QKC 0009 S-2022 植物饮料浓浆.pdf

Q/KC 广东省食品安全企业标准 Q/KC 0009S-2022 植物饮料浓浆 2022-04-01 发布 2022-05-01 实施 广州康成食品有限公司 发 布 备案号：44010540S-2022备案日期：2022年05月20日备案有效期：伍年Q/KC 0009S-2022 I 前 言 本标准编写格式依据 GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则的规定。本标准由广州康成食品有限公司提出并起草。本标准主要起草人：黄德高。本标准于 2022 年 4 月 1 日首次发布。Q/KC 0009S-2022 1 植物饮料浓浆 1 范围 本标准规定了植物饮料浓浆的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梅、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、芡实、花椒、赤小豆、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、凉粉草（仙草）、夏枯草（仅限于用于凉茶饮料浓浆）、布渣叶（仅限于用于凉茶饮料浓浆）、鸡蛋花（仅限于用于凉茶饮料浓浆）、人参（人工种植）、草果、姜黄、荜茇、五指毛桃、牛蒡根、沙棘叶、玉米须、平卧菊三七、大麦苗、小麦苗、刺梨、玫瑰茄、大麦、燕麦、高粱米、荞麦、核桃仁、栗子、茶叶、竹笋、柑皮中一种或几种为原料，添加或不添加木瓜、龙眼肉（桂圆）、胡萝卜、苦瓜、柠檬、梅子、葱、蒜、辣椒、橄榄、冬瓜、豌豆、石榴、燕窝、酒、醋、乌梢蛇、牡蛎、阿胶、鸡内金、蝮蛇、养殖梅花鹿其他副产品(除鹿茸、鹿角、鹿胎、鹿骨外)，经筛选、清洗、浸泡后进行熬煮、过滤，再选择性加入蜂蜜、白砂糖、红糖、果葡糖浆、黑糖糖浆、麦芽糖浆、低聚果糖、低聚异麦芽糖、柠檬酸、柠檬酸钠、DL-苹果酸、黄原胶、羧甲基纤维素钠、乳酸链球菌素、安赛蜜（乙酰磺胺酸钾）、甜蜜素（环己基氨基磺酸钠）、三氯蔗糖、阿斯巴甜(含苯丙氨酸)、山梨酸钾、苯甲酸钠、六偏磷酸钠、柠檬黄、诱惑红、甜菜红、亮蓝、-胡萝卜素、食品用香精中的一种或几种，再熬煮、冷却、灌装、包装而成的植物饮料浓浆。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款，其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 317 白砂糖 GB 1886.4 食品安全国家标准 食品添加剂 六偏磷酸钠 GB 1886.25 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钠 GB 1886.37 食品安全国家标准 食品添加剂 环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）GB 1886.39 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾 GB 1886.41 食品安全国家标准 食品添加剂 黄原胶 GB 1886.47 食品安全国家标准 食品添加剂 天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）Q/KC 0009S-2022 2 GB 1886.111 食品安全国家标准 食品添加剂 甜菜红 GB 1886.184 食品安全国家标准 食品添加剂 苯甲酸钠 GB 1886.217 食品安全国家标准 食品添加剂 亮蓝 GB 1886.222 食品安全国家标准 食品添加剂 诱惑红 GB 1886.231 食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸链球菌素 GB 1886.232 食品安全国家标准 食品添加剂 羧甲基纤维素钠 GB 1886.235 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸 GB 2715 食品安全国家标准 粮食 GB 2749 食品安全国家标准 食醋 GB 2757 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒 GB 2758 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4481.1 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬黄 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB/T 4789.21 食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验 GB 4789.26 食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验 GB 4806.5 食品安全国家标准 玻璃制品 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.16 食品安全国家标准 食品中锡的测定 GB 5009.36 食品安全国家标准 食品中氰化物的测定 GB 5009.185 食品安全国家标准 食品中展青霉素的测定 GB 5009.237 食品安全国家标准 食品 pH 值的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7096 食品安全国家标准 食用菌及其制品 GB 7101 食品安全国家标准 饮料 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 8821 食品安全国家标准 食品添加剂 -胡萝卜素 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB 10136 食品安全国家标准 动物性水产制品 GB/T 10458 荞麦 GB/T 10460 豌豆 GB/T 11761 芝麻 GB/T 12143 饮料通用分析方法 GB 12695 食品安全国家标准 饮料生产卫生规范 Q/KC 0009S-2022 3 GB 13104 食品安全国家标准 食糖 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 14963 食品安全国家标准 蜂蜜 GB 15203 食品安全国家标准 淀粉糖 GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件 GB/T 17590 铝易开盖三片罐 GB 17762 耐热玻璃器具的安全与卫生要求 GB/T 18192 液体食品无菌包装用纸基复合材料 GB/T 18672 枸杞 GB 19300 食品安全国家标准 坚果与籽类食品 GB/T 19618 甘草 GB 19643 食品安全国家标准 藻类及其制品 GB/T 19787 包装材料 聚烯烃热收缩薄膜 GB/T 20452 仁用杏杏仁质量等级 GB/T 20881 低聚异麦芽糖 GB/T 20882.4 淀粉糖质量要求 第 4 部分：果葡糖浆 GB/T 23528.2 低聚糖质量要求 第 2 部分：低聚果糖 GB 25531 食品安全国家标准 食品添加剂 三氯蔗糖 GB 25540 食品安全国家标准 食品添加剂 乙酰磺胺酸钾 GB 25544 食品安全国家标准 食品添加剂 DL-苹果酸 GB/T 26940 牡蛎 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB/T 29370 柠檬 GB/T 30382 辣椒（整的或粉状）GB 30616 食品安全国家标准 食品用香精 GB/T 35883 红糖 GH/T 1092 燕窝质量等级 LS/T 3215 高粱米 LY/T 1532 油橄榄 NY/T 288 绿色食品 茶叶 NY/T 493 胡萝卜 NY/T 744 绿色食品 葱蒜类蔬菜 NY/T 777 冬瓜 NY/T 891 绿色食品 大麦及大麦粉 NY/T 892 绿色食品 燕麦及燕麦粉 NY/T 963 苦瓜 NY/T 1048 绿色食品 笋及笋制品 NY/T 1506 绿色食品 食用花卉 NY/T 2110 绿色食品 淀粉糖和糖浆 QB/T 2357 聚酯（PET）无汽饮料瓶 JJF1070 定量包装商品净含量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令2005第 75 号 定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局令2009第 123 号 食品标识管理规定 Q/KC 0009S-2022 4 卫生部关于将油菜花粉等食品新资源列为普通食品管理的公告（2004 年第 17 号）卫生部关于批准 DHA 藻油、棉籽低聚糖等 7 种物品为新资源食品及其他相关规定的公告（2010 年第 3 号）关于将肠膜明串珠菌肠膜亚种列入可用于食品的菌种名单的公告（2012 年 第 8 号）卫生部关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告（2012 年 第 17 号）国家卫计委关于沙棘叶、天贝作为普通食品管理的公告（2013年第3号）卫生部关于养殖梅花鹿副产品作为普通食品有关问题的批复(卫监督函20128 号)卫生部关于通报食用燕窝亚硝酸盐临时管理限量值的函(卫监督函201262 号)卫生部关于玉米须有关问题的批复(卫监督函2012306 号)卫生部关于同意将小麦苗作为普通食品管理的批复(卫监督函201317 号)国家卫生计生委关于牛蒡作为普通食品有关问题的批复（国卫食品函201383 号）国家卫生计生委办公厅关于五指毛桃有关问题的复函（国卫办食品函2014205号）中华人民共和国药典2020版一部 3 技术要求 3.1 原辅料要求 3.1.1 饮用水：应符合 GB 5749 的规定；3.1.2 丁香、八角茴香、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梅、木瓜、火麻仁、玉竹、白芷、白果、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、沙棘、芡实、花椒、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、栀子、砂仁、胖大海、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑胡椒、槐花、蒲公英、榧子、酸枣仁、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、乌梢蛇、阿胶、鸡内金、蝮蛇：应符合中华人民共和国药典2020 版一部的规定。3.1.3 刀豆、白扁豆、赤小豆：应符合中华人民共和国药典2020 版一部、GB 2715 的规定。3.1.4 昆布：应符合中华人民共和国药典2020 版一部、GB 19643 的规定。3.1.5 代代花、白扁豆花:应符合 NY/T 1506 的规定。3.1.6 甘草：应符合 GB/T 19618 的规定。3.1.7 枳椇子、益智仁、黄芥子、槐米、鲜白茅根、鲜芦根、橘皮、藿香、柑皮：应符合 GB 2762、GB 2763 的规定。3.1.8 杏仁（甜、苦）：应符合 GB/T 20452、GB 19300、中华人民共和国药典2020 版一部的规定；3.1.9 黑芝麻：应符合 GB/T 11761、GB 19300 的规定。3.1.10 枸杞子：应符合 GB/T 18672 的规定。3.1.11 茯苓：应符合中华人民共和国药典2020 版一部、GB 7096 的规定。3.1.12 玫瑰花（重瓣红玫瑰）、凉粉草（仙草）、夏枯草、布渣叶、鸡蛋花：应符合卫生部 2010 年第 3 号公告相应的规定。3.1.13 人参（人工种植）：应符合卫生部公告 2012 年第 17 号的规定。3.1.14 五指毛桃：应符合国家卫计委国家卫生计生委办公厅关于五指毛桃有关问题的复函（国卫办食品函2014205 号）的规定。Q/KC 0009S-2022 5 3.1.15 牛蒡根