QLH 0003 S-2018 畜、禽肉制品.pdf

0/H0003S-20183.4.1致病菌限量应符合应符合表4的规定。表4致病菌限量项目采样方案及限量（若非指定，均以/25g表示）检验方法ncmM沙门氏茵500一GB4789.4单核细胞增生李斯特氏茵500一GB4789.30金黄色葡萄球茵51100(CFU/g)1000(CFU/g)GB4789.10第二法大肠埃希氏菌0157：7500GB4789.36a样品的分析及处理按GB4789.1执行b仅适用于牛肉制品3.5食品添加剂3.5.1食品添加剂质量应符合相应的国家安全标准和公告的规定。3.5.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760和相关公告的规定。3.6农药、兽药残留量3.6.1农药残留限量应符合GB2763的规定及国家有关规定和公告。3.6.2普药残留限量应符合动物性食品中兽药最高残留限量的规定及国家有关规定和公告。3.7食品生产加工过程的卫生要求应符合GB12694的规定。3.8净含量章应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。检验方法按照JJ下1070的方法。a)检验规则a)组批同一批投料、同一生产线、同一班次生产的同一规格的产品为一批。b)抽样产品出厂前，由公司质检部门逐批随机抽取样品，样品总量不少于1kg,样品分为两份，一份供检验用，一份供复检备用。型式检验加倍抽样。4.3检验分类4.3.1出厂检验出厂检验项目包括感官、菌落总数、大肠菌群及净含量。产品应经公司质检部门逐批检验合格并附合格证明后方可出厂。4.3.2型式检验