QLSDS 0002 S-2019 代用茶.pdf

备案号：QB64/0160S-2019 Q/LSDS 宁 夏 刘 三 朵 商 贸 有 限 公 司 企 业 标 准 Q/LSDS 0002S2019 代用茶 2019 05-10 发布 2019 05-10 实施 宁夏刘三朵商贸有限公司 发 布 Q/LSDS 0002S2019 I 前 言 本标准的卫生指标是按照GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中污染物限量 和GB 2763-2016 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量确定。本标准是按照GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写编写。本标准代替Q/LSDS 0002S-2018代用茶。本标准与Q/LSDS 0002S-2018比较变化如下：更改了部分内容。本标准由宁夏刘三朵商贸有限公司提出。本标准由宁夏刘三朵商贸有限公司负责起草。本标准主要起草人：刘晓虹。本标准有效期五年。Q/LSDS 0002S2019 1 代用茶 1 1 范围 本标准规定了代用茶的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以茉莉花为基本原料，加入各种可食用的植物花、果（实）、根茎叶等其他食品原料，经选料、拼配（两种或两种以上的原料组合）、包装制成的各种花类代用茶以及以红枣、葡萄干等各种可食用的水果为原料经选料、拼配（两种或两种以上的原料组合）、包装制成的各种水果类代用茶。2 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留量限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定 GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定 GB/T 5009.103 植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定 GB/T 5009.110 植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定 GB/T 5009.176 水果、食用植物油中三氯杀螨醇残留量的测定 GB/T 5835 干制红枣 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 11761 芝麻 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 16325 干果食品卫生标准 GB/T 18672 枸杞 LY/T 1922 核桃仁 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 QB/T 1173 单晶体冰糖 QB/T 1174 多晶体冰糖 QB/T 2343.1 赤砂糖 国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号定量包装商品计量监督管理办法 Q/LSDS 0002S2019 2 3 3 产品分类 按照产品不同组合分为以下几类：a)花类代用茶：茉莉花、竹叶青青、醒醒、小小肚、勿忘我、可人、太白、茉莉玫瑰、男高音、逐梦、暖暖、桂花雪梨、桃花朵朵、红花、还瞳、青丝、金银花、敬上、不凡度、莫稠、酸梅；b)水果类代用茶：水果姑娘。4 4 技术要求 4.1 原料要求 4.1.1 红枣应符合 GB/T 5835 要求。4.1.2 冰糖应符合 QB/T 1173 或 QB/T 1174 要求。4.1.3 枸杞应符合 GB/T 18672 要求。4.1.4 桂圆干、葡萄干应符合 GB 16325 要求。4.1.5 芝麻应符合 GB/T 11761 要求。4.1.6 赤砂糖应符合 QB/T 2343.1 要求。4.1.7 茉莉花、水果等均应符合有关食品安全规定和要求。4.2 感官指标 感官指标应符合表1规定。表 1 感官指标 项 目 要 求 外 观 包装完整严密，内装各种配料比例适当，色泽、形态正常，无杂质，滋味与气味 有各种代用茶的香味及香气，冲泡后滋味醇和甜美，无异味 4.3 理化指标 理化指标应符合表2规定。表 2 理化指标 项 目 指 标 水分，%30.0 总灰分，%12.0 铅（以Pb计），mg/kg 5.0 六六六总量，mg/kg 0.2 滴滴涕总量，mg/kg 0.2 三氯杀螨醇，mg/kg 0.2 氰戊菊酯，mg/kg 0.5 乙酰甲胺磷，mg/kg 0.1 杀螟硫磷，mg/kg 0.5 Q/LSDS 0002S2019 3 5 5 生产加工过程的卫生要求 应符合GB 14881的规定。6 6 试验方法 6.1 感官指标用感官检验。6.2 水分按 GB 5009.3 规定方法检验。6.3 总灰分按 GB 5009.4 规定方法检验。6.4 铅按 GB 5009.12 规定方法检验。6.5 六六六总量、滴滴涕总量按 GB/T 5009.19 规定方法检验。6.6 三氯杀螨醇按 GB/T 5009.176 规定方法检验。6.7 氰戊菊酯按 GB/T 5009.110 规定方法检验。6.8 杀螟硫磷按 GB/T 5009.20 规定方法检验。6.9 乙酰甲胺磷按 GB/T 5009.103 规定方法检验。7 7 检验规则 7.1 以每个班次包装生产的产品为一批，在每批产品中随机抽样 1000g 进行检验，每批产品须经检验合格后附有合格证方可出厂。7.2 检验分出厂检验和型式检验。7.2.1 出厂检验项目为净含量、感官指标、水分。7.2.2 型式检验每 6 个月进行 1 次，在有下列情况之一时亦应随时进行：a)新产品投产时；b)正式生产后，原料、工艺有较大变化时；c)产品长期停产后，恢复生产时；d)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；e)监督机构提出进行型式检验要求时。7.3 检验如有不合格项目，可在同批产品中加倍抽样对不合格项目进行复检，以复检结果为准。8 8 标志、包装、运输、贮存 8.1 标志 应符合GB 7718和GB 28050的规定。8.2 包装 8.2.1 内包装用符合食品安全要求的包装材料包装。包装定量误差应符合国家质量监督检验检疫总局令（2005）第 75 号。8.2.2 外包装用纸箱装，每箱总重量不得少于总净重。8.3 运输 8.3.1 应使用食品专用运输车，不得与有毒、有害及有异味的物品一起运输。Q/LSDS 0002S2019 4 8.3.2 运输过程中应防止日晒、雨淋、重压。搬运时应轻拿轻放，不得抛摔。8.4 贮存 应贮存在阴凉、通风、干燥的库房内。不得与有毒、有害及有异味的物品共同存放。产品码放应离地面10cm以上，离墙壁20cm以上。在上述条件下保质期为12个月。