QMYKJ 0018 S-2019 蜂蜜王浆花粉膏.pdf

湖南明园蜂业科技有限公司企业标准Q/MYKJ0018S-2019湖食食品安全企业标准业拉蜂蜜王浆花粉膏切用省卫生健成委员会食品安全企业标准备案专用章备案号：434348-01备案有效期：叁年客宗克日)1作4o日产明旧2019-01-20发布2019-03-20实施湖南明园蜂业科技有限公司发布Q/MYKJ0018S-20193.2感官要求应符合表1的规定。感官要求项目指标检验方法色泽具有产品应有的色泽，均匀一致取适量样品置于白色搪瓷盘中，在自滋味、气味具有产品应有的滋味、气味、无异味然光线下观察色泽、组织形态、杂质。状态冷冻状态下呈均匀膏状，无分层、无析水嗅其气味，品其滋味杂质无正常视力可见外来杂质3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法果糖和葡萄糖/(g/100g)40GB5009.8蛋白质/(g/100g)5GB5009.510-羟基-2-癸烯酸/(g/100g)0.3GB9697-2008中5.3锌(Zn)/(mg/kg)25GB5009.143.4污染物限量应符合表3的规定。业科秘0表3污染物限量项目限量检验方法铅(Pb)/(mg/kg)08GB5009.12总砷（以As计）/(mg/kg)0.5GB5009.113.5兽药残留限量和农药残留限量3.5.1兽药残留限量兽药残留限量应符合相关标准的规定。3.5.2农药残留限量农药残留限量应符合GB2763规定。3.6微生物限量应符合表4的规定。表4微生物限量项目指标检验方法菌落总数/(CFU/g)1000GB4789.2大肠菌群/(MPN/g)0.3GB4789.3霉菌计数/(CFU/g)200GB4789.15嗜渗酵母计数/(CFU/g)200GB14963-2011附录A沙门氏菌0/25gGB4789.4金黄色葡萄球菌0/25gGB4789.10志贺氏菌0/25gGB4789.5样品分析及处理按GB4789.1来执行3.7净含量按国家质量监督检验检疫总局(2005)第75号令定量包装商品计量监督管理办法执行。按JJF1070规定的方法测定。2Q/MYKJ0018S-20194生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的要求。5检验规则5.1组批以同一原料、同一生产日期、同一工艺、同一生产线生产的定量包装的产品为一批。5.2抽样所抽样品须为同一批次保质期内的产品。抽样基数不得少于100kg。随机抽取2kg(不少于20个最小包装)，样品平均分成两份，一份检验，一份备查。5.3出厂检验每批产品由公司质量检验部门抽样进行检验，检验合格后并附检验合格证方可入库和出厂，出厂检验项目包括感官、果糖和葡萄糖、蛋白质、10-羟基-2-癸烯酸、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、嗜渗酵母计数、净含量。5.4型式检验型式检验项目为本标准要求的全部项目般每6个月进行一次，有下列情况之一时亦应进行：a)产品定型投产时：b)更换主要设备时：c)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时：原料产地或供货商发生变化时：e)停产三个月以上恢复生产时：f)食品安全监督机构提出要求时。5.5判定规则若检验结果中所有项目都符合本标准规定的要求，则判定该批产品为合格品：若检验结果中有项目不符合本标准规定的要求（微生物指标除外），应对留样复检，若复检后仍不合格，则判该批产品为不合格品：微生物指标不合格，不得复检，直接判该批产品为不合格品。6标志、包装、运输、贮存6.1标志6.1.1包装标签应符合GB7718、GB28050及相关的规定。6.1.2外包装标志应符合GB/T191的规定。6.2包装6.2.1包装材料应符合GB4806.5、GB4806.7的规定。6.2.2外包装采用瓦楞纸箱符合GB/T6543的规定。6.3运输6.3.1运输温度-12。6.3.2应符合GB31621的规定。6.4贮存6.4.1贮存温度-18，温度波动控制在2以内。3