QLZKL 0006 S-2022 补王虫草精饮.pdf

Q/LZKL0006S2022兰州科林生物医药有限公司企业标准Q/LZKL兰州科林生物医药有限公司兰州科林生物医药有限公司发布2022-04-12 发布2022-04-12 实施补王虫草精饮Q/LZKL0006S2022目次前言I1 范围 12 规范性引用文件 13 技术要求 24 食品添加剂 35 生产加工过程的卫生要求 36 检验规则 37 标志、包装、运输、贮存 48 保质期 4附录A5附录B7Q/LZKL0006S2022I前言本标准根据GB/T 1.12020的规定起草。本标准由兰州科林生物医药有限公司提出并负责起草。本标准主要起草人：王云平本标准于2022年04月12日首次发布并实施。Q/LZKL0006S20221补王虫草精饮1范围本标准规定了补王虫草精饮的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以生活饮用水（经净化）、补王虫草精（100冬虫夏草菌丝粉）为主要原料，辅以菊花、金银花、红枣、蜂蜜，经磨粉、配料、调合、均质、过滤、杀菌、灌装等工序制成的补王虫草精饮。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 4789.26食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验GB 4806.5食品安全国家标准 玻璃制品GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.16食品安全国家标准 食品中锡的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 5835干制红枣GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 9106.1包装容器 两片罐 第1部分：铝易开盖铝罐GB/T 10789饮料通则GB/T 12143饮料通用分析方法GB 12456食品安全国家标准 食品中总酸的测定GB 12695食品安全国家标准 饮料生产卫生规范GB/T 17590铝易开盖三片罐GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 29921食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量GB 25540食品安全国家标准 食品添加剂 乙酰磺胺酸钾GH/T 18796蜂蜜QB/T 2357聚酯（PET）无汽饮料瓶Q/LZKL0006S20222JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则原卫生部卫新食准字（96）第17号中华人民共和国药典一部原国家质量监督检验检疫总局令第75号定量包装商品计量监督管理办法原国家质量监督检验检疫总局令第123号食品标识管理规定3技术要求3.1 原料和辅料要求3.1.1原料3.1.1.1生活饮用水：应符合GB 5749的规定。3.1.1.2 补王虫草精：应符合附录B的规定。3.1.2 辅料3.1.2.1 红枣：应符合GB/T 5835的规定。3.1.2.2 蜂蜜：应符合GH/T 18796的规定。3.1.2.3 菊花、金银花：应符合中华人民共和国药典一部的规定。3.2 感官要求应符合表1的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽金黄色GB 7101滋味和气味具有该产品特有的滋味与气味，无异味状态均匀透明的液体。无正常视力下可见外来异物3.3 理化指标应符合表2的规定。表 2理化指标项目指标检验方法可溶性固形物（20，折光计法），%1.5GB/T 12143总酸（以柠檬酸计），g/L3.0GB 12456腺苷，mg/100ml4.0附录 A3.4 有害物质限量应符合表3的规定。表 3有害物质限量指标项目指标检验方法铅（以 Pb 计），mg/L0.2GB 5009.12锡（以 Sn 计）a，mg/L150GB 5009.16注 a：仅限于采用镀锡薄板容器包装的产品。3.5 微生物限量3.5.1 塑料瓶、玻璃瓶装、聚酯（PET）无汽饮料瓶的应符合表 4 的规定。Q/LZKL0006S20223表 4微生物限量指标项目采样方案b及限量（若非指定，均以 25mL 表示）检验方法ncmM菌落总数，CFU/mL5210010000GB 4789.2大肠菌群，CFU/mL52110GB 4789.3 中的平板计数法霉菌，CFU/mL20GB 4789.15酵母，CFU/mL20GB 4789.15沙门氏菌500-GB 4789.4b 样品的采样及处理按 GB 4789.1。注：n 为同一批次产品应采集的样品件数；c 为最大可允许超出 m 值的样品数；m 为致病菌指标可接受水平的限量值；M 为致病菌指标的最高安全限量值。3.5.2 金属罐装饮料应符合商业无菌的要求，按 GB 4789.26 规定的方法检验。3.6 净含量净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的要求，应符合JJF1070规定。4食品添加剂4.1 食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。4.2 食品添加剂的品种和使用量应符合GB 2760有关规定。5生产加工过程的卫生要求应符合GB 12695规定。6检验规则6.1 组批以同一品种的原料、同一次投料、同一工艺所生产的同一规格产品为一批。6.2 抽样从同一批次的产品中随机抽取检验用样品和备用样品，抽样数量为15瓶，10瓶用于检验，5瓶留样。6.3出厂检验6.3.1 产品出厂前须经本厂检验部门检验合格并签发合格证（或成品放行单）后方可出厂。6.3.2 出厂检验项目为感官、净含量、总酸、可溶性固形物、菌落总数、大肠菌群、商业无菌为每批必检项目。6.4 型式检验6.4.1 在正常生产时，每6个月进行一次。有下列情况之一时亦应进行：a)新产品投入生产时；b)停产6个月以上恢复生产时；c)生产主要设备或关键工艺发生变化时；d）质量监督机构提出要求时。6.4.2 型式检验项目为技术要求中3.23.6全部项目。Q/LZKL0006S202246.5 判定规则6.5.1 检验项目全部合格，判定该批产品合格。6.5.2 检验项目如有不合格项（微生物除外），应加倍抽样复检。复检如仍不合格，则判定该批产品为不合格。6.5.3 微生物项目有一项不合格，则判定该批产品不合格，不得复检。7标志、包装、运输、贮存7.1 标志产品标签应符合 GB 7718 及 食品标识管理规定 的规定。产品营养标签应符合 GB 28050的规定。外包装箱标志应符合 GB/T 191 的规定。标注婴幼儿、儿童、食用真菌过敏者不得食用，补王虫草精食用量每天不得超过 10 克。7.2 包装包装材料应符合GB 4806.7、GB 4806.5、GB/T 9106.1、GB/T 17590、QB/T 2357的规定，封口严密，包装牢固。7.3 运输7.3.1 运输工具必须清洁、卫生，严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混贮、混运。7.3.2 搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击、挤压。7.3.3 在运输过程中，必须防止曝晒、雨淋、受潮。7.3.4 在摄氏零度以下运输时,必须有防冻措施。7.4 贮存产品离地、离墙，应贮存在阴凉、干燥、通风的库房中，并有防蝇、防鼠、防尘设施。不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品同库贮存，不得斜放倒置。严禁露天堆放、日晒、雨淋。8保质期在符合本标准规定的贮运条件下,自生产之日起塑料瓶装产品保质期为18个月，金属罐装产品的保质期为24个月。Q/LZKL0006S20225附录附录 A A（规范性附录）（规范性附录）食品食品中腺苷的检测方法中腺苷的检测方法A.1 范围范围本方法规定了食品中腺苷的测定方法。本方法适用于以补王虫草精为主要原料制成的食品中腺苷的测定。本方法的检出限：0.04g。线性范围：0.40-60.0g/mL。A.2 原理原理将试样使用水进行提取，根据高效液相色谱紫外检测器定性定量检测。A.A.3 试剂试剂除非另有说明，在分析中仅使用双蒸水。A.3.1 磷酸二氢钾：分析纯。A.3.2 无水乙醇：优级纯。A.3.3 甲醇：优级纯。A.3.4 提取液：水。A.3.5 腺苷标准液：准确称取腺苷标准品 0.0100g，加入水溶解并定容至 25mL。此溶液每 1mL含 0.4mg 腺苷。A.4 仪器仪器A.4.1 高效液相色谱仪：附紫外检波器(UV)。A.4.2 超声波清洗器A.4.3 离心机A.5 分析步骤分析步骤A.5.1 试样处理取 10 克以上的试样进行粉碎混匀，准确称取适量试样(精确至 0.001g)于 25mL 容量瓶中，加入约 20ml 提取液，超声提取 10min。取出后加入提取液定容至刻度，混匀后以 3000rpm/min离心 3min。经 0.45m 滤膜过滤后供液相色谱分析用。A.5.2 液相色谱参考条件A.5.2.1 色谱柱：C18 柱4.6150mm，5m。A.5.2.2 柱温：室温。A.5.2.3 紫外检波器：检测波长 254nm。A.5.2.4 流动相：甲醇：0.01mol/L 磷酸二氢钾溶液=10：90。A.5.2.5 流速：1.0ml/min。A.5.2.6 进样量：10L。A.5.2.7 色谱分析：取 10L 标准溶液及试样溶液注入色谱仪中，以保留时间定性，以试样峰高或峰面积与标准比较定量。A.5.3 标准曲线制备分别配制浓度为 0.400、2.00、4.00、20.0、60.0g/mL 腺苷标准溶液，在给定的仪器条Q/LZKL0006S20226件下进行液相色谱分析，以峰高或峰面积对浓度作标准曲线。A.5.4 分析结果的表示A.5.4.1 计算X=12 hCV100hm 1000 式中：X：试样中腺苷的含量，mg/100g；h1：试样峰高或峰面积；C：标准溶液浓度，g/mL；V：试样定容面积，mL；h2：标准溶液峰高或峰面积；m：试样质量，g。A.5.4.2 结果表示：计算结果保留三位有效数字。A.6 技术参数准确度方法的回收率在 92.798.3之间。允许差在重复性条件下获得的2次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的10。Q/LZKL0006S20227附录附录 B B补王虫草精中文名称中文名称补王虫草精英文名称英文名称Cordyceps sinensis essence基本信息基本信息来源：冬虫夏草真菌种属：核菌纲、麦角菌科、虫草属生产工艺生产工艺经菌种培养、接种到莜麦和蛋白胨培养基上，发酵培养（1620,715天）、烘干（6070）、粉碎、过筛、分装、灭菌等工艺制成。食用量食用量10克/天不适宜人群不适宜人群婴幼儿、儿童、食用真菌过敏者质量要求质量要求性状呈土黄色粉末冬虫夏草菌丝粉100腺苷4.4mg/100g粗多糖（以葡萄糖计）1500mg/100g蛋白质8.0g/100g其他需要说明的情况其他需要说明的情况1.使用范围：直接食用、酒类、罐头、调味品、饮料。2.说明书中应该标注不适宜人群和食用限量。