QMBF 0001 S-2019 维生素饮料.pdf

ICS备案号：Q/MBF广东省食品安全企业标准Q/MBF 0001S2019替代 Q/MBF 0001S-2018维生素饮料2019-03-15 发布2019-04-15 实施广州摩钡弗食品有限公司发 布备案号：44010490S-2019备案日期：2019年04月30日Q/MBF 0001S-2019I前言本标准按 GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写的有关规定进行制定。本标准自发布之日起替代 Q/MBF 0001S-2018，与 Q/MBF 0001S-2018 相比较，主要修改如下：更新了相关引用标准；原辅料增加了“速溶咖啡粉、枸杞子粉、二氧化碳、枸杞子、麦芽糊精、山楂粉、山楂、甘草固体饮料、甘草粉、甘草”。本标准由广州摩钡弗食品有限公司提出并起草。本标准同时适用于广州摩钡弗食品有限公司及其委托加工公司:湖北奥瑞金饮料工业有限公司地址：湖北省咸宁市咸宁经济开发区长江产业园。本标准主要起草人：胡世洋。本标准于 2018 年 9 月 1 日首次发布日期；于 2019 年 03 月 15 日第一次修订。本标准历次版本有：Q/MBF 0001S-2018。Q/MBF 0001S-20191维生素饮料1范围本标准规定了维生素饮料的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于第3章所规定的产品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.10食品安全国家标准 食品添加剂 冰乙酸（又名冰醋酸）GB 1886.25食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钠GB 1886.37食品安全国家标准 食品添加剂 环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）GB 1886.39食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾GB 1886.47食品安全国家标准 食品添加剂 天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）GB 1886.100食品安全国家标准 食品添加剂 乙二胺四乙酸二钠GB 1886.184食品安全国家标准 食品添加剂 苯甲酸钠GB 1886.214食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸钙（包括轻质和重质碳酸钙）GB 1886.217食品安全国家标准 食品添加剂 亮蓝GB 1886.222食品安全国家标准 食品添加剂 诱惑红GB 1886.228食品安全国家标准 食品添加剂 二氧化碳GB 1886.235食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 2763.1食品安全国家标准 食品中百草枯等 43 种农药最大残留限量GB 4481.1食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬黄GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB/T 4789.21食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验Q/MBF 0001S-20192GB 4789.26食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验GB 4806.5食品安全国家标准 玻璃制品GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.16食品安全国家标准 食品中锡的测定GB 5009.89食品安全国家标准 食品中烟酸和烟酰胺的测定GB 5009.154食品安全国家标准 食品中维生素B6的测定GB 5009.169食品安全国家标准 食品中牛磺酸的测定GB 5009.185食品安全国家标准 食品中展青霉素的测定GB 5009.237食品安全国家标准 食品pH值的测定GB 5413.14食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素 B12的测定GB/T 5461食用盐GB 5749生活饮用水卫生标准GB 6227.1食品安全国家标准 食品添加剂日落黄GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 8270食品安全国家标准 食品添加剂 甜菊糖苷GB/T 9106.1包装容器 铝易开盖铝两片罐GB/T 10792碳酸饮料（汽水）GB/T 12143饮料通用分析方法GB 12695食品安全国家标准 饮料生产卫生规范GB 13104食品安全国家标准 食糖GB 14753食品安全国家标准 食品添加剂 维生素 B6（盐酸吡哆醇）GB 14757食品安全国家标准 食品添加剂 烟酸GB 14759食品安全国家标准 食品添加剂 牛磺酸GB 14880食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 15203食品安全国家标准 淀粉糖GB 17325食品安全国家标准 食品工业用浓缩液（汁、浆)GB/T 17590包装容器 铝易开盖三片罐GB/T 18192液体食品无菌包装用纸基复合材料GB/T 18672枸杞GB/T 19618甘草GB/T 19787包装材料 聚烯烃热收缩薄膜GB/T 20880食用葡萄糖GB/T 20882果葡糖浆GB/T 20884麦芽糊精GB 25531食品安全国家标准 食品添加剂 三氯蔗糖GB 25535食品安全国家标准 食品添加剂 结冷胶GB 25540食品安全国家标准 食品添加剂 乙酰磺胺酸钾Q/MBF 0001S-20193GB 25541食品安全国家标准 食品添加剂 聚葡萄糖GB 25544食品安全国家标准 食品添加剂 DL-苹果酸GB/T 26762结晶果糖、固体果葡糖GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 29602固体饮料GB 30616食品安全国家标准 食品用香精GH/T 1159山楂NY/T 289绿色食品 咖啡NY/T 2672茶粉QB/T 2357聚酯(PET)无汽饮料瓶QB 2732水解胶原蛋白JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令2005第 75 号 定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令2009第 123 号 食品标识管理规定中华人民共和国药典2015 年版 二部关于批准玛咖粉作为新资源食品的公告（卫生部公告 2011 年第 13 号）关于批准紫甘薯色素等 9 种食品添加剂的公告（2012 年 第 6 号）卫生部关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告(2012年第17号)3产品分类3.1含气型维生素饮料3.1.1含气型维生素饮料（一）以饮用水、白砂糖（或果葡糖浆）、二氧化碳、牛磺酸、维生素B6、维生素B12、烟酰胺（烟酸）中的任意两种或多种为主要原料，根据生产需要适量添加食用葡萄糖、结晶果糖、浓缩苹果汁、浓缩柠檬汁、浓缩水蜜桃汁、速溶绿茶粉、速溶红茶粉、速溶咖啡粉、枸杞子粉、枸杞子、麦芽糊精、山楂粉、山楂、甘草固体饮料、甘草粉、甘草、咖啡粉、玛咖粉、人参（人工种植）粉、枸杞提取物、甘草提取物、山楂提取物、胶原蛋白、食用盐、聚葡萄糖、结冷胶、碳酸钙、柠檬酸、柠檬酸钠、DL-苹果酸、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、三氯蔗糖、冰乙酸（冰醋酸）、甜菊糖苷、索马甜、乙二胺四乙酸二钠、山梨酸钾、苯甲酸钠、柠檬黄、诱惑红、日落黄、亮蓝、食品用香精中的一种或多种，经粉碎、调配、杀菌、灌装制成的可直接饮用的维生素饮料。3.1.2含气型维生素饮料（二）以饮用水、白砂糖（或果葡糖浆）、二氧化碳、牛磺酸、维生素B6、维生素B12、烟酰胺（烟酸）中的任意两种或多种为主要原料，根据生产需要适量添加食用葡萄糖、结晶果糖、浓缩苹果汁、浓缩柠檬汁、浓缩水蜜桃汁、速溶绿茶粉、速溶红茶粉、速溶咖啡粉、枸杞子粉、枸杞子、麦芽糊精、山楂粉、山楂、甘草固体饮料、甘草粉、甘草、咖啡粉、玛咖粉、人参（人工种植）粉、枸杞提取物、甘草提取物、山楂提取物、胶原蛋白、食用盐、聚葡萄糖、碳酸钙、柠檬酸、柠檬酸钠、DL-苹果酸、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、三氯蔗糖、冰乙酸（冰醋酸）、甜菊糖苷、索马甜、乙二胺四乙酸二钠、山梨酸钾、苯甲酸钠、柠檬黄、诱惑红、日落黄、亮蓝、食品用香精中的一种或多种，经粉碎、调配、杀菌、灌装制成的可直接饮用的维生素饮料。Q/MBF 0001S-201943.2不含气型维生素饮料3.2.1不含气型维生素饮料（一）以饮用水、白砂糖（或果葡糖浆、牛磺酸、维生素B6、维生素B12、烟酰胺（烟酸）中的任意两种或多种为主要原料，根据生产需要适量添加食用葡萄糖、结晶果糖、浓缩苹果汁、浓缩柠檬汁、浓缩水蜜桃汁、速溶绿茶粉、速溶红茶粉、速溶咖啡粉、枸杞子粉、枸杞子、麦芽糊精、山楂粉、山楂、甘草固体饮料、甘草粉、甘草、咖啡粉、玛咖粉、人参（人工种植）粉、枸杞提取物、甘草提取物、山楂提取物、胶原蛋白、食用盐、聚葡萄糖、结冷胶、碳酸钙、柠檬酸、柠檬酸钠、DL-苹果酸、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、三氯蔗糖、冰乙酸（冰醋酸）、甜菊糖苷、索马甜、乙二胺四乙酸二钠、山梨酸钾、苯甲酸钠、柠檬黄、诱惑红、日落黄、亮蓝、食品用香精中的一种或多种，经粉碎、调配、杀菌、灌装制成的可直接饮用的维生素饮料。3.2.2不含气型维生素饮料（二）以饮用水、白砂糖（或果葡糖浆）、牛磺酸、维生素B6、维生素B12、烟酰胺（烟酸）中的任意两种或多种为主要原料，根据生产需要适量添加食用葡萄糖、结晶果糖、浓缩苹果汁、浓缩柠檬汁、浓缩水蜜桃汁、速溶绿茶粉、速溶红茶粉、速溶咖啡粉、枸杞子粉、枸杞子、麦芽糊精、山楂粉、山楂、甘草固体饮料、甘草粉、甘草、咖啡粉、玛咖粉、人参（人工种植）粉、枸杞提取物、甘草提取物、山楂提取物、胶原蛋白、食用盐、聚葡萄糖、碳酸钙、柠檬酸、柠檬酸钠、DL-苹果酸、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、三氯蔗糖、冰乙酸（冰醋酸）、甜菊糖苷、索马甜、乙二胺四乙酸二钠、山梨酸钾、苯甲酸钠、柠檬黄、诱惑红、日落黄、亮蓝、食品用香精中的一种或多种，经粉碎、调配、杀菌、灌装制成的可直接饮用的维生素饮料。4技术要求4.1原辅料要求4.1.1饮用水：应符合 GB 5749 的规定。4.1.2白砂糖：应符合 GB 13104 的规定。4.1.3果葡糖浆：应符合 GB/T 20882、GB 15203 的规定。4.1.4食用葡萄糖：应符合 GB/T 20880、GB 15203 的规定。4.1.5结晶果糖：应符合 GB/T 26762、GB 15203 的规定。4.1.6浓缩苹果汁、浓缩柠檬汁、浓缩水蜜桃汁：应符合 GB 17325 的规定。4.1.7速溶绿茶粉、速溶红茶粉：应符合 NY/T 2672 的规定。4.1.8速溶咖啡粉、甘草固体饮料：应符合 GB/T 29602 的规定。4.1.9枸杞子：应符合 GB/T 18672 的规定。4.1.10麦芽糊精：应符合 GB/T 20884、GB 15203 的规定。4.1.11山楂：应符合 GH/T 1159 的规定。4.1.12枸杞子粉、山楂粉、甘草粉：应符合 GB 2761、GB 2762、GB 2763、GB 2763.1 的规定。4.1.13甘草：应符合 GB/T 19618 的规定。4.1.14咖啡粉：应符合 NY/T 289 的规定。