QMLX 0001 S-2021 襄阳牛肉面.pdf

湖备案：421213S-2021021Q/MLX心湖北襄阳面留香餐饮管理有限公司企业标准Q/MLX0001S-2021企业标准备案(42213S标准备案(42入內襄阳牛肉湖北省食品安全北省食品安全企业/21213S-20212021-05-11实施标准备湖北襄阳面留香餐饮管理有限公司发布湖湖入13S-2021前言213S-2021Q/MLX0001S-2021本标准编制所依据的起草规则为GB/T1.1-2020标准化工作导则标准的结构和编写湖北省食品安全企业标准备案(4第1部分：本标准由湖北襄阳面留香餐饮管理有限公司提出。本标准起草单位：湖北襄阳面留香餐饮管理有限公司。本标准主要起草人：李久廷企业标准备紫湖北省食品安全企业标准备案(421213S-2021)标准备案(421213S-202142001001811Q/MLX0001S-2021襄阳牛肉面1范围本标准规定了襄阳牛肉面的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、S-2021运输、贮存和保质期。本标准适用于以小麦粉为主要原料，添加或不添加食用盐、碳酸钠等辅料，经调粉、和面、压延、成型、热风干燥、包装等工艺制成的面条和以白砂糖、植物油、猪油、牛油、食用盐、味精、鸡粉调味料、酿造酱油、牛肉粉、猪肉末、海带、豆腐、豆瓣酱、芝麻酱、香辛料（大蒜、洋葱、花椒、黑胡椒、白胡椒、姜、八角、香菜子）、5-呈味核苷酸二钠等辅料，经预处理、调配、熬制、冷却、包装等工艺制成的牛肉（牛杂，海带、炸酱、芝麻酱）调味料包组合而成的襄阳牛肉面。2规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB/T 191包装储运图示标志GB/T 317白砂糖GB/T1355小麦粉GB1886.1食品安全国家标准食品添加剂碳酸钠GB1886.171食品安全国家标准食品添加剂5-呈味核苷酸二钠GB2712食品安全国家标准豆制品GB2716食品安全国家标准植物油GB2718食品安全国家标准酿造酱GB2720食品安全国家标准味精湖北省食品安全企业GB2721食品安全国家标准食用盐GB2726食品安全国家标准熟肉制品GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数2021GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的；GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB5009.229GB5749生活饮用水卫生标准标准标准备案食品安全国家标准食品中酸价的测定