QMGS 0035 S-2019 金参肽压片糖果.pdf

Q/MGS西安美格森生物科技有限公司企业标准Q/MGS 0035S-2019金参肽压片糖果2019-04-10发布2019-06-10实施西安美格森生物科技有限公司发 布Q/6 1 0 0 0 0-1 0 2 1 4S-2 0 1 9有效期至 2 0 2 2 0 5 3 0Q/MGS 0035S-2019前言本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。本标准由西安美格森生物科技有限公司提出。本标准由西安美格森生物科技有限公司负责起草。本标准起草人：张新民。本标准批准人：张慧艳。本标准属首次发布。IQ/MGS 0035S-20191金参肽压片糖果1范围本标准规定了金参肽压片糖果的术语定义、技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以金银花、人参（人工种植）、牡蛎肽、葛根、枸杞、蛹虫草、山楂、玉米须、冬瓜、栀子、薄荷、黄精、沙棘为主要原料，其中金银花、人参（人工种植）、葛根、枸杞、蛹虫草、山楂、玉米须、冬瓜、栀子、薄荷、黄精、沙棘分别经清洗、水煮提取、浓缩、干燥得到金银花提取物、人参（人工种植）提取物、葛根提取物、枸杞提取物、蛹虫草提取物、山楂提取物、玉米须提取物、冬瓜提取物、栀子提取物、薄荷提取物、黄精提取物、沙棘提取物，再适量添加麦芽糊精、玉米淀粉和硬脂酸镁，经混合、制粒、干燥、压片成型、包装制成的金参肽压片糖果。2规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.91食品安全国家标准 食品添加剂 硬脂酸镁GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.185食品安全国家标准 食品中展青霉素的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 8885食用玉米淀粉GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 17403食品安全国家标准 糖果巧克力生产卫生规范GB/T 17876包装容器 塑料防盗瓶盖GB/T 18672枸杞GB/T 20884麦芽糊精GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋SB/T 10347糖果 压片糖果NY/T 777冬瓜YBB 00072005药用低密度聚乙烯膜、袋YBB 00122002口服固体药用高密度聚乙烯瓶YBB 00152002药用铝箔YBB 00172004口服固体药用低密度聚乙烯防潮组合瓶盖YBB 00182004铝/聚乙烯冷成型固体药用复合硬片YBB 00192004双向拉伸聚丙烯/真空镀铝流延聚丙烯药用复合膜、袋YBB 00202005聚氯乙烯/聚乙烯/聚偏二氯乙烯固体药用复合硬片YBB 00212005聚氯乙烯固体药用硬片YBB 00222005聚氯乙烯/聚偏二氯乙烯固体药用复合硬片Q/MGS 0035S-20192YBB 00232005聚氯乙烯/低密度聚乙烯固体药用复合硬片YBB 00262002口服固体药用聚酯瓶JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中华人民共和国药典2015版一部保健食品功效成分检测方法2003年版（王光亚主编）卫监督函2012306号 卫生部关于玉米须有关问题的批复中华人民共和国卫生部2012年第17号公告 关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告中华人民共和国卫生部2014年第10号公告 关于批准塔格糖等6种新食品原料的公告国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号定量包装商品计量监督管理办法3术语定义金参肽压片糖果：该压片糖果的命名是取原料金银花中的“金”字、人参（人工种植）中的“参”字、牡蛎肽中的“肽”字来命名为金参肽压片糖果。该压片糖果以金银花、人参（人工种植）、牡蛎肽、葛根、枸杞、蛹虫草、山楂、玉米须、冬瓜、栀子、薄荷、黄精、沙棘为主要原料，其中金银花、人参（人工种植）、葛根、枸杞、蛹虫草、山楂、玉米须、冬瓜、栀子、薄荷、黄精、沙棘分别经清洗、水煮提取、浓缩、干燥得到金银花提取物、人参（人工种植）提取物、葛根提取物、枸杞提取物、蛹虫草提取物、山楂提取物、玉米须提取物、冬瓜提取物、栀子提取物、薄荷提取物、黄精提取物、沙棘提取物，再适量添加麦芽糊精、玉米淀粉和硬脂酸镁，经混合、制粒、干燥、压片成型、包装制成。4技术要求4.1原料要求4.1.1 金银花、葛根、山楂、栀子、薄荷、黄精、沙棘：应符合中华人民共和国药典2015版一部的规定。4.1.2 冬瓜：应符合NY/T 777的规定。4.1.3 枸杞：应符合GB/T 18672的规定。4.1.4 牡蛎肽：应符合附录A的规定。4.1.5 人参（人工种植）：应符合关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告规定。4.1.6 蛹虫草：应符合关于批准塔格糖等6种新食品原料的公告（2014年第10号）规定。4.1.7 玉米须：应符合卫监督函2012306号 卫生部关于玉米须有关问题的批复规定。4.1.8 麦芽糊精：应符合GB/T 20884的规定。4.1.9 玉米淀粉：应符合GB/T 8885的规定。4.1.10 硬脂酸镁：应符合GB 1886.91的规定。4.1.11 生产用水：应符合GB 5749的规定。4.2感官要求应符合表1的规定。表 1项目要求色泽呈黄褐色或棕褐色气味和滋味具有本品特有气味和滋味，甜味适口，无异味组织形态干燥的圆形片或异形片杂质无肉眼可见外来杂质4.3理化指标应符合表2的规定。Q/MGS 0035S-20193表 2项目指标干燥失重/(g/100g)10.0总皂苷（以人参皂苷Re计）/(mg/100g)5.0展青霉素/(g/kg)50铅（以Pb计）/(mg/kg)0.54.4微生物限量应符合表3的规定。表 3项目a采样方案 及限量ncmM菌落总数/(CFU/g)52104105大肠菌群/(CFU/g)521090a样品的采样及处理按GB 4789.1的规定执行。4.5净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。4.6原料及食品添加剂4.6.1原料及食品添加剂均符合国家法律、法规及有关规定。4.6.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB 2760 的规定。4.6.3保证不使用和添加法律、法规、国家部门规章、食品安全国家标准所规定许可之外的任何物质。4.7污染物限量、真菌毒素限量、农药残留量限量应符合GB 2762、GB 2761、GB 2763的规定。4.8生产加工过程应符合GB 17403的规定。5检验方法5.1感官要求取约10g被测样品，置于洁净的白瓷盘中，用肉眼在自然光线下观察其色泽、组织状态及杂质，然后嗅其气味，尝其滋味，并记录结果。5.2理化指标5.2.1干燥失重：按SB/T 10347附录A 的规定执行。5.2.2总皂苷（以人参皂苷Re计）：按保健食品检验与评价技术规范2003年版保健食品功效成分及卫生指标检验规范中的二十三保健食品中总皂甙的测定的规定执行。5.2.3展青霉素：按 GB 5009.185 的规定执行。5.2.4铅：按 GB 5009.12 的规定执行。5.3微生物指标5.3.1菌落总数：按 GB 4789.2的规定执行。5.3.2大肠菌群：按 GB 4789.3的规定执行。5.4净含量允差：按 JJF 1070 的规定执行。6检验规则Q/MGS 0035S-201946.1组批和抽样以同一原料、同一班组、同一规格、同一生产工艺生产的同品种、同品质、同规格的产品为一组批。抽样基数不得小于50kg，在每组批中随机抽取500g样品，抽样数量不少于6个最小包装。6.2出厂检验6.2.1产品应经公司质量检验部门检验合格，并签发合格证后方可出厂。6.2.2出厂检验项目为感官要求、干燥失重、菌落总数和净含量允差。6.3型式检验6.3.1型式检验为本标准 4.24.5 的全部项目。6.3.2型式检验每年至少进行一次，有下列情形时，也应进行。a)新品投产时；b)停产半年再恢复生产时；c)当原料、设备、工艺有较大变化可能影响产品质量时；d)国家质量监督机构提出要求时。6.4判定规则6.4.1检验结果全部项目符合本标准规定时，判该批产品为合格品；6.4.2检验项目有不合格项目，可以从该批产品中加倍抽取样品复检，若复检结果仍有一项指标不合格，则判定该批产品不合格。微生物指标有一项不合格，则判该批产品不合格，且不得复检。7标签、包装、运输和贮存7.1标签标识7.1.1标签标识：应符合 GB 7718、GB 28050、中华人民共和国卫生部 2012 年第 17 号公告和中华人民共和国卫生部 2014 年第 10 号公告的规定，还应标明不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女、14周岁以下儿童、婴幼儿和食用菌过敏者，本产品每日最大食用限量不超过30g。7.1.2外包装标识：应符合 GB/T 191 的规定。7.2包装包装容器和材料应符合国家的有关规定和要求，产品内包装采用符合YBB 00152002或YBB 00182004或YBB 00202005或YBB 00212005或YBB 00222005或 YBB 00232005 要求的铝箔和硬片，或者采用符合YBB 00262002或YBB 00122002或YBB 00172004或GB/T 17876要求的聚酯瓶、塑料防盗瓶盖或铝塑瓶盖，以及符合YBB 00072005或YBB 00192004或GB/T 28118或GB 9683要求的复合塑料袋包装，外包装为纸盒和纸箱包装，产品外包装用瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。7.3运输产品在运输过程中应轻装轻卸、注意防雨、防晒、防挤压、防污染，运输工具应清洁、干燥，不得与有毒、有害、有异味物品混装混运。7.4贮存产品应贮存于阴凉、通风、干燥的成品库内，不得直接接触地面、墙面，堆码高度不得高于8个外包装箱的高度，仓库应有防鼠、防尘、防潮设施，并不得与有毒有害物质混放。在规定的贮运条件下，在包装完好和未经启封的情况下，产品保质期为24个月。Q/MGS 0035S-20195附 录 A（规范性附录）牡蛎肽的质量标准A.1 感官要求应符合表A.1 的规定。表 A.1 感官要求项目要求色泽微白色至奶油色组织形态粉末状，细腻均匀滋、气味具有本品特有的滋味与气味，无异味杂质无肉眼可见未来杂质A.2 理化指标应符合表A.2的规定。表 A.2 理化指标项目指 标粗蛋白质（以干基计，N6.25），%80.0肽含量（以干基计），%60.080%肽段的相对分子质量80.0灰分，%8.0水分，%7.0粗脂肪（干基），%1.0A.3 污染物限量应符合表A.3的规定。表 A.3 污染物限量项目限 量铅（以Pb计），mg/kg0.8A.4 微生物限量应符合表A.4的规定。表 A.4 微生物限量项目采样方案a及限量ncmM沙门氏菌500/25g金黄色葡萄球菌/(CFU/g)511001000菌落总数/(CFU/g)52100050000大肠菌群/(CFU/g)5210100霉菌/(CFU/g)50a样品的采样及处理按GB 4789.1执行。