QJDYT 0003 S-2021 龙眼鹿鞭蛋白饮品.pdf

新模板标记勿删Q/JDYTQ/JDYT0003S-2021龙眼鹿鞭蛋白饮品2021-03-14 发布2021-03-14 实施扫二维码下载电子版吉林独医堂农产品加工有限公司企业标准吉林独医堂农产品加工有限公司 发布Q/JDYT0003S-2021220821S-20212021 03292024 03281龙眼鹿鞭蛋白饮品1范围本标准适用于以龙眼（桂圆）、杏仁、紫苏、驴鞭、鹿鞭(人工养殖梅花鹿)、鹿蹄(人工养殖梅花鹿)、羊鞭、乌龟(人工养殖龟鳖鱼)、黄鳝鱼、鸡内金、酸枣仁、山药、佛手、蓝莓、红薯、竹笋、芹菜、枸杞、牛蒡根、莱菔子、净水、蜂蜜、小麦粉、黄酒、罗汉果、玫瑰花(重瓣玫瑰花)、葵花籽、火麻仁、红糖、添加或不添加(山梨酸钾)为原料经原料的预处理、提取、过滤、浓缩、灌装、包装等工艺加工而制成的蛋白饮料类饮品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB/T 1355小麦粉GB 1886.39食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾GB 2707食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB/T 4789.21食品卫生微生物学检验 冷冻饮片、饮料检验GB 5009.5食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.28食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 10789饮料通则GB/T 13662黄酒GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 14963食品安全国家标准 蜂蜜GB 19300食品安全国家标准 坚果与籽类食品2GB/T 22911黄鳝GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 25588食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸钾GB/T27658蓝莓GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量GB/T 35885红糖NY 317鹿副产品NY/T 580芹菜NY/T 1048绿色食品 笋及笋制品NY/T 1050龟鳖类DB 5206T77红薯JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中国药典一部（2015版）鸡内金、佛手、火麻仁、罗汉果中国药典一部（2015版）杏仁中国药典一部（2015版）龙眼（桂圆）中国药典一部（2015版）枸杞子中国药典一部（2015版）酸枣仁中国药典一部（2015版）山药中国药典一部（2015版）莱菔子中国药典一部（2015版）火麻仁国卫食品函201383号牛蒡根国家卫生计生委公告2010年第3号新食品原料 玫瑰花（重瓣红玫瑰）国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定国卫办食品函20171259号 国家卫生计生委办公厅关于通报亚麻籽适用标准的函3分类产品按添加原料的不同，可分为分类 1:龙眼杏仁紫苏蛋白饮品；分类 2：罗汉果玫瑰花露饮品。3.1分类 1龙眼杏仁紫苏蛋白饮品：龙眼（桂圆）杏仁 紫苏 驴鞭鹿鞭(人工养殖梅花鹿)鹿蹄(人工养殖梅花鹿)羊鞭 乌龟(人工养殖龟鳖鱼)黄鳝鱼 鸡内金 酸枣仁 山药 佛手 蓝莓 红薯 竹笋 芹菜 枸杞 牛蒡根莱菔子 净水 蜂蜜 小麦粉 黄酒 红糖 添加或不添加(山梨酸钾)。3.2分类 2罗汉果玫瑰花露饮品：罗汉果 纯净水 玫瑰花(重瓣玫瑰花)葵花籽火麻仁 添加或不加(山梨酸钾)。4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1鹿鞭(人工养殖梅花鹿)、鹿蹄(人工养殖梅花鹿)、鹿蹄筋(人工养殖)应符合 NY 317 的规定。34.1.2羊鞭应符合 GB 2707 的规定。4.1.3鸡内金、桂圆（龙眼肉）、枸杞子、酸枣仁、山药、佛手、杏仁、火麻仁、紫苏、枸杞、牛蒡根、莱菔子、罗汉果 应符合中国药典一部（2015版）的规定。4.1.4芹菜应符合NY/T 580的规定。4.1.5 牛蒡根应无霉变腐烂、无杂物、无污染，应符合 GB 2762、GB 2763 及国卫食品函201383 号的规定。4.1.6竹笋应符合NY/T 1048的规定。4.1.7蜂蜜应符合GB 14963的规定。4.1.8水应符合GB 5749的规定。4.1.9山梨酸钾应符合GB 1886.39的规定。4.1.10玫瑰花（重瓣红玫瑰）应符合国家卫生计生委公告2010年第3号的规定。4.1.11蓝莓应符合GB/T27658 的规定。4.1.12大麦芽应符合国家卫生计生委公告2012年第8号的规定。4.1.13红薯应符合DB 5206T77的规定。4.1.14黄酒 应符合GB/T 13662的规定。4.1.15红糖应符合GB/T 35885的规定。4.1.16龟鳖类应符合NY/T 1050 的规定。4.1.17黄鳝应符合GB/T 22911的规定。4.1.18芹菜应符合NY/T 580的规定。4.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽棕黄色至棕黑色取一定量混合均匀的被测样品置于50mL无色透明烧杯中，在自然光下观察色泽、形态，嗅其气味，品其滋味，检查其有无杂质组织形态粘稠状液体滋、气味具有产品特殊的气味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质4.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法蛋白质，g/L0.5GB 5009.54.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/L0.29GB 5009.124.5微生物限量4应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/mL52102104GB 4789.2大肠菌群，CFU/mL52110GB 4789.3中的平板计数法霉菌，CFU/mL20GB 4789.15酵母，CFU/mL20GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25mL 表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/mL1000 CFU/mLGB 4789.10 第二法注：样品的采集及处理按GB 4789.1和GB/T 4789.21执行n 为同一批次产品应采集的样品件数；c 为最大可允许超出 m 值的样品数；m 为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值4.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量（g/kg）残留量检验方法山梨酸钾防腐剂1.01.0GB 5009.285净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。7检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官指标、可溶性固形物、菌落总数、大肠菌群、霉菌、净含量。7.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。57.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量每组批按随机抽样法随机抽取 500g，一半用作感官指标、净含量、理化指标、微生物检验，另一半留样备用。7.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。8标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。8.1标签式样8.1.1标签式样 1食品名称：龙眼杏仁紫苏蛋白饮品配料表（原料）：龙眼 杏仁 紫苏 驴鞭鹿鞭(人工养殖梅花鹿)鹿蹄(人工养殖梅花鹿)羊鞭 乌龟(人工养殖龟鳖鱼)黄鳝鱼 鸡内金 酸枣仁 山药 佛手 蓝莓 红薯 竹笋 芹菜 枸杞 牛蒡根莱菔子 净水 蜂蜜 小麦粉 黄酒 红糖 添加或不添加(山梨酸钾)。净含量/规格：以实际产品规格为准委托企业：吉林独医堂农产品加工有限公司委托地址：柳河县柳河镇砬门乡杨家炉村受委托企业：吉林泰源生物科技有限公司受委托地址：吉林省吉林市磐石市朝阳山镇青山村小青顶屯联系方式：生产日期：见包装喷码处保质期：24 个月贮存条件：请置于阴凉避光处，避免阳光直射。食品生产许可证编号：SC10622028456286产品标准代号：Q/JDYT0003S8.1.2标签式样 2食品名称:罗汉果玫瑰花露饮品配料表（原料）：罗汉果 纯净水 玫瑰花(重瓣玫瑰花)葵花籽火麻仁 添加或不加(山梨酸钾)。净含量/规格：以实际产品规格为准委托企业：吉林独医堂农产品加工有限公司委托地址：柳河县柳河镇砬门乡杨家炉村受委托企业：吉林泰源生物科技有限公司受委托地址：吉林省吉林市磐石市朝阳山镇青山村小青顶屯联系方式：6生产日期：见包装喷码处保质期：24 个月贮存条件：请置于阴凉避光处，避免阳光直射。食品生产许可证编号：SC10622028456286产品标准代号：Q/JDYT0003S8.2营养成分表8.2.1营养成分表 1：龙眼杏仁紫苏蛋白饮品应符合表 1 的规定。表 1营养成分表项目每 100 毫升NRV%能量1500 千焦19%蛋白质30 克83%脂肪3 克5%碳水化合物35 克12%钠15 毫克1%8.2.2营养成分表 2：罗汉果玫瑰花露饮品应符合表 2 的规定。表 2营养成分表项目每 100 毫升NRV%能量340 千焦19%蛋白质4 克75%脂肪1 克5%碳水化合物15 克13%钠15 毫克1%9包装包装袋选用纸塑复合材料，应符合GB 9683的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。10贮存和运输产品应存放于通风、干燥、清洁、无异味的仓库内。不得与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品混运、混存。11保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。