Q/LXYF龙海市信友福食品有限公司企业标准Q/LXYF0009S—2021夹肉豆脯2021-06-01发布2021–06–20实施龙海市信友福食品有限公司发布Q/LXYF0009S—2021I前言本标准根据GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》规定的格式和要求编写。本标准的感官指标、氯化物、水分根据产品的特性制定；污染物限量根据GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》的规定制定，其中铅的限量严于GB2762的要求；菌落总数、大肠菌群限量根据GB2726《食品安全国家标准熟肉制品》的规定制定；致病菌限量根据GB29921《食品安全国家标准食品中致病菌限量》中关于熟肉制品的规定制定：食品添加剂的使用根据GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的规定制定。本标准由龙海市信友福食品有限公司提出。本标准由龙海市信友福食品有限公司负责起草。本标准主要起草人：陈伟信。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/LXYF0009S—20211夹肉豆脯1范围本标准规定了夹肉豆脯的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以大豆蛋白制品、畜（禽）肉为主要原料，以白砂糖、食用盐、味精、食用植物油、酿造酱油、香辛料、食品用香精、乙基麦芽酚、双乙酸钠为辅料，大豆蛋白制品经浸泡，畜（禽）肉经处理、切片、调味、熟制，二种原料再经卤制、真空包装、杀菌、冷却等工序制成的夹肉豆脯。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T317白砂糖GB1886.208食品安全国家标准食品添加剂乙基麦芽酚GB2707食品安全国家标准鲜(冻)畜、禽产品GB2716食品安全国家标准植物油GB2720食品安全国家标准味精GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数的测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.30食品安全国家标准食品微生物学检验单核细胞增生李斯特菌检验GB4789.36食品安全国家标准食品微生物学检验大肠埃希氏菌O157:H7/NM检验GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.11食品安全国家标...
