标准由宁夏金漠红枸杞产业有限公司提出。本标准由宁夏金漠红枸杞产业有限公司负责起草。本标准主要起草人：孟凡志。本标准有效期五年。Q/NJMH0001S—20201黑果枸杞1范围本标准规定了黑果枸杞的术语和定义、技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以成熟的黑果枸杞为原料，经拣选、包装制成的黑果枸杞。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB/T5009.6食品中脂肪的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T18672枸杞保健食品检验与评价技术规范（2003版）国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1黑果枸杞为茄科植物黑果枸杞的干燥成熟果实。3.2不完善粒破碎粒、未成熟粒尚有使用价值的黑果枸杞为不完善粒。3.3未成熟粒颜色较淡，与正常黑果枸杞明显不同的颗粒。3.4破碎粒失去部分达颗粒体积三分之一以上的颗粒。Q/NJMH0001S—202023.5无使用价值颗粒虫蛀粒、霉变粒为无使用价值的颗粒。3.6虫蛀粒被虫蛀的颗粒。3.7霉变粒发霉、变质的颗粒。3.8杂质黑果枸杞果、柄以外的物质。3.9粒度50克黑果枸杞所含的颗粒个数。3.10百粒重一百粒黑果枸杞的克数。4技术要求4.1感官指标感官指标应符合表1的规定。表1感官指标项目指标外观形状黑色或紫黑色类圆形小颗粒状，颗粒大小基本一致滋味、气味具有黑果枸杞应有的滋味和气味，无异味不完善粒，%≤5.0无使用价值颗粒不允许有杂质无肉眼可见外来杂质4.2理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标水分/%≤12.0灰分，%≤8.0蛋白质，%≥4.0脂肪，%≤6.0总糖（以葡萄糖计），%≥20.0Q...
