QLSSG 0001 S-2020 固体饮料.pdf

卢氏善都生物工程有限公司企业标准 Q/LSSG 0001S-2020 _ 固体饮料 2020-12-28 发布 2020-12-28 实施_ 卢氏善都生物工程有限公司 发布Q/LSSG 0001S-2020 前 言 本标准由卢氏善都生物工程有限公司提出并起草。本标准主要起草人：乔莉。Q/LSSG 0001S-2020 固体饮料 1 范围 本标准规定了固体饮料的分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以橘皮、枸杞子、黄精、大枣、生姜、葛根、茯苓、薏苡仁、山药、木瓜、玉竹、甘草、罗汉果、蒲公英、火麻仁、沙棘、郁李仁、黄芥子、桑叶、桂圆、白扁豆、肉桂、乌梅、赤小豆、砂仁、桃仁、杏仁、代代花、白芷、莲子、高良姜、肉豆蔻、小茴香、荷叶、百合、白茅根、薄荷、淡竹叶、佛手、黑胡椒、槐米、金银花、桔梗、菊花（亳菊、滁菊、贡菊、杭菊、怀菊）、昆布、麦芽、青果、桑椹、酸枣仁、鱼腥草、栀子、紫苏、余甘子、莱菔子、覆盆子、芡实、胖大海、枳椇子、红豆、大豆、连翘叶、银耳、白芸豆、黑枸杞、大麦苗、大蒜、芹菜、洋葱、燕麦、糙米、胡萝卜、葵花籽、松露（块菌）、苦荞麦、乌龙茶、樱桃干、蓝莓干、苦瓜干、猕猴桃干、芒果干、百香果干、草莓干、马铃薯干、冬瓜干、玉米须、葡萄皮、黄秋葵、杜仲雄花、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、人参（人工种植五年以下）、蛹虫草、玛咖粉、辣木叶、蛋白核小球藻、梨果仙人掌、平卧菊三七、决明子、马齿苋、山楂、桔红、淡豆豉、榧子、薤白、针叶樱桃果、雪莲果、菊粉中的一种为原料，经验收、挑选或不挑选、清洗或不清洗、干燥或不干燥、粉碎或不粉碎、加入生活饮用水水煮提取、澄清、过滤、浓缩、添加或不添加麦芽糊精、喷粉干燥或真空干燥、粉碎、过筛、混匀、包装加工而成的固体饮料。根据原料不同分别以原料名称+固体饮料进行命名。2 要求 2.1 原辅料要求 2.1.1 橘皮、枸杞子、黄精、大枣、生姜、葛根、茯苓、薏苡仁、山药、木瓜、玉竹、甘草、罗汉果、蒲公英、火麻仁、沙棘、郁李仁、黄芥子、桑叶、桂圆、白扁豆、肉桂、乌梅、赤小豆、砂仁、桃仁、杏仁、代代花、白芷、莲子、高良姜、肉豆蔻、小茴香、荷叶、百合、白茅根、薄荷、淡竹叶、佛手、黑胡椒、槐米、金银花、桔梗、菊花（亳菊、滁菊、贡菊、杭菊、怀菊）、昆布、麦芽、青果、桑椹、酸枣仁、鱼腥草、栀子、紫苏、余甘子、莱菔子、覆盆子、芡实、胖大海、决明子、马齿苋、山楂、桔红、淡豆豉、榧子、薤白应符合中华人民共和国药典2020 年版一部的规定。2.1.2 枳椇子应符合 GB 19300 的规定。2.1.3 红豆应符合 NY/T 599 和 GB 2715 的规定。2.1.4 大豆应符合 GB 1352 和 GB 2715 的规定。2.1.5 连翘叶应符合 DBS14/001 的规定。2.1.6 银耳应符合 NY/T 834 和 GB 7096 的规定。2.1.7 白芸豆应符合 GB 2715 的规定。2.1.8 黑枸杞应符合 GB/T 18672 的规定。2.1.9 大麦苗应符合 NY/T 1045 的规定。2.1.10 大蒜应符合 GB/T 21002 的规定。Q/LSSG 0001S-2020 2.1.11 芹菜应符合 NY/T 580 的规定。2.1.12 洋葱应符合 NY/T 1071 的规定。2.1.13 燕麦应符合 NY/T 892 和 GB 2715 的规定。2.1.14 糙米应符合 GB/T 18810 和 GB 2715 的规定。2.1.15 胡萝卜应符合 NY/T 493 的规定。2.1.16 葵花籽应符合 GB/T 11764 和 GB 19300 的规定。2.1.17 松露（块菌）应符合 GB 7096 的规定。2.1.18 苦荞麦应符合 GB/T 10458 和 GB 2715 的规定。2.1.19 乌龙茶应符合 GB/T 30357.1 的规定。2.1.20 樱桃干、蓝莓干、苦瓜干、猕猴桃干、芒果干、百香果干、草莓干、马铃薯干、冬瓜干应符合GB/T 23787 的规定。2.1.21 玉米须应符合原卫生部关于玉米须有关问题的批复（卫监督函2012306 号）的规定。2.1.22 葡萄皮应清洁、卫生、无污染、无霉变，并符合 GB 2762 和 GB 2763 的规定。2.1.23 黄秋葵应清洁、无污染、无虫害，并符合 GB 2762 和 GB 2763 的规定。2.1.24 杜仲雄花应符合原卫计委关于批准壳寡糖等 6 种新食品原料的公告（2014 年第 6 号公告）的规定。2.1.25 玫瑰花（重瓣红玫瑰）应符合原卫生部关于批准 DHA 藻油、棉籽低聚糖等 7 种物品为新资源食品及其他相关规定的公告（2010 年第 3 号）的规定。2.1.26 人参（人工种植五年以下）应符合原卫生部关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告 （2012 年第 17 号）的规定。2.1.27 蛹虫草应符合原卫计委关于批准塔格糖等 6 种新食品原料的公告（2014 年第 10 号）的规定。2.1.28玛咖粉应符合原卫生部 关于批准玛咖粉作为新资源食品的公告（2011年第13号）和 GH/T 1123 的规定。2.1.29 辣木叶应符合原卫生部关于批准蛋白核小球藻等 4 种新资源食品的公告（2012 年第 19 号）的规定。2.1.30 蛋白核小球藻、梨果仙人掌应符合原卫生部关于批准蛋白核小球藻等 4 种新资源食品的公告（2012 年第 19 号）的规定。2.1.31 平卧菊三七应清洁、卫生、无污染、无虫害，并符合原卫生部关于将肠膜明串珠菌肠膜亚种列入的公告（2012 年第 8 号）的规定。2.1.32 针叶樱桃果应符合原卫生部关于批准金花茶、显脉旋覆花（小黑药）等 5 种物品为新资源食品的公告（2010 年第 9 号）的规定。2.1.33 雪莲果应清洁、卫生、无污染、无霉变，并符合 GB 2762 和 GB 2763 的规定。Q/LSSG 0001S-2020 2.1.34 麦芽糊精应符合 GB/T 20884 和 GB 15203 的规定。2.1.35 菊粉应符合原卫生部关于批准菊粉、多聚果糖为新资源食品的公告（2009 年第 5 号）的规定。2.1.36 生产用水应符合 GB 5749 的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 性 状 粉末状 从样品中取出少许，倒入一洁净烧杯中，自然光下用肉眼观察性状、色泽、杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，品其滋味 色 泽 具有各品种应有的色泽 气 味 具有各品种特有的气味，无异味 滋 味 具有各品种特有的滋味、无异味 杂 质 无肉眼可见的外来杂质 2.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 水分/（g/100g）7.0 GB 5009.3 总砷（以As计）/（mg/kg）0.5 GB 5009.11*铅（以Pb计）/（mg/kg）0.8 GB 5009.12 e茶多酚/（mg/kg）300 GB/T 8313 a展青霉素/（g/kg）50 GB 5009.185 b氰化物（以HCN计）/（mg/kg）0.05 GB 5009.36 c脲酶试验 阴性 GB/T 5009.183 d米酵菌酸/（mg/kg）0.25 GB 5009.189 注:*铅指标严于食品安全国家标准GB 2762的规定。a仅适用于山楂固体饮料。b仅适用于杏仁固体饮料。c仅适用于大豆固体饮料。d仅适用于银耳固体饮料。e仅适用于乌龙茶固体饮料 2.4 微生物限量 微生物限量应符合表 3 的规定。Q/LSSG 0001S-2020 表 3 微生物限量 项 目 采样方案a及限量 检验方法 n c m M 菌落总数/(CFU/g)5 2 103 5104 GB 4789.2 大肠菌群/(CFU/g)5 2 10 100 GB 4789.3 沙门氏菌/(/25g)5 0 0 GB 4789.4 金黄色葡萄球菌/(CFU/g)5 1 100 1000 GB 4789.10 霉菌和酵母/(CFU/g)50 GB 4789.15 注：a样品的采样及处理按 GB 4789.1 执行。n 为同一批次产品应采集的样品件数；c 为最大可允许超出 m 值的样品数；m 为微生物限量可接受水平的限量值；M 为微生物限量的最高安全限量值。2.5 净含量及允许短缺量 净含量及允许短缺量应符合JJF 1070的规定。2.6 生产加工过程的卫生要求 应符合 GB 14881 的规定。2.7 其它要求 真菌毒素限量应符合 GB 2761 的规定；污染物限量应符合 GB 2762 的规定；农药残留限量应符合GB 2763 的规定，新食品原料的使用应符合国家相关公告的规定。3 检验 出厂检验项目包括感官要求、净含量及允许短缺量、水分、菌落总数、大肠菌群。型式检验按国家相关规定执行。Q/LSSG 0001S-2020 编制说明 本标准适用于以橘皮、枸杞子、黄精、大枣、生姜、葛根、茯苓、薏苡仁、山药、木瓜、玉竹、甘草、罗汉果、蒲公英、火麻仁、沙棘、郁李仁、黄芥子、桑叶、桂圆、白扁豆、肉桂、乌梅、赤小豆、砂仁、桃仁、杏仁、代代花、白芷、莲子、高良姜、肉豆蔻、小茴香、荷叶、百合、白茅根、薄荷、淡竹叶、佛手、黑胡椒、槐米、金银花、桔梗、菊花（亳菊、滁菊、贡菊、杭菊、怀菊）、昆布、麦芽、青果、桑椹、酸枣仁、鱼腥草、栀子、紫苏、余甘子、莱菔子、覆盆子、芡实、胖大海、枳椇子、红豆、大豆、连翘叶、银耳、白芸豆、黑枸杞、大麦苗、大蒜、芹菜、洋葱、燕麦、糙米、胡萝卜、葵花籽、松露（块菌）、苦荞麦、乌龙茶、樱桃干、蓝莓干、苦瓜干、猕猴桃干、芒果干、百香果干、草莓干、马铃薯干、冬瓜干、玉米须、葡萄皮、黄秋葵、杜仲雄花、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、人参（人工种植五年以下）、蛹虫草、玛咖粉、辣木叶、蛋白核小球藻、梨果仙人掌、平卧菊三七、决明子、马齿苋、山楂、桔红、淡豆豉、榧子、薤白、针叶樱桃果、雪莲果、菊粉中的一种为原料，经验收、挑选或不挑选、清洗或不清洗、干燥或不干燥、粉碎或不粉碎、加入生活饮用水水煮提取、澄清、过滤、浓缩、添加或不添加麦芽糊精、喷粉干燥或真空干燥、粉碎、过筛、混匀、包装加工而成的固体饮料。根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法的有关规定，参照 GB 7101食品安全国家标准 饮料要求制订本企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查依据。本标准中铅指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。卢氏善都生物工程有限公司