QNYLC 0013 S-2019 奶浆.pdf

Q/NYLC0013S-2019前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准代替Q/NYLC0013S-2018奶浆，与Q/NYLC0013S-2018相比，本标准主要技术变化如下：-一修改食品添加剂：将“食品添加剂的使用应符合GB2760的规定”修改为“食品添加剂的使用应符合GB2760含乳饮料的相关规定”：-修改堆码高度：将“堆码高度不宜超过2m”修改为“堆码高度不宜超过2.2m”。本标准由内蒙古伊利实业集团股份有限公司提出。本标准由内蒙古伊利实业集团股份有限公司创新中心归口。本标准由内蒙古伊利实业集团股份有限公司冷饮事业部研发部负责起草。本标准由内蒙古伊利实业集团股份有限公司批准。本标准主要起草人：温红瑞、王娜、马海燕、卢宇。Q/NYLC0013S2019感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽应具有与产品口味相一致的色泽，色泽均匀。取适量试样置于50mL烧杯中，在自然滋、气味具有与产品口味相一致的滋味、气味，无异味。光下观察色泽和组织状态，闻其气味，呈均匀一致液体，可有与配方相符的辅料的沉淀物，组织状态用温开水漱口，品尝滋味。无正常视力可见外来异物。3.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目要求检验方法总固形物，g/100g22GB/T31321脂肪，g/100g3.0GB5009.6乳蛋白，g/100g1.5GB5009.53.4污染物限量污染物限量应符合GB2762中含乳饮料的规定，其中要求污染物中的铅0.04mg/L,按照GB2762中规定的检验方法检验。3.5真菌毒素限量真菌毒素限量应符合GB2761的规定，按照GB2761中规定的检验方法检验。3.6微生物指标微生物指标应符合商业无菌的要求。按GB4789.26规定的检验方法检验。3.7净含量净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定，按JJF1070规定的方法测定。4食品添加剂食品添加剂六偏磷酸钠、柠檬酸钠、焦糖色、硬脂酰乳酸钠、卡拉胶、乳酸、酪蛋白酸钠、亮蓝、胭脂红、诱惑红、羧甲基纤维素钠、柠檬酸、单，双甘油脂肪酸酯、柠檬黄、日落黄、B-胡萝卜素、果胶、结冷胶、双乙酰酒石酸单双甘油酯、DL-苹果酸、三聚磷酸钠、磷酸氢二钠、葡萄皮红、瓜尔胶、槐豆胶（刺槐豆胶）、柠檬酸脂肪酸甘油酯、食品用香精、微晶纤维素、聚甘油脂肪酸酯等的使用应符合GB2760含乳饮料的相关规定，其质量指标应分别符合GB1886.4、GB1886.25、GB1886.64、GB1886.169、GB1886.173、GB1886.212、GB1886.217、GB1886.220、GB1886.222、GB1886.232、GB1886.235、GB1986、GB4481.1、GB6227.1、GB25533、GB25535、GB25544、GB25566、GB25568、GB28313、GB28403、GB29945、GB29951、GB30616,微晶纤维素、聚甘油脂肪酸酯应符合卫生部公告(2011年第8号)3