QMXY 0005 S-2019 复配调料.pdf

Q/MXY0005S-20193术语及定义3.1调味料包以食用动植物油脂、香辛料、豆瓣、豆豉、酱腌菜、食用盐、味精、鸡精等中的几种或多种为主要原料，添加或不添加榨菜、芽菜、黄豆酱、白砂糖等，经预处理、配制、加工而成的调味料包。3.2油料包以植物油等为主要原料，添加或不添加香辛料等，经浸提或炒制、过滤或不过滤、包装而成的油料包。3.3粉料包以淀粉为主要原料，添加或不添食用盐等，经预处理、混合、包装而成的粉料包。3.4干料包以辣椒、花椒为主要原料，添加或不添加芝麻等，经预处理、烘炒、粉碎或不粉碎、包装而成的干料包。3.5调味液包以酱油、食醋、蚝油、鱼露、鸡汁调味料、糟卤、液态复合调味料等中的一种或几种为主要原料，添加或不添加食用盐、香辛料等调味料和添加剂，经预处理、混合、包装而成的调味液包。4要求4.1原辅料4.1.1食用植物油应符合GB2716的规定。4.1.2食用盐应符合GB2721的规定。4.1.3味精应符合GB2720的规定。4.1.4香辛料应符合GB/T15691的规定及国家相关规定。4.1.5其它原辅料其他原辅料应符合国家相关标准及有关规定。4.2感官要求应符合表1的规定。