备案号：QB64/0378S-2020Q/NCAM宁夏草原阿妈食品有限公司企业标准Q/NCAM0001S-2020复合调味料2020-09-02发布2020-09-02实施宁夏草原阿妈食品有限公司发布Q/NCAM0001S—2020I前言本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写》编写。本标准代替Q/NCAM0001S—2018《复合调味料》。本标准与Q/NCAM0001S—2018比较变化如下：—将标准引用文件进行了更新。—对微生物检验适用产品进行了修改。本标准由宁夏草原阿妈食品有限公司提出。本标准由宁夏草原阿妈食品有限公司负责起草。本标准主要起草人：海玉财，刘振兴。本标准有效期五年。Q/NCAM0001S—20201复合调味料1范围本标准规定了复合调味料的产品分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以食用植物油、食用动物油脂、水、食用盐、香辛料、辣椒、豆瓣酱、白砂糖、番茄酱、芝麻酱、花生酱等为原料，以不同的组合，添加或不添加其他辅料，经相应工艺加工制成的不同类型的复合调味料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T317白砂糖GB2716食用植物油卫生标准GB2718食品安全国家标准酿造酱GB2720食品安全国家标准味精GB2721食品安全国家标准食用盐GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB/T4789.3-2003食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定GB/T5009.40酱卫生标准的分析方法GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB10146食品安全国家标准食用动物油脂GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T15691香辛料调味品通用技术条件GB/T20560-2006地理标志产品郫县豆瓣GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T30382辣椒（整的或粉状）SB/T10371鸡精调味料DBS64/003-2018食品安全地方标准火锅底料Q/NCAM000...
