QMBAH 0012 S-2016 风味饮料.pdf

可口可乐装瓶商管理服务（上海）有限公司企业标准可口可乐装瓶商管理服务（上海）有限公司企业标准Q/MBAH0012S-2016代替 Q/MBAH0012S-2016风味饮料2016-11-24发布2016-11-24实施可口可乐装瓶商管理服务（上海）有限公司 发布SHQB前 言本标准主要参照 GB 7101食品安全国家标准饮料。本标准自实施之日起代替 2016 年 1 月 18 日发布的 Q/MBAH0012S-2016食品安全企业标准风味饮料本标准与 2016 年 1 月 18 日发布的 Q/MBAH0012S-2016 相比，主要变化如下：修改了第 1 章“范围”；修改了第 3 章“要求”，并将检验方法并入第 3章；修改了附录本产品适用的受委托企业名称及地址。本标准附录 A本产品适用的受委托企业名称及地址为资料性附录。本标准由可口可乐装瓶商管理服务（上海）有限公司提出。本标准起草单位：可口可乐装瓶商管理服务（上海）有限公司。本标准主要起草人：胡珺玉。本标准历次版本发布情况：Q/MAED0005S-2013；Q/MBAH0012S-2016（2016 年 1月 18日发布）。SHQBQ/MBAH0012S-2016风味饮料1范围本标准规定了风味饮料的要求、检验方法、检验规则、标签、标识、包装、运输、贮存要求。本标准适用于以水为主要原料，通过添加糖（包括食糖和淀粉糖）和（或）甜味剂、酸度调节剂、食用香精（料）等的一种或者多种作为调整风味的主要方法，经加工或发酵制成的可直接饮用的液体饮料，如茶味饮料、果味饮料、乳味饮料、咖啡味饮料、风味水饮料、其他风味饮料等。2规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。3要求3.1 原辅料要求产品中所使用的原料、辅料应符合相应的食品标准和/或相关规定。如食品原辅料中涉及生产许可证管理的产品，必须采购获证企业生产的获证产品。3.2 感官要求应符合GB 7101的规定。3.3 理化指标应符合GB 7101 的规定。注：库拉索芦荟凝胶食用量30 克/天（其芦荟凝胶粉限量应按相应浓缩倍数进行换算）。3.4 污染物限量应符合GB 2762 对饮料类的规定；严于食品安全国家标准的指标应符合表1 的要求。污染物限量项目指 标检验方法铅（Pb），mg/L0.2GB 5009.123.5 真菌毒素限量应符合GB 2761 对饮料类的规定。3.6 微生物限量3.6.1微生物限量应符合GB 7101 的规定。3.6.2致病菌限量应符合GB 29921 的规定。3.7 食品添加剂及营养强化剂3.7.1食品添加剂的品种和使用量应符合GB 2760的规定。3.7.2营养强化剂的品种和使用量应符合GB 14880的规定。3.8 净含量2SHQBQ/MBAH0012S-2016按国家质量监督检验检疫总局令2005年第 75 号定量包装商品计量监督管理办法执行。按JJF1070 中规定的方法检验。4检验规则4.1 出厂检验4.1.1产品出厂需经工厂检验部门逐批检验，检验合格后方能出厂销售。4.1.2出厂检验项目包括感官要求、净含量、菌落总数、大肠菌群、商业无菌。4.2 型式检验4.2.1正常生产时每半年进行一次型式检验；有下列情况时也应进行型式检验。a）新产品试制鉴定；b）正式生产时，如原料、工艺有较大改变可能影响到产品的质量；c）出厂检验的结果与上次型式检验有较大差异时；d）国家质量监督机构提出要求时。4.2.2型式检验项目包括要求中的全部项目。4.3 组批同一生产线、品种、规格，并在同一天生产的产品为一批。4.4 抽样方法和抽样数量出厂检验的对象为生产线上的成品。每一批号作一次验收，不同批号分别验收。每批抽取 15 个最小独立包装，2 个供感官检验，5 个供微生物检验，3 个供净含量检测，其他备用。型式检验应在同批次合格品中随机抽取样品用于检测。5标识、标签、包装、运输和贮存5.1 标识、标签产品标识标签应符合 GB 7718 的规定。营养标识标签应符合 GB 28050 的规定。添加库拉索芦荟凝胶的产品应标注“本品添加芦荟，孕妇与婴幼儿慎用”字样。需冷链运输和贮存的产品,应标注运输和贮存条件。5.2 包装包装材料和容器应符合相关标准的要求，密封无洞，封口牢固。5.3 运输运输工具应清洁、卫生，避免日晒雨淋。不应与有毒、有害、有异味或影响产品品质的物品混装运输。需冷链运输的产品,应符合产品标示的运输条件。5.4 贮存产品应贮存于阴凉、干燥、通风的仓库内，离墙离地，不应与有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品同处储存。需冷链贮存的产品,应符合产品标示的贮存条件。3SHQBQ/MBAH0012S-2016附 录 A（资料性附录）本产品适用的受委托企业名称及地址1、中粮可口可乐饮料（新疆）有限公司地址:乌鲁木齐经济技术开发区庐山街 389 号2、上海紫泉饮料工业有限公司地址:上海市闵行区颛兴路 1188 号3、宁波紫泉饮料工业有限公司地址:宁波市北仑区天台山路 729号4、可口可乐装瓶商生产(营口)有限公司地址：辽宁省营口市沿海产业基地新联大街东 1 号5、可口可乐装瓶商生产(南宁)有限公司地址：南宁市丰达路 28号厂房四6、可口可乐装瓶商生产(东莞)有限公司北京分公司地址：北京市怀柔区雁栖经济开发区雁栖东二路 9 号7、可口可乐装瓶商生产(东莞)有限公司上海分公司地址：上海市闵行区颛兴路 1188 号8、可口可乐装瓶商生产（东莞）有限公司漯河分公司地址：漯河经济技术开发区纬一路 1 号9、可口可乐装瓶商生产（东莞）有限公司南京分公司地址：南京市浦口区高新技术开发区新科二路 26号10、可口可乐装瓶商生产(东莞)有限公司厦门分公司地址：厦门市同安区同集中路 1355号（无菌罐装厂房）11、可口可乐装瓶商生产(苏州)有限公司地址：苏州市吴中区胥口镇东欣路 199 号12、可口可乐装瓶商生产（武汉）有限公司地址：武汉市东西湖区走马岭汇通大道 2 号13、可口可乐装瓶商生产（武汉）有限公司成都分公司地址：四川省成都市新都工业大道东段 60号14、可口可乐装瓶商生产(佛山)有限公司地址：广东省佛山市三水工业园区西南园 B 区105-10 号15、可口可乐装瓶商生产(杭州)有限公司4SHQBQ/MBAH0012S-2016地址：杭州市下沙经济开发区 10号大街29号 8 幢16、可口可乐装瓶商生产（东莞）有限公司地址：广东省东莞市南城区石鼓工业区17、可口可乐装瓶商生产（济南）有限公司地址：山东省章丘市明水经济开发区经十东路 7799号18、可口可乐装瓶商生产（石家庄）有限公司地址：石家庄经济技术开发区海南路 169 号19、陕西紫泉饮料工业有限公司地址：陕西省咸阳市三原县清河食品工业园食品一路受委托企业如有变化或者新增，不再修改本标准，以双方的委托生产合同或协议作为使用本标准的依据。受委托企业的名称或地址如有变化，不再修改本标准，以企业的相关资质证书为准。5SHQBQ/MBAH0012S-2016 本食品生产企业承诺：本次备案的企业标准为：风味饮料(Q/MBAH0012S-2016)一、本备案中所填写的内容，所提交的备案资料均真实，如有不实之处，本单位承担全部法律责任。二、所提交备案的食品安全企业标准内容符合食品安全法及相关法律法规的规定，并严于食品安全国家标准或上海市食品安全地方标准的要求。法定代表人（签字）：可口可乐装瓶商管理服务（上海）有限公司（盖章）年 月 日上海市食品安全企业标准备案承诺书上海市食品安全企业标准备案承诺书SHQB