QMXJZ 0003 S-2021 鹿鞭人参片（压片糖果）.pdf

Q/MXJZ新模板标记勿删Q/MXJZ0003S-2021代替Q/MXJZ0003S-2020鹿鞭人参片(压片糖果)2021-04-23 发布2021-04-23 实施扫二维码下载电子版茂祥集团吉林制药有限公司企业标准茂祥集团吉林制药有限公司 发布Q/MXJZ0003S-2021222446S-20202021 05202024 0519Q/MXJZ0003S-20211前言本标准自实施之日起代替 Q/MXJZ0003S-2020本标准由茂祥集团吉林制药有限公司提出主要变化如下：修改8.1 标签式样不适宜人群：增加食用真菌过敏者不宜食用本标准适用于：茂祥集团吉林制药有限公司本标准编写的格式、结构和内容均按 GB/T 1.1标准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写而编辑的。Q/MXJZ0003S-20212鹿鞭人参片（压片糖果）1范围本标准适用于以鹿鞭、人参（人工种植、5年或4年生）、低聚异麦芽糖、牛鞭、鹿尾、玛咖粉、蛹虫草、硬脂酸镁、食用香精为原料加入羟丙基甲基纤维素（HPMC）（添加或不添加）、聚乙二醇、诱惑红及其铝色淀、植物炭黑、二氧化钛、日落黄及其铝色淀食品添加剂，经挑选、清洗、提取浓缩（或不提取浓缩）、干燥粉碎、制粒干燥、压片，经糖果包衣（或不包衣）、包装等工艺制成的鹿鞭人参片(压片糖果)。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.91食品安全国家标准 食品添加剂 硬脂酸镁GB 1886.109食品安全国家标准 食品添加剂 羟丙基甲基纤维素（HPMC）GB 1886.223食品安全国家标准 食品添加剂诱惑红铝色淀GB 1886.224食品安全国家标准 食品添加剂日落黄铝色淀GB 2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB/T 2828.1计数抽样检验程序 第一部分：按接收质量（AQL）检索的逐批检验抽样计划GB/T 2829周期检验计数抽样程序及表（适用于对过程稳定性的检验）GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T 4789.24食品微生物学检验 糖果、糕点、蜜饯检测GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7096食品安全国家标准 食用菌及其制品GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB 9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准GB 14881食品企业通用卫生规范GB 17399食品安全国家标准 糖果GB 20881低聚异麦芽糖GB/T 21302包装复合膜、袋通则GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 25577食品安全国家标准 食品添加剂 二氧化钛GB 28308食品安全国家标准 食品添加剂 植物炭黑Q/MXJZ0003S-20213SB/T 10347糖果 压片糖果NY 317鹿副产品DBS22/024食品安全地方标准食品原料用人参JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则2015年新资源食品关于批准塔格糖等6种新食品原料的公告国家质量监督检验检疫总局令 第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令 第123号（2009）食品标识管理规定3分类产品按照配方不同可分为分类 1、分类 23.1 分类 1以鹿鞭、人参（人工种植、5年或4年生）、低聚异麦芽糖、牛鞭、鹿尾、玛咖粉、蛹虫草、硬脂酸镁、食用香精为原料加入羟丙基甲基纤维素（HPMC）（添加或不添加）、聚乙二醇、诱惑红及其铝色淀、植物炭黑、二氧化钛、日落黄及其铝色淀食品添加剂，经挑选、清洗、提取浓缩（或不提取浓缩）、干燥粉碎、制粒干燥、压片，经糖果包衣（或不包衣）、包装等工艺制成的鹿鞭人参片(压片糖果)。3.1 分类 2以鹿鞭、人参（人工种植、5年或4年生）、低聚异麦芽糖、鹿尾、玛咖粉、蛹虫草、硬脂酸镁、食用香精为原料加入羟丙基甲基纤维素（HPMC）（添加或不添加）、聚乙二醇、诱惑红及其铝色淀、植物炭黑、二氧化钛、日落黄及其铝色淀食品添加剂，经挑选、清洗、提取浓缩（或不提取浓缩）、干燥粉碎、制粒干燥、压片，经糖果包衣（或不包衣）、包装等工艺制成的鹿鞭人参片(压片糖果)。4 技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1 鹿鞭、鹿尾应符合NY 317的规定。4.1.2 人参（人工种植、5年或4年生）应符合DBS22/024的规定。每100克本品添加人参1克，人参食用限量3克/天。4.1.3 低聚异麦芽糖应符合 GB 20881 的规定。4.1.4 牛鞭应符合 GB 2707 的规定。4.1.5 卫生部关于批准玛咖粉作为新资源食品的公告（卫生部公告2011年第13号）的规定。每100克本品添加玛咖粉10克，玛咖粉食用限量25克/天。4.1.6 蛹虫草应符合关于批准塔格糖等6种新食品原料的公告。4.1.7 食用香精应符合GB 2760的规定。4.1.8 硬脂酸镁应符合GB 1886.91的规定。4.1.9 羟丙基甲基纤维素（HPMC）应符合GB 1886.109的规定。4.1.10 聚乙二醇应符合GB 2760的规定。4.1.11诱惑红铝色淀应符合GB 1886.223的规定。4.1.12 植物炭黑应符合GB 28308的规定。4.1.13 二氧化钛应符合GB 25577的规定。4.1.14 日落黄铝色淀应符合GB 1886.224的规定。4.1.15 生产用水应符合GB 5749的规定。Q/MXJZ0003S-202144.2 感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽为均一的棕黄色至黑褐色取样品适量，置于白色瓷盘内，在自然光下用目测法进行色泽、组织形态、杂质等项目的检验；取适量试样，先闻其气味，然后用温开水漱口，再品尝试样的滋味形态块型完整，大小基本一致、无裂缝，无明显变形组织坚实、不松散、剖面紧密，不粘连滋、气味具有本品特有的滋味和气味，味甜，无异味杂质无肉眼可见外来杂质4.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法干燥失重/（g/100g）5.0SB/T 10347附录A人参总皂苷，%0.012NY 318附录B4.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3理化指标项目指标检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.45GB 5009.124.5微生物指标应符合表 4 的规定。表 4微生物指标项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，cfu/g52104105GB 4789.2大肠菌群，cfu/g5210102GB 4789.3a样品的采样及处理按GB 4789.1执行4.6食品添加剂应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法羟丙基甲基纤维素（HPMC）增稠剂按生产需要适量使用聚乙二醇被膜剂按生产需要适量使用诱惑红及铝色淀（以诱惑红计）着色剂0.3g/kg植物炭黑着色剂5.0g/kg二氧化钛着色剂按生产需要适量使用Q/MXJZ0003S-20215日落黄及其铝色淀（以日落黄计）着色剂0.3g/kg食用香精矫味剂按生产需要适量使用硬脂酸镁抗结剂按生产需要适量使用5 净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令2005年第 75 号定量包装商品计量监督管理办法的规定，并按照 JJF 1070 的规定检验。6 生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。7 检验规则7.1 出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官指标、干燥失重、净含量、菌落总数、大肠菌群。7.2 型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家质量监督机构提出要求时。7.3 组批同一批投料、同一个班次生产、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4 抽样方法和抽样数量按表6规定的抽样方案抽取样本，样本以盒为单位。表6抽样数量批量1500箱1500箱样本大小n盒50g/盒1050g/盒1250g/盒850g/盒107.5 判定规则检测结果中感官、净含量、理化指标有一项不符合本标准时，对不合格项目，从该批产品中加倍取样复检，以复检结果为准；微生物指标不能复验，若有一项不合格，则判定该批产品为不合格。8 标签产品标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局第 123 号令食品标识管理规定的规定，包Q/MXJZ0003S-20216装储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。8.1标签式样8.1.1 分类 1食品名称：鹿鞭人参片(压片糖果)配料表：鹿鞭、人参（人工种植、5年或4年生）、低聚异麦芽糖、牛鞭、鹿尾、玛咖粉、蛹虫草、硬脂酸镁、食用香精。糖果包衣：【增稠剂（464）、被膜剂（1521）、着色剂（129、153、171、110）】每100克本品添加玛咖粉10克，玛咖粉食用限量25克/天。每100克本品添加人参1克，人参食用限量3克/天。不适宜人群：婴幼儿、孕妇、哺乳期妇女和 14 周岁以下儿童以及食用真菌过敏者不宜食用。净含量/规格：按生产实际标注产地：吉林省梅河口市生产企业：茂祥集团吉林制药有限公司生产地址：吉林省梅河口市北环西路 3777 号联系方式：生产日期：保质期：36 个月贮存条件：阴凉干燥处保存食品生产许可证编号：SC12722058109717产品标准代号：Q/MXJZ0003S-20218.1.1 分类 2食品名称：鹿鞭人参片(压片糖果)配料表：鹿鞭、人参（人工种植、5年或4年生）、低聚异麦芽糖、鹿尾、玛咖粉、蛹虫草、硬脂酸镁、食用香精。糖果包衣：【增稠剂（464）、被膜剂（1521）、着色剂（129、153、171、110）】每100克本品添加玛咖粉10克，玛咖粉食用限量25克/天。每100克本品添加人参1克，人参食用限量3克/天。不适宜人群：婴幼儿、孕妇、哺乳期妇女和 14 周岁以下儿童以及食用真菌过敏者不宜食用。净含量/规格：按生产实际标注产地：吉林省梅河口市生产企业：茂祥集团吉林制药有限公司生产地址：吉林省梅河口市北环西路 3777 号联系方式：生产日期：保质期：36 个月贮存条件：阴凉干燥处保存食品生产许可证编号：SC12722058109717产品标准代号：Q/MXJZ0003S-20218.2营养成分表应符合下表 7 规定分类 1 营养成分表Q/MXJZ0003S-20217项目每 100 克（g）NRV%能量1643kJ20%蛋白质6.9g12%脂肪2.6g4%碳水化合物84.8g28%钠0mg0%分类 2 营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量1643kJ20%蛋白质6.9g12%脂肪2.6g4%碳水化合物84.8g28%钠0mg0%9 包装商品包装应符合 GB 23350 的规定。内包装材料应符合 GB 9687、GB/T 21302 的规定；外包装用瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 要求，箱内要有产品装箱合格证或装箱单，包装储运图示标志应符合 GB/T 191的规定。10 贮藏产品应储存在阴凉、通风、干燥的成品库中，离地离墙一定距离存放。不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品混放。11 运输产品在运输过程中应防止暴晒、雨淋。运输工具应清洁、无污染。严禁与有毒、有害、有异味的物品混装、混运。12 保质期在符合本标准规定的前提下，自生产