QNHKD 0001 S-2021 枫神固体饮料.pdf

新模板标记勿删Q/NHKDQ/NHKD0001S-2021枫神固体饮料2021-02-02 发布2021-02-22 实施扫二维码下载电子版诺和科德吉林生物科技公司企业标准诺和科德吉林生物科技公司 发布Q/NHKD0001S-2021220572S-20212021 02242024 0223Q/NHKD0001S-20211枫神固体饮料1范围本标准适用于以元宝枫籽为主要原料，经脱壳、压榨、脱色、脱臭等工艺制成元宝枫籽油后，再经提取，与 L-阿拉伯糖、山梨糖醇调配、包装等制成的枫神固体饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.187食品安全国家标准食品添加剂 山梨糖醇和山梨糖醇液GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母菌计数GB/T 4789.21食品卫生微生物学学检验饮料和冷冻饮品GB 4806.5食品安全国家标准玻璃制品GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准固体饮料GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 29602固体饮料LS/T 3118元宝枫籽JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则卫生部公告 2008 年第 12 号资源食品L-阿拉伯糖Q/NHKD0001S-20212卫生部公告 2011 年第 9 号新资源食品元宝枫籽油国家质检总局令 第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令 第 123 号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、食品安全标准等方面的规定。3.1.1元宝枫籽应符合 LS/T 3118 的规定。3.1.2制取的中间产品 元宝枫籽油应符合原卫生部公告 2011 年第 9 号的规定。3.1.3L-阿拉伯糖应符合原卫生部公告 2008 年第 12 号的规定。3.1.4山梨糖醇应符合 GB 1886.1873.1.5加工用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽均匀一致的淡黄色取5g左右的被测样品置于一洁净的白色磁盘中，在自然光线下用肉眼观察其色泽和外观形态，按标签上所述的使用方法与透明的玻璃烧杯内冲溶稀释后，立即嗅其香气、辩其滋味，静置2分钟后，看烧杯底部有无异物组织形态颗粒状或粉末状，不粘结滋、气 味具有产品应有的滋、气味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，%7.0GB 5009.33.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.9GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案a及限量检验方法Q/NHKD0001S-20213NCMM菌落总数，CFU/g521035*104GB 4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB 4789.3 中平板计数法霉菌，CFU/g50GB 4789.15Q/NHKD0001S-20214表 4（续）项目采样方案a及限量检验方法NCMM沙门氏菌，CFU/25g500-GB 4789.4金黄色葡萄球菌，CFU/25g51100CFU/g1000CFU/gGB 4789.10 第二法a样品的采样及处理按GB 4789.1和GB/T 4789.21执行。注：n 为同一批次产品应采集的样品件数；c 为最大可允许超出 m 值的样品数；m 为致病菌指标可接受水平的限量值；M 为致病菌指标的最高安全限量值。3.6食品添加剂的使用按照 GB 2760 的规定，山梨糖醇根据需要适量使用。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量从同一规格、同一批次的合格产品中随机抽取不得少于200个最小独立包装，抽样数量为60个最小独立包装，样品分成2份，1份检验，1份备查。6.5判定规则Q/NHKD0001S-20215检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：枫神固体饮料配料表：元宝枫籽，L-阿拉伯糖、山梨糖醇净含量：根据实际生产需要标注制造商：诺和科德吉林生物科技有限公司地址：长春市经济开发区长春兴隆综合保税区高新技术企业孵化园 9 号 1-2 层联系方式：19969651558生产日期：见包装保质期：36个月贮存条件：密封，置阴凉干燥处保存食品生产许可证编号：产品标准代号:Q/NHKD0001S其他：需标示本品中元宝枫籽油的添加量，元宝枫籽油食用量3克/天，婴幼儿不能食用。7.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 6营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量1109 千焦（kJ）13%蛋白质0.8 克(g)1%脂肪1.8 克(g)3%碳水化合物60.5 克(g)20%钠912 毫克（mg）46%8包装8.1产品内包装应符合 GB 9683、GB 4806.5 的规定。8.2销售包装应符合GB 23350的规定。8.3运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。8.4储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期Q/NHKD0001S-20216产品在本标准规定条件下，自生产之日起，包装完整未经启封的产品保质期为 36 个月。