QLMGY 0001 S-2021 光皮梾木果油.pdf

江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案 光皮梾木果油备案号：360072S-2021备案日期：2021年1月28日有效期至：2026年1月27日Q/LMGY 江 西 省 食 品 安 全 企 业 标 准Q/LMGY 0001S-20212021-01-10 发布2021-01-11 实施于都中和光皮树开发有限公司 发 布(注：备案的企业标准以“江西省食品安全标准备案与管理系统”中的文本为正本)江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/LMGY 0001S2021 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 要求.2 4 食品添加剂.3 5 生产加工过程的卫生要求.3 6 检验规则.4 7 标签、标志、包装、运输及贮存.5 江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/LMGY 0001S2021 II 前 言 本标准编制所依据的起草规则为 GB/T1.1标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写。本标准中铅限量（以 Pb 计）为 0.08 mg/kg，严于 GB 2762食品中污染物限量中“油脂及其制品”项下铅限量（以 Pb 计）0.1 mg/kg。本标准代替了 Q/LMGY 0001S2018 光皮梾木果油。本标准与 Q/LMGY 0001S2018 相比，主要变化如下：更新了规范性引用文件 本标准起草单位：于都中和光皮树开发有限公司。本标准主要起草人：陈建民。本标准批准人：陈建民。江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/LMGY 0001S2021 1 光皮梾木果油 1 范围 本标准规定了光皮梾木果油的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。本标准适用于以光皮梾木果实为原料，经压榨、过滤、脱色、脱臭等工艺而制成的光皮梾木果油。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 GB 5009.27 食品安全国家标准 食品中苯并（a）芘的测定 GB/T 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法 GB 5009.168 食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定 GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 GB 5009.236 食品安全国家标准 动植物油脂水分及挥发物的测定 GB/T 5525 植物油脂 透明度、气味、滋味鉴定法 GB/T 5531 粮油检验 植物油脂加热试验 GB/T 5535.1 动植物油脂 不皂化物测定 第1部分：乙醚提取法 GB/T 5535.2 动植物油脂 不皂化物测定 第2部分：己烷提取法 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 8955 食品安全国家标准 食用植物油及其制品生产卫生规范 GB/T 15688 动植物油脂 不溶性杂质含量的测定 GB/T 17374 食用植物油销售包装 GB 19641 食品安全国家标准 食用植物油料 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令 第75号定量包装商品计量监督管理办法 关于批准裸藻等8种新食品原料的公告(2013年 第10号)江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/LMGY 0001S2021 2 3 要求 3.1 原料 3.1.1 梾木果实 应符合GB/T 19641的规定。3.2 质量要求和检验方法 3.2.1 特征指标 应符合表1的规定。表1 特征指标 项 目 指 标 检验方法 不皂化物/(g/kg)15 GB/T 5535.1 主要脂肪酸组成 亚油酸(C18:2)/（%）油酸(C18:1)/（%）棕榈酸（C16:0）/（%）38 20 15 GB 5009.168 3.3 质量指标 应符合表2的规定。表2 质量指标 表3 3.4 净含量及负偏差 项 目 指 标 检验方法 色泽（罗维朋比色槽25.4mm）黄 35 红 6.0 GB/T 5525 气味、滋味 具有本品应有的气味和滋味；无异味。GB/T 5525 透明度 澄清、透明。GB/T 5525 水分及挥发物/（%）0.2 GB 5009.236 不溶性杂质/（%）0.2 GB/T 15688 加热试验（280）微量析出物；罗维明比色，黄色值不变，红色值增加小于4.0。GB/T 5531 酸值(KOH)/（mg/g）3.0 GB 5009.229 过氧化值/（g/100g）0.25 GB 5009.227 黄曲霉毒素B1/，g/kg 10 GB 5009.22 苯并（a）芘/，g/kg 10 GB 5009.27 总砷（以As计）/，mg/kg 0.1 GB 5009.11 铅（以Pb计）/，mg/kg 0.08 GB 5009.12 江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/LMGY 0001S2021 3 应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。按JJF 1070规定的方法测定 4 食品添加剂 4.1 食品添加剂的质量应符合相应的标准和有关规定。4.2 食品添加剂品种和使用量应符合 GB 2760 及国家相关法律法规的规定。5 生产加工过程的卫生要求 应符合 GB 8955 及 GB 14881 的规定。6 检验规则 6.1 组批 以同一次投料，同一班次，统一生产线生产的同一规格包装完好的产品为一批。6.2 抽样 每批产品随机抽取，抽样量为检验所需量的3倍，作为检验及留样用量。6.3 检验分类 6.3.1 出厂检验 6.3.1.1 每批产品须经检验合格，并签发合格证方可出厂。6.3.1.2 出厂检验项目为色泽、气味、滋味、透明度、酸值、过氧化值、加热试验、净含量。6.3.2 型式检验 6.3.2.1 型式检验项目为本标准规定的全项目检验，6.3.2.2 正常情况下每半年一次，发生下列情况之一时也应进行。a)停产 3 个月以上再恢复生产时；b)原、辅料来源发生变化时；c)本次检验结果与上次检验结果发生较大差异时；d)更换主要生产设备时；6.4 判定规则 产品检验项目如有一项或一项以上不符合本标准规定时，应在同批产品中加倍抽样，对不合格项目进行复验，仍不合格，则判该批产品不合格。6.5 仲裁 在保质期内，供需双方对产品质量有异议时，经双方协商，可申请相关法定检验机构进行仲裁检验。7 标签、标志、包装、运输及贮存 江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/LMGY 0001S2021 4 7.1 标签、标志 产品应标注使用范围不包括婴幼儿食品，并在标签中标出“压榨”字样；其它应符合国家有关法律法规和GB/T 191、GB/T 17374、GB 7718的规定。7.2 包装 7.2.1 内包材应符合 GB/T 17374 的规定。7.2.2 包装要求：应封口严密，不得透气。7.3 运输 7.3.1 运输工具应清洁、无污染，且备有防雨、防晒设施，严禁与有毒、有害物品混装、混运。7.3.2 装卸时应轻放，轻搬、防止包装破损。7.4 贮存 仓库必须干燥、清洁、有防潮、防鼠、防尘设施，并不得与有毒、有害物品共存放。7.5 保质期 本产品的保质期为18个月。A _ 江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/LMGY 0001S2021 5 江西省江西省食品安全企业标准备案承诺书食品安全企业标准备案承诺书 本食品生产企业承诺：本次备案的企业标准名称为：光皮梾木果油，标准编号为：Q/LMGY 0001S2021。1、本企业是企业标准的第一责任人,对备案的企业标准负责。2、本企业已清楚企业标准备案性质是形式备案，备案只是对企业标准进行登记、存档、公开、备查的行为。3、本企业标准严于食品安全国家标准或者江西省食品安全地方标准。4、本企业标准已经过技术审定，且标准名称、原辅料、技术指标等企业标准内容均符合相关要求。5、本企业对所提交的备案材料真实性、合法性负责，如有不实、违法之处，对该企业标准实施后果承担全部法律责任。6、本企业承诺严格遵守食品安全法及其实施条例等相关法律法规、标准的规定，并根据要求对备案的企业标准及时进行修订。未及时修订的，企业标准备案按照相关规定自动废止。于都中和光皮树开发有限公司