QNAFL 0004 S-2022 蓝莓叶黄素固体饮料.pdf

南阳市澳福来实业有限责任公司企业标准 Q/NAFL 0004S-2022 _ 蓝莓叶黄素固体饮料 2022-02-05 发布 2022-02-05 实施_ 南阳市澳福来实业有限责任公司 发布Q/NAFL 0004S-2022 前 言 本标准由南阳市澳福来实业有限责任公司提出。本标准主要起草单位：南阳市澳福来实业有限责任公司。本标准主要起草人：郭会琴。Q/NAFL 0004S-2022 蓝莓固体饮料 1 范围 本标准规定了蓝莓固体饮料的要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以蓝莓粉为原料，加入赤藓糖醇、叶黄素、食用香精（甜橙味），经混合、包装而成的蓝莓固体饮料。2 要求 2.1 原辅料要求 2.1.1 蓝莓粉应符合 NY/T 1884 的规定。2.1.2 叶黄素应符合 GB 26405 的规定。2.1.3 赤藓糖醇应符合 GB 26404 的规定。2.1.4 食用香精（甜橙）应符合 GB 30616 的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求 项目 要求 检验方法 性状 粉末状 取试样2袋置于洁净的白色盘（瓷盘或同类容器）中，在自然光下观察性状、色泽和杂质；闻其气味，用温开水冲泡后，品其滋味 色泽 淡紫红色 滋味、气味 甜橙甜味，同时具有本品特有的滋味及气味，无异味 杂质 无肉眼可见外来杂质 2.3 理化指标 理化指标应符合表2的规定。表2 理化指标 项目 指标 检验方法 水分，g/100g 7.0 GB 5009.3 总砷（以As计），mg/kg 0.5 GB 5009.11*铅（以Pb计），mg/kg 0.8 GB 5009.12 叶黄素，g/kg 0.05 GB 5009.248 注：铅指标严于食品安全国家标准GB 2762的规定。2.4 微生物限量 微生物限量应符合表3的规定。表3 微生物限量 Q/NAFL 0004S-2022 项目 采样方案a及限量 检验方法 n c m M 菌落总数，CFU/g 5 2 103 5104 GB 4789.2 大肠菌群，CFU/g 5 2 10 102 GB 4789.3 中的平板计数法 霉菌，CFU/g 50 GB 4789.15 沙门氏菌，/25g 5 0 0 GB 4789.4 注：a 样品的采样及处理按 GB 4789.1 和 GB/T 4789.21 执行。2.5 净含量及允许短缺量 净含量及允许短缺量应符合JJF 1070的规定。2.6 生产加工过程的卫生要求 应符合GB 14881和GB 12695的规定。2.7 其他要求 食品添加剂的使用应符合GB2760的规定；真菌毒素限量应符合GB 2761的规定；污染物限量应符合GB 2762的规定；农药残留限量应符合GB 2763的规定。3 检验 出厂检验项目包括：感官要求、水分、净含量及允许短缺量、菌落总数、大肠菌群的检验。型式检验按国家相关规定执行。Q/NAFL 0004S-2022 编制说明 本标准适用于以蓝莓粉为原料，加入赤藓糖醇、叶黄素、食用香精（甜橙味），经混合、包装而成的蓝莓固体饮料。根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法的有关规定，参照 GB/T 29602固体饮料的要求制定本企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查依据。本标准中铅指标严于食品安全国家标准GB 2762的规定。南阳市澳福来实业有限责任公司