QNSKQ 0001 S-2021 饮用天然火山矿泉水.pdf

新模板标记勿Q/NSKQQ/NSKQ0001S-2021代替Q/NSKQ0001S-2019饮用天然火山矿泉水2021-02-02 发布2021-02-02 实施扫二维码下载电子版延边农心矿泉饮料有限公司企业标准延边农心矿泉饮料有限公司 发布Q/NSKQ0001S-2021222469S-20192021 02182024 0217Q/NSKQ0001S-20211前言1、本标准按照GB/T1.1-2009标准化工作导则第一部分：标准的结构与编写编写。2、本标准代替Q/NSKQ0001S-2019饮用天然火山矿泉水。3、本标准与Q/NSKQ0001S-2019相比，主要内容变化如下：增加了“前言”；修改了附录A中“肉眼可见物”为“状态”；修改了附录A中“嗅和味”为“滋味、气味”4、本标准起草单位：延边农心矿泉饮料有限公司5、本标准适用于：延边农心矿泉饮料有限公司6、本标准起草人：胡延萍7、本标准所代替标准的历次版本发布情况为：Q/NSKQ0001S-2019。Q/NSKQ0001S-20212饮用天然火山矿泉水1.范围本标准适用于以火山岩磐层涌出的天然火山矿泉水为水源经过过滤、紫外线杀菌、二次过滤、灌装等工艺制成的可直接饮用天然火山矿泉水2.规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB 19304包装饮用水生产卫生规范GB 16330饮用天然矿泉水厂卫生规范 1GB 7718预包装食品标签通则GB 8537饮用天然矿泉水GB 8538食品安全国家标准饮用天然矿泉水检验方法GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.1食品微生物学检验总则GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB23350限制商品过度包装要求 食品和化装品GB4806.7食品接触用塑料材料及制品GB4806.1食品接触用材料及制品通用安全要求GB4806.6食品接触用塑料树酯GB/T17876包装容器.塑料防盗瓶盖GB/T 191包装储运图示标志GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T 13727天然矿泉水地址勘探规范QB/T2357聚酯（PET）无汽饮料瓶JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局【2005】令第75号定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局【2009】令第123号食品标识管理规定Q/NSKQ0001S-202133.技术要求3.1原料要求水源要求：地下深层涌出的饮用天然火山矿泉水，为了防止地表水的流入，在地下玄武岩岩磐用密闭式的不锈钢管（SUS304），在自然空气不接触的情况下，进行取水并储藏在原水储藏罐，保持水质的原始特征。其水位、水温、水量保持天然周期内相对稳定。水源应符合 GB/T 13727、GB19304 的规定外，还应符合 GB8537 对原料用水的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色度/度5(不得呈现其他异色)GB 8538浑浊度/NTU1滋味、气味具有矿泉水特征性口味，无异味、无异嗅状态允许有极少量的天然矿物盐沉淀，无正常视力可见外来异物3.3理化指标3.3.1 界限指标应有一项或一项以上指标符合表 2 的规定。表 2 界限指标项目要求检验方法锂/（mg/L）0.20GB 8538锶/（mg/L）0.20(含量0.20mg/L0.40mg/L时,水源水水温应在25以上)锌/（mg/L）0.20偏硅酸/（mg/L）40硒/（mg/L）0.01游离二氧化碳/（mg/L）250溶解性总固体/（mg/L）1000Q/NSKQ0001S-202143.3.2 限量指标应符合表 3 的规定表 3 限量指标3.3.3污染物指标应符合 GB2762 中表 4 的规定。表 4 污染物限量项目限量检验方法铅/(mg/L)0.005硝酸盐(以 NO3-计)/(mg/L)20镉/(mg/L)0.001砷/(mg/L)0.005汞/(mg/L)0.001亚硝酸盐(以 NO2-计)/(mg/L)0.1项目指标检验方法硒/(mg/L)0.05GB 8538锑/(mg/L)0.001铜/(mg/L)0.5钡/(mg/L)0.1硼酸盐(以 B 计)/(mg/L)1总铬/(Cr)/(mg/L)0.01锰/(mg/L)0.1溴酸盐/(mg/L)0.01镍/(mg/L)0.01银/(mg/L)0.001挥发酚（以苯酚计）/(mg/L)0.002氰化物(以 CN-计)/(mg/L)0.010矿物油/(mg/L)0.03阴离子合成洗涤剂/(mg/L)0.1硫酸盐/(mg/L)6.0氟化物(以 F-计)/(mg/L)1.5耗氧量(以 O2计)/(mg/L)2.0226镭放射性/(Bq/L)1.1总放射性/(Bq/L)1.5Q/NSKQ0001S-202153.3.4微生物指标应符合表 5 的规定。表 5微生物限量项目采样方案a检验方法ncm大肠菌群/（MPN/100mL）b500GB 8538粪链球菌/（CFU/250mL）500铜绿假单胞菌/(CFU/250mL)500产气荚膜梭菌/(CFU/50mL)500a 样品的采样及处理按 GB4789.1 执行b 采用滤膜法时，则大肠菌群项目的单位为 CFU/100mL4.净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 的规定的方法检验。5.生产加工过程的卫生要求应符合 GB19304、GB 16330、GB14881 和 GB8537 的规定。6.检验规则净含量按 JJF1070 的规定检验.水质要求按 GB 8538 规定的方法进行检验。6.1出厂检验6.1.1 产品出厂前，应由生产厂的质检部门按本标准规定逐批进行检验。检验合格并签发质量合格证明的产品方可出厂。6.1.2 按照相应的规则确定产品的批次。每批产品出厂时，应对感官要求中的色度、浑浊度、臭和味、可见物；微生物指标中的大肠杆菌、铜绿假单胞菌；包装、净含量和标签进行检测。6.1.3 每月应对粪链球菌、产气荚膜梭菌至少进行一次检测。6.1.4 每半年应对口感指数至少进行一次检测。6.2型式检验Q/NSKQ0001S-202166.2.1 每年枯水期或丰水期，对水源水和灌装产品进行一次型式检验。有下列情况之一者，亦应进行型式检验：-更换设备，工艺发生较大变化时；-停产后重新恢复生产时；-出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；-水质量有较大波动时。-原辅料质量出现大的波动时-国家质量监督机构提出要求时。6.2.2 产品水型式检验项目为 3.63.8 规定的全部指标，水源水型式检验项目为附录 A 饮用天然火山矿泉水水质检测报告单项目。6.3组批同一自然日、同一条灌装生产线、同一规格（品种）的产品为一批。6.4抽样方法和抽样数量每批产品随机抽样量，产品水（瓶）的抽样数量为 40 瓶。样品分成 2 份，1 份检验，1 份备查。6.5判定规则检测结果符合本标准要求，则判定该批产品检验合格6.5.1 微生物指标根据 GB8537 的 3.5 进行判定，任何一项卫生(安全)或微生物学(生物学)指标不合格时则判该批产品不合格。6.5.2 其他指标应逐批判定。如有一项指标以上（含一项）不符合本标准要求，应重新自同批产品中加倍抽样对该项指标进行复检，以复检结果为准。若仍不合格，则判该批产品为不合格。7.标签除应符合 GB8537、GB7718、GB/T 191 和国家质量监督检验检疫总局【2009】令第 123 号食品标识管理规定的规定外，还应符合以下要求。.标示水源地名称；.标示产品达标的界限指标、溶解性总固体含量以及主要阳离子(K+,Na+,Ca2+,Mg2+)的含量范围；.当氟含量大于 1.0mg/L 时，应标注“含氟”字样。7.1标签式样.食品名称：饮用天然火山矿泉水.配料表（原料）：天然矿泉水.净含量/规格：2 升1 升500 毫升330 毫升.生产者的名称：延边农心矿泉饮料有限公司.地址：吉林省延边州安图县二道白河镇美人松东路 1 号、.联系方式：电话：0433-5932626.生产日期和保质期：生产日期见瓶体、保质期：24 个月Q/NSKQ0001S-20217.贮存条件：保存于阴凉干燥处，避免阳光直射。宜冷藏不宜冷冻。.食品生产许可证编号：SC10622242604141.产品标准号：GB8537、Q/NSKQ0001S7.2 水质主要成分表表 6营养成分表水质主要成分表（单位：mg/L）PH 值（25）6.8-7.8项目mg/L项目mg/L钙（Ca2+）3.05.8镁（Mg2+）2.1-5.4钾（K+）1.4-5.3钠（Na+）4.0-12.0偏硅酸(H2SiO3)50.0-57.5溶解性总固体(TDS)80-1708.包装、运输8.1 产品包装为食品包装用聚对苯二甲酸乙二醇酯 PET 饮料瓶，应符合 GB4806.7 的规定包装容器外部应保持清洁，封盖严密，无渗漏现象，标签封贴紧密牢固。8.2 储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。运输工具应保持清洁、卫生。产品不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装运输。8.2.1 搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击、挤压。8.2.1 运输过程不得暴晒、雨淋、受潮、冰冻。8.3 贮存8.3.1 产品不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品同库贮存。8.3.2 产品应贮存在阴凉、干燥、通风的库房中；不得露天堆放、日晒、雨淋或靠近热源。8.3.3 在 0以下运输与贮存时，应有防冻措施。9.保质期在符合本标准规定条件下，开启封盖前，使用一次性容器包装的饮用天然火山矿泉水产品（瓶装水）保质期为 24 个月。Q/NSKQ0001S-20218附录附录 A A（资料性附录）（资料性附录）饮用天然火山矿泉水水质检验报告饮用天然火山矿泉水水质检验报告泉点名称泉点名称采样日期采样日期送样日送样日采样地点采样地点水水温温报告日期报告日期项目项目(B)/(B)/(mg/L)(mg/L)C(C(z1B Bz z)/(mol/L)/(mol/L)(z1错误错误!B Bz z)/(%)/(%)项目项目(B)/(B)/(mg/L)(mg/L)项目项目(B)(B)/(mg/L)(mg/L)阳阳离离子子K K+溶解性总固体溶解性总固体钡钡NaNa+偏硅酸偏硅酸铬铬CaCa+二氧化硅二氧化硅铅铅MgMg+游离二氧化碳游离二氧化碳锑锑FeFe+Fe+Fe3+3+锂锂锰锰合计合计锶锶镍镍阴阴离离子子HCOHCO3 3-碘化物碘化物钴钴COCO3 32-2-锌锌钒钒ClCl-硒硒铝铝SOSO4 4-铜铜银银F F-砷砷挥发酚挥发酚NONO3 3-汞汞氰化物氰化物合计合计镉镉亚硝酸盐亚硝酸盐硼酸盐硼酸盐溴酸盐溴酸盐溴化物溴化物状状 态态色色 度度浑浊度浑浊度滋味、气味滋味、气味pHpH总硬度（总硬度（CaCOCaCO3 3计）计）mg/Lmg/L总碱度（总碱度（CaCOCaCO3 3计）计）mg/Lmg/L总酸度（总酸度（CaCOCaCO3 3计）计）mg/Lmg/L大肠菌群大肠菌群MPN/100mLMPN/100mL粪链球菌粪链球菌CFU/250mLCFU/250mL铜绿假单胞菌铜绿假单胞菌 CFU/250mLCFU/250mL产气荚膜梭菌产气荚膜梭菌CFU/50mLCFU/50mL耗氧量耗氧量_ mg/Lmg/L阴离子合成洗涤剂阴离子合成洗涤剂mg/Lmg/L矿物油矿物油mg/Lmg/L226226镭镭BqBq/L/L总总BqBq/L/L检检验验结结论论签发日期签发日期年年月月日日备注备注批准批准审核审核编写编写