洛阳神灵食品有限公司企业标准Q/LSS0002S-2019_________________________________________________沙梨汁饮料2019-07-14发布2019-07-14实施____________________________________________洛阳神灵食品有限公司发布Q/LSS0002S-2019前言本标准按GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》编写。本标准由洛阳神灵食品有限公司提出并起草。本标准主要起草人：王惠军。Q/LSS0002S-2019沙梨汁饮料1范围本标准规定了沙梨汁饮料的分类、要求、检验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存等。本标准适用于以沙梨为主要原料，经预处理、熬煮、榨汁、过滤，加入红枣或橘皮熬制，加入冰糖、海藻酸钠、抗坏血酸(又名维生素C)、D-异抗坏血酸钠、生活饮用水（经过滤、反渗透）、DL-苹果酸或L-苹果酸、黄原胶、山梨酸钾，经调配、杀菌、灌装而成的沙梨汁含量不低于10%的沙梨汁饮料。2要求2.1原辅料要求2.1.1生产用水应符合GB5749的规定。2.1.2沙梨、橘皮应清洁、卫生、无污染、无腐烂，并符合GB2762和GB2763的规定。2.1.3红枣应符合GB/T5835的规定。2.1.4冰糖应符合GB/T35883和GB13104的规定。2.1.5海藻酸钠应符合GB1886.243的规定。2.1.6抗坏血酸(又名维生素C)应符合GB14754的规定。2.1.7D-异抗坏血酸钠应符合GB1886.28的规定。2.1.8DL-苹果酸应符合GB25544的规定。2.1.9L-苹果酸应符合GB1886.40的规定。2.1.10黄原胶应符合GB1886.41的规定。2.1.11山梨酸钾应符合GB1886.39的规定。2.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法性状液体从样品中取出1份，置于洁净白色瓷盘中，在自然光线下用肉眼观察其性状、色泽、杂质，并嗅其气味，然后用温开水漱口，品尝其滋味，色泽浅棕色至棕褐色气、滋味具有产品应有的气滋味，味甜，无异味杂质无肉眼可见外来杂质2.3理化指标Q/LSS0002S-2019理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法pH值3.5～6.5GB5009.237总酸（以柠檬酸计），g/L≥0.5GB/T12456可溶性固形物（200C，折光计法），g/L≥1.0GB/T12143铅（以Pb计），mg/kg≤0.05GB5009.12山梨酸钾（以山梨酸计）,g/kg≤0.5GB5009.282.4微生物限量微生物限量应符合表3的规定。表3微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/mL52102104GB4789.2大肠菌群，CFU/mL52110GB4789.3中的平板计数法*霉菌，CFU/mL≤15GB4789.15*酵母，CFU/mL≤15GB4789.15沙门氏菌，/25mL500—GB4789.4金黄色葡萄球菌，CFU/mL51100100...
