QPWSP 0001 S-2017 调味茶.pdf

普维食品发展（上海）有限公司企业标准普维食品发展（上海）有限公司企业标准Q/PWSP0001S-2017调味茶2017-09-02发布2017-09-02实施普维食品发展（上海）有限公司 发布SHQB前 言本标准按照GB/T 1.1-2009标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写进行编写。本标准参照 GB2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量、GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量、GB2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量等制定并结合企业生产实际制定，作为组织生产和对本产品质量进行控制和判断的依据。本标准由普维食品发展（上海）有限公司提出。本标准起草单位：普维食品发展（上海）有限公司。本标准主要起草人：徐雪。本标准为首次发布。SHQBQ/PWSP0001S-2017调味茶1范围标准规定了调味茶的术语和定义、要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输和贮存的要求。本标准适用于以绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、铁观音、普洱茶等为原料，以可食用的玫瑰花、金银花、茉莉花、佛手、竹叶、桂花、柠檬、山楂、红枣、枸杞、荷叶、菊花、橘皮等一种或几种为原料，添加或不添加各种果蔬粒、添加或不添加食用香精香料，经原辅料验收、挑选（或不挑选）切碎（或不切碎）、拼配（或不拼配）、混合、包装等工艺制成的调味茶产品。2规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。3要求3.1 原辅料要求原辅料应符合相应的食品安全标准和有关规定。应保证消费者的安全、满足营养需要，不应使用危害消费者营养与健康的物质。如食品原辅料为实施生产许可证管理的产品，应选用已获得生产许可证企业生产的产品。3.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。表 1 感官要求项 目要 求检验方法外 观具有产品固有的色泽和形状，无霉变将样品放于洁净的白色瓷盘中，在自然光下以正常视力，迎光观察其外观和杂质，并在室温下，嗅其气味，按食用方法冲泡后品尝其滋味。气味和滋味具有产品固有的香气和滋味，无异味、无异臭杂 质无正常视力可见外来杂质3.3 污染物限量应符合GB2762 的规定；严于食品安全国家标准的指标应符合表 2 的要求。表 2 污染物限量项 目指 标检验方法铅(以Pb计)，mg/kg 4.0GB5009.12SHQBQ/PWSP0001S-20173.4 真菌毒素限量真菌毒素限量应符合GB2761 的规定。3.5 农药残留限量农药残留限量应符合GB2763 的规定。3.6 食品添加剂3.6.1 食品添加剂的质量应符合相应的安全标准和有关规定。3.6.2 食品添加剂的品种、范围和使用量应符合 GB2760的规定。3.7 净含量 按国家质量监督检验检疫总局第 75 号令（2005）定量包装商品计量监督管理办法执行。4生产加工过程的卫生要求 生产加工过程的卫生要求应符合 GB14881 的规定。5标签、标志、包装、运输和贮存5.1 标签、标志产品标签应符合 GB7718、GB28050 和国家质检总局令 第 123 号令食品标识管理规定的规定，包装储运图示标志应符合 GB/T191 的规定。5.2 包装5.2.1 包装材料和容器必须符合国家食品卫生要求的有关规定，必须按照 GB/T21302 中规定执行。5.2.2 包装材料须卫生、无毒、无害，符合相应的标准和有关规定。5.2.3 各种包装材料必须整齐美观、不松散、无破损。5.3 运输运输工具、车辆应清洁、卫生，备有防雨、防晒设施，不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀或影响产品质量的物品混运。5.4 贮存5.4.1 产品应贮存在干燥、通风良好的环境中，不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品混储。5.4.2 产品贮存时不得接触墙面，间隔应在 20cm 以上，堆放高度以提取方便为宜。5.4.3 产品贮存时应先进先出，不符合质量要求的产品应即时出库处理。5.4.4 在符合本标准的贮存条件下，自生产之日起，保质期为 18 个月。SHQBQ/PWSP0001S-2017 本食品生产企业承诺：本次备案的企业标准为：调味茶(Q/PWSP0001S-2017)一、本备案中所填写的内容，所提交的备案资料均真实，如有不实之处，本单位承担全部法律责任。二、所提交备案的食品安全企业标准内容符合食品安全法及相关法律法规的规定，并严于食品安全国家标准或上海市食品安全地方标准的要求。法定代表人（签字）：普维食品发展（上海）有限公司（盖章）年 月 日上海市食品安全企业标准备案承诺书上海市食品安全企业标准备案承诺书SHQB