QQLT 0001 S-2021 全鹿黄精饮.pdf

新模板标记勿删Q/QLTQ/QLT0001S-2021全鹿黄精饮2021-01-20 发布2021-01-20 实施扫二维码下载电子版吉林省吉鹿堂生物科技有限公司企业标准吉林省吉鹿堂生物科技有限公司 发布Q/QLT0001S-2021220457S-20212021 02082024 0207Q/QLT0001S-20211全鹿黄精饮1范围本标准适用于以养殖梅花鹿鹿鞭、养殖梅花鹿鹿血、养殖梅花鹿鹿皮、养殖梅花鹿鹿筋、养殖梅花鹿鹿尾（去骨）、养殖梅花鹿鹿心、养殖梅花鹿鹿肉、养殖梅花鹿鹿肝、黄精、人参、山药、枸杞子、山楂、玉竹、陈皮、甘草、三氯蔗糖、山梨酸钾等，经提取提取、浓缩、调配、过滤、灭菌、灌装、包装等工艺制成饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.39食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB/T 4789.21食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.28食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准饮料GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 25531食品安全国家标准食品添加剂三氯蔗糖GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规定NY 317鹿副产品NY 318人参制品Q/QLT0001S-20212QB 2142碳酸饮料玻璃瓶中国药典一部（2020 版）黄精、山药、枸杞子、山楂、玉竹、陈皮、甘草国家卫生计生委公告 2012 年第 17 号 新食品原料 人参卫监督函（2012）8 号卫生部关于养殖梅花鹿副产品作为普通食品有关问题的批复3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1黄精、山药、枸杞子、山楂、玉竹、陈皮、甘草应符合中国药典一部（2020 版）的规定。3.1.2养殖梅花鹿鹿鞭、养殖梅花鹿鹿血、养殖梅花鹿鹿皮、养殖梅花鹿鹿筋、养殖梅花鹿鹿尾（去骨）、养殖梅花鹿鹿心、养殖梅花鹿鹿肉、养殖梅花鹿鹿肝应符合 NY 317 及卫监督函（2012）8 号的规定。3.1.3山梨酸钾应符合 GB 1886.39 的规定。3.1.4三氯蔗糖应符合 GB 25531 的规定。3.1.5人参应符合国家卫生计生委公告 2012 年第 17 号的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽棕色或棕红色取50ml左右被检测样品置一无色透明、干燥的100ml烧杯中，置于明亮处，迎光观察其色泽、组织形态、在室温下嗅其香气，辩其滋味滋味、气味无异味，无异臭状态液体，允许有少量沉淀3.3特征性指标应符合表 2 的规定。表 2特征性指标项目指标检验方法人参总皂苷，%0.04NY3183.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/L0.29GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数b/（CFU/g或CFU/mL）52102104GB 4789.2Q/QLT0001S-20213续表 43.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5微生物限量食品添加剂名称使用功能使用量残留量检验方法三氯蔗糖甜味剂0.25g/kg-GB 25531-2010山梨酸钾防腐剂0.5g/kg（以山梨酸）-GB 5009.284净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经工厂检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、水分、大肠菌群、菌落总数、净含量，其他项目做定期抽检。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量项目采样方案a及限量检验方法ncmM大肠菌群/（CFU/g或CFU/mL）52110GB 4789.3的平板计数法霉菌/（CFU/g或CFU/mL）20GB 4789.15酵母/（CFU/g或CFU/mL）20GB 4789.15沙门氏菌（CFU/g）500/25GB 4789.4金黄色葡萄球菌（CFU/g）511001000GB 4789.10 第二方法注：样品的采集及处理按GB 4789.1和GB/T 4789.21执行。Q/QLT0001S-20214产品按 GB/T2828.1 和 GB/T 2829 规定方法进行抽样。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：全鹿黄精饮配料表（原料）：养殖梅花鹿鹿鞭、养殖梅花鹿鹿血、养殖梅花鹿鹿皮、养殖梅花鹿鹿筋、养殖梅花鹿鹿尾（去骨）、养殖梅花鹿鹿心、养殖梅花鹿鹿肉、养殖梅花鹿鹿肝、黄精、人参、山药、枸杞子、山楂、玉竹、陈皮、甘草、三氯蔗糖、山梨酸钾净含量：按生产实际标注生产企业：吉林省吉鹿堂生物科技有限公司生产地址：吉林省长春市南关区大马路28号联系方式：0431-88036678保质期：24个月贮存条件：阴凉干燥处保存食品生产许可证编号：产品标准代号：食用限量：人参添加量：每100ml产品中添加人参2.5g。人参食用量3g/天。不适宜人群：婴幼儿、孕妇、14周岁以下儿童、乳母不宜食用。7.2营养成分表全鹿黄精饮应符合表 6 的规定。表 6营养成分表项目每 100 毫升（ml）NRV%能量147 千焦（KJ）1.7%蛋白质0.9 克（g）1.5%脂肪0 克（g）0%碳水化合物7.9 克（g）2.6%钠30 毫克（mg）1.5%8包装8.1 包装产品内包装、应符合 GB/T 28118 的规定，可根据市场的发展和产品的特性发展新的包装材料，且新的包材符合国家相关标准的要求。Q/QLT0001S-20215销售包装应符合 GB 23350 的规定。运输包装材料应符合 GB/T 6543 的规定。标志应符合 GB/T 191 的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。8.2 运输8.2.1 运输工具应保持干燥、清洁、平整、无异味；应防止污染。不能包装及质量。8.2.2 运输时要防止受热、受潮。8.2.3 运输时应轻装轻卸，平面堆放，防止倾倒、重压，防止包装破碎和产品变形。若有破损时，应及时加封。8.2.4 运输过程中严禁重压，不得与有毒、有异味、有腐蚀性的物品混运。8.2.5 在周转堆放时，应防止日晒雨淋，不得在露天长期堆放，或直接放在地上，以免受潮。8.3 贮存应存放阴凉、通风、干燥处，避免阳光直射。应防火、防虫、防蝇、防鼠等设施，并应防止农药和其他化学物品污染成品，产品不得与有毒、有腐蚀性，易挥发性物品同库储存。9保质期自产品生产之日起，在本标准规定的贮运条件下，产品保质期为 24 个月。