漯河市有鹿食品有限公司企业标准Q/LYS0003S-2019_________________________________________________调味面制品2019-03-29发布2019-03-29实施____________________________________________漯河市有鹿食品有限公司发布Q/LYS0003S-2019前言本标准文本按GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定编写。本标准由漯河市有鹿食品有限公司提出并起草。本标准主要起草人：丁飞、耿宝利、丁佳佳、刘晓凤、段虎。本标准自发布实施日起替代Q/LYS0003S-2019(备案号：410375S-2019，2019-02-11发布实施)。Q/LYS0003S-2019调味面制品1范围本标准规定了调味面制品的分类、要求、检验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存等。本标准适用于以小麦粉为主要原料，按比例加入生活饮用水、食用盐、谷氨酸钠（味精）、大豆膳食纤维粉、芝麻、黑糖糖浆、甘油（丙三醇）、复配稳定剂[抗坏血酸、蔗糖脂肪酸酯、三聚磷酸钠、木聚糖酶、辅料（葡萄糖、淀粉）]、单，双甘油脂肪酸酯、复配甜味剂{环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、N-[N-（3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯（纽甜）、三氯蔗糖、葡萄糖）}、红曲红、姜黄素、辣椒红、乳酸、乳酸钠（溶液）中的几种，经挤压膨化后制成面胚，然后经胚料杀菌后，再加入植物油（大豆油或菜籽油）、白砂糖、谷氨酸钠（味精）、食用盐、添加一种或多种香辛料（辣椒、花椒、八角、孜然、桂皮、姜、蒜）、添加一种或多种食品用香精（牛肉风味、香辣风味、鸡肉风味、羊肉风味、烧烤风味、蒜香风味、泡椒风味）、复配甜味剂｛环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、N-[N-（3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯（纽甜）、三氯蔗糖、葡萄糖}、5′-呈味核苷酸二钠、特丁基对苯二酚、固态复合调味料[味精、食用盐、食品添加剂（葡萄糖酸-δ-内酯、柠檬酸钠、D-异抗坏血酸钠、单，双甘油脂肪酸酯、食用香料）]中的几种或多种，进行调味，经包装（抽真空或非抽真空），装箱加工制成的调味面制品。2要求2.1原辅料2.1.1白砂糖应符合GB/T317和GB13104的规定。2.1.2芝麻应符合GB/T11761和GB19300的规定。2.1.3小麦粉应符合GB/T1355的规定。2.1.4大豆油应符合GB/T1535和GB2716的规定。2.1.5菜籽油应符合GB/T1536和GB2716的规定。2.1.6红曲红应符合GB1886.181的规定。2.1.7辣椒红应符合GB1886.34的规定。2.1.8单，双甘油脂肪酸酯应符合GB1886.65的规定。2.1.9姜黄素应符合GB1886.76的规定。2.1.105′-呈味核苷...
