漯河市有鹿食品有限公司企业标准Q/LYS0002S-2019_________________________________________________膨化豆制品2019-06-28发布2019-06-28实施____________________________________________漯河市有鹿食品有限公司发布Q/LYS0002S-2019前言本标准文本按GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定编写。本标准由漯河市有鹿食品有限公司提出并起草。本标准主要起草人：耿宝利、丁佳佳。本标准自发布实施日起替代Q/LYS0002S-2019（备案号：410375S-2019，2019-2-11发布实施）。Q/LYS0002S-2019膨化豆制品1范围本标准规定了膨化豆制品的分类、要求、检验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存等。本标准适用于以大豆粉为主要原料，按比例加入生活饮用水、麦芽糖浆、食用盐、植物油（大豆油或菜籽油）、芝麻、辣椒粉、白砂糖、味精，添加一种或多种香辛料（辣椒、花椒、蒜、孜然、八角、桂皮、小茴香、甘草）、5′-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠）、山梨酸钾、碳酸钙、丙酸钙、柠檬酸脂肪酸甘油酯、单，双甘油脂肪酸酯、糖精钠、甘油（丙三醇）添加一种或多种食品用香精(辣椒风味香精、鸡肉风味香精、牛肉风味香精、蒜味风味香精）中的几种或多种，经配料、混和、挤压膨化、油炸或不油炸、附水或附糖、调味、包装加工而成的即食类膨化豆制品。2要求2.1原辅料2.1.1白砂糖应符合GB/T317和GB13104的规定。2.1.2大豆油应符合GB/T1535和GB2716的规定。2.1.3菜籽油应符合GB/T1536和GB2716的规定。2.1.4糖精钠应符合GB1886.18的规定。2.1.5山梨酸钾应符合GB1886.39的规定。2.1.6单，双甘油脂肪酸酯应符合GB1886.65的规定。2.1.75′-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠）应符合GB1886.171的规定。2.1.8碳酸钙应符合GB1886.214的规定。2.1.9大豆粉应符合GB2712的规定。2.1.10味精应符合GB2720的规定。2.1.11食用盐应符合GB2721和GB/T5461的规定。2.1.12生活饮用水应符合GB5749的规定。2.1.13芝麻应符合GB/T11761和GB19300的规定。2.1.14辣椒、花椒、蒜、孜然、八角、桂皮、小茴香、甘草应符合GB/T15691的规定。2.1.15麦芽糖浆应符合GB/T20883和GB15203的规定。2.1.16辣椒粉应符合GB/T23183的规定。2.1.17丙酸钙应符合GB25548的规定。2.1.18甘油（丙三醇）应符合GB29950的规定。2.1.19柠檬酸脂肪酸甘油酯应符合GB29951的规定。Q/LYS0002S-20192.1.20辣椒风味香精、鸡肉风味香精、牛肉风味香精、蒜味风味香精应符合GB30616的规定。2....
