QNBT 0006 S-2021 人参刺梨粉.pdf

广 东 省 食 品 安 全 企 业 标 准Q/NBTQ/NBT 0006S-2021人参刺梨粉2021-4-11 发布2021-4-12 实施深圳宁博堂医药有限公司发布备案号：44030218S-2021备案日期：2021年06月11日备案有效期：伍年Q/NBT 0006S-2021I前言本标准的结构和编写、规范性技术要素的表述符合GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写规则和GB/T 1.2-2002标准化工作导则 第2部分：标准中规范性技术要素内容的确定方法的规定。本标准按照GB/T 1.1-2020标准进行编写。本标准由深圳宁博堂医药有限公司提出并起草。本标准主要起草人：蔺亚荣本标准首次发布日期：2021年4月11日。Q/NBT 0006S-20211人参刺梨粉1范围本标准规定了人参刺梨粉的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于本公司生产的以人参（人工种植）、刺梨为原料，以姜、蜂蜜、柠檬为辅料，经选材、粉碎、过滤、装袋等主要工艺加工制成的人参刺梨粉。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验总则GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3 食品安全国家标准 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.86 食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定GB 5749 生活饮用水卫生标准GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 12695 食品安全国家标准 饮料生产卫生规范GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令【2005】第75号定量包装商品计量监督管理办法3技术要求3.1原料要求水应符合GB 5749的规定。刺梨应符合LY/T 2838的规定。蜂蜜应符合GB 14963的要求。柠檬应符合GB/T 29370的要求。Q/NBT 0006S-20212人参应符合中华人民共和国药典一部的要求。3.2感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求项目指标检验方法色泽黄色取5g左右的被测样品，置于一洁净的白瓷盘中，在自然光线下观察色泽、形态、有无杂质，嗅其气味，漱口后根据食用方法品尝辨其滋味形态粉剂滋味气味中草药芳香气味杂质无正常视力可见外来杂质3.3理化指标应符合表2的规定。表2 理化指标项目指标检验方法水分，g/100g8GB 5009.3铅（以Pb计），mg/kg0.9GB 5009.123.4微生物及致病菌限量应符合表3的规定。表3 3.3微生物及致病菌限量项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g521035104GB 4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB 4789.3中的平板计数法霉菌，CFU/g50GB 4789.15沙门氏菌、金黄色葡萄球菌按GB 29921的规定执行GB 4789.4、GB 4789.10第二法样品的采样及处理按GB 4789.1执行3.5净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。按JJF1070规定的方法进行检验。3.6食品添加剂应符合GB 2760的规定。4生产加工过程中的卫生要求应符合GB 14881和GB 12695的规定。Q/NBT 0006S-202135检验规则5.1原辅料入库检验原辅料应经企业质检部门按要求进行验收，合格后方可入库使用。5.2出厂检验每批产品出厂前，应进行出厂检验，检验合格并附合格证的产品方可出厂。出厂检验内容包括：感官要求、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群。5.3型式检验型式检验项目为本标准要求中3.23.6的全部项目,每半年进行一次，有下列情况之一时，亦应进行型式检验：a）新产品投产前；b）原料产地、加工工艺或生产设备有较大改变,可能影响产品质量时；c）连续停产三个月以上，恢复生产时；d）出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时；e）国家市场监督管理部门提出型式检验要求时。5.4组批同一原料、同一班次、同一规格的产品为一组批。5.5抽样方法每批产品随机抽取18个独立包装，其中12个独立包装用于检验、6个独立包装用于留样备查。5.6判定规则检验项目全部符合本标准规定要求时，判为合格品。否则，应用留样产品或对同批产品双倍抽样进行不符合项的复验，判定结果以复验结果为准。微生物指标不合格时，不得进行复检。6标志、包装、运输和贮存6.1标志食品标签应符合GB 7718的规定、营养标签应符合GB28050的规定。产品包装应有明显标志，产品包装储运图示标志应符合GB/T 191的规定。6.2包装包装材料和容器应符合相关食品安全国家标准和有关规定，封口严密，包装牢固。6.3运输运输工具必须清洁、卫生。产品不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装混运。运输过程中不得曝晒、雨淋、受潮。搬运时应轻拿轻放，严禁野蛮装卸、撞击、挤压。6.4贮存Q/NBT 0006S-20214产品应贮存在阴凉、干燥、通风的库房中；严禁露天堆放、日晒、雨淋或靠近热源；包装箱底部应有垫有材料，离墙离地保存，产品不得与有毒、有害、有腐蚀性或有异味的物品同库储存。产品保质期为24个月。_