备案号：QB64/0178S-2019Q/NXHQ宁夏红枸杞产业有限公司企业标准Q/NXHQ0002S—2019枸杞蒸馏酒2019-05-10发布2019-05-10实施宁夏红枸杞产业有限公司发布Q/NXHQ0002S—2019I前言本标准卫生指标参考GB2757-2012《食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒》确定。本标准是按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写》编写。本标准由宁夏红枸杞产业有限公司提出。本标准由宁夏红枸杞产业有限公司负责起草。本标准主要起草人：王黎明、赵旭、董建方、周学义、赵智慧、冯天霞、刘乐。本标准有效期五年。Q/NXHQ0002S—20191枸杞蒸馏酒1范围本标准规定了枸杞蒸馏酒的术语和定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以鲜枸杞打浆或干枸杞浸提，经发酵、蒸馏、陈酿、调配、过滤、灌装等工序生产而成的枸杞蒸馏酒及枸杞蒸馏酒的生产、检验与销售。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T11856白兰地GB2757食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒GB2758食品安全国家标准发酵酒及其配制酒GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T191包装储运图示标志GB5749生活饮用水卫生标准GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T317白砂糖GB/T15038葡萄酒、果酒通用分析方法GB/T18672枸杞JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3术语和定义下列术语和定义适用于本标准3.1.1枸杞蒸馏酒以鲜枸杞打浆或干枸杞浸提，经发酵、蒸馏、陈酿、调配、过滤、灌装等工序生产而成的枸杞蒸馏酒。3.1.2非酒精挥发物总量枸杞蒸馏酒中除酒精之外的挥发性物质（挥发酸、脂类、醛类、糠醛及高级醇）的总含量。4技术要求4.1原料要求4.1.1枸杞干果应符合GB/T18672的要求。Q/NXHQ0002S—201924.1.2枸杞鲜果应无霉变果、虫果、斑点果，符合相关原料标准要求。4.1.3生产用水应符合GB5749的要求。4.1.4白砂糖应符合GB/T317的要求。4.2感官指标感官指标应符合表1规定。表1感官指标项目指标外观色泽无色澄清程度澄清透明，有光泽，无明显悬浮物（使用软木塞允许有少量软木渣），无肉眼可见杂质，允许有少量沉淀。香气与口味香气具有纯正、...
