QNXYY 0001 S-2019 枸杞（ACE）人参蜜.pdf

备案号：QB64/0452S-2019 Q/NXYY 宁 夏 原 野 蜂 业 有 限 公 司 企 业 标 准 Q/NXYY 0001S2019 枸杞（ACE）人参蜜 2019-10-21 发布 2019-10-21 实施 宁夏原野蜂业有限公司 发布 Q/NXYY 0001S2019 前 言 本标准的卫生指标是按照GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中污染物限量 和GB 2763-2016食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量确定。本标准是按照GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写编写。本标准由宁夏原野蜂业有限公司提出。本标准由宁夏原野蜂业有限公司负责起草。本标准主要起草人：刘建学、杨伟山、赵志林、薛海霞、冯芳 本标准有效期五年。Q/NXYY 0001S2019 枸杞（ACE）人参蜜 1 范围 本标准规定了枸杞人参蜜的技术要求、食品配比、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准经选料、以不同组合拼配，经初过滤配比搅拌过滤检验真空浓缩杀菌检验包装制成枸杞ACE蜂蜜人参蜜复合制品。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 SN/T0852-2012 规定的标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定 GB/T PH值7 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 18672 枸杞（ACE 多糖）GB/T 14963-2011 黑枸杞蜂蜜 GB 植物小分子肽 国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号定量包装商品计量监督管理办法 3 技术要求 3.1 原料要求 3.1.1 黑枸杞蜂蜜应符合 GB149632011 要求。3.1.2 菊苣糖浆应符合 QB/T 235282009 要求。3.1.3 枸杞应符合 GB/T 18672 要求。3.1.4 人参根提取液符合 GB/T5009.146 3.2 感官指标 感官指标应符合表1规定。Q/NXYY 0001S2019 表 1 感官指标 项 目 要 求 外 观 包装完整严密，内装各种配料比例适当，有蜜、花的芳香色泽、形态正常，无肉眼可见外来杂质,常温下呈粘稠流体状或部分及全部结晶。滋味与气味 有蜂蜜、人参及其它配料的香气，冲泡后滋味醇和甜美，无异味 3.3 理化指标 理化指标应符合表2规定。表 2 理化指标 项 目 指 标 水分，%20 蔗糖含量/g（mg）5 铅/kg（mg）1.0 菌落总数CFU/g 3000 PH值 7 4 食品添加剂 食品添加剂的使用应符合 GB2760 的规定。5 生产加工过程的卫生要求 应符合GB 14881的规定。6 试验方法 6.1 感官指标用感官检验。6.2 水分按 GB 14963-2011 规定方法检验。6.3 总灰分按 GB 5009.4 规定方法检验。6.4 铅按 GB 5009.12 规定方法检验。6.5 蔗糖 GB-14963-2011 规定方法检验。6.6 菊苣浆应符合 GB/T 23528/2009 规定方法检验。7 检验规则 7.1 以每个班次包装生产的产品为一批，在每批产品中随机抽样 1000g 进行检验，每批产品须经检验合格后附有合格证方可出厂。7.2 检验分出厂检验和型式检验。7.2.1 出厂检验项目为净含量、感官指标、水分及理化指标检验。Q/NXYY 0001S2019 7.2.2 型式检验每 6 个月进行 1 次，在有下列情况之一时亦应随时进行：a)新产品投产时；b)正式生产后，原料、工艺有较大变化时；c)产品长期停产后，恢复生产时；d)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；e)国家质量监督机构提出进行型式检验要求时。7.3 检验如有不合格项目，可在同批产品中加倍抽样对不合格项目进行复检，以复检结果为准。8 包装、标志、贮存、运输 8.1包装 包装材料应符合食品安全要求；内包装材料应具有气密性和防潮性，不易破损、无泄漏 8.2标志 8.2.1非零售包装物或者标识上应按规定标明产品的品名、净含量、产地、生产者(加工者或包装者)或经营单位，生产日期、保质期等内容，单一品种需注明资源植物。8.2.2预包装食品标签应符合GB7718规定的要求，运输包装标志应符合GB/T191的规定 8.3贮存 8.3.1应贮存于阴凉干燥处，密闭、防潮 8.3.2不得与有毒、有害、有异、易挥发的物品同场所贮存 8.3.3贮存场所应清洁卫生，防高温，防风雨、远离污染源，有防鼠防虫措施，6.4运输 8.4.1运输工具应清洁卫生，有防晒防雨防湿措施。8.4.2运输过程应轻装轻卸，遗免暴晒、高温，且避免与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装同运 在上述条件下保质期为24个月。宁夏原野蜂业有限公司 2019年9月15日