2019-02-01发布2019-02-01实施Q/LHS临漳县华纳百源食品有限公司企业标准Q/LHS0001S-2019代替Q/LHS0001S-2016畜禽肉类罐头临漳县华纳百源食品有限公司发布08.03.08备案号：130989S-2019备案日期：2019年03月27日有效日期：2024年03月26日Q/LHS0001S-2019I前言本标准的编写格式符合GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定。本标准贯彻了强制性国家标准GB7098《食品安全国家标准罐头食品》，GB7718《食品安全国家标准预包装食品标签通则》，GB28050《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》，参考了GB/T23586《酱卤肉制品》，本标准的检验方法采用了相应国家标准的规定。本标准代替Q/LHS0001S-2016《畜禽肉类罐头》。本标准与Q/LHS0001S-2016《畜禽肉类罐头》相比主要变化：——增加了原料辣椒、胡椒及其执行标准；——删除了脂肪、亚硝酸盐、总汞指标及其检验方法；——对部分产品增加了锡、苯并（a）芘指标及其检验方法；——根据不同产品，细化了镉指标要求；——更新了部分原料执行标准；——修改了部分检验方法；——更新了规范性引用文件。本标准由临漳县华纳百源食品有限公司提出。本标准起草单位：临漳县华纳百源食品有限公司。本标准主要起草人：李志国、闫新堂、张虎平。本标准于2019年2月1日由临漳县华纳百源食品有限公司经理张虎平批准，并对标准中所规定的内容和后果负责。本标准于2019年2月1日修订后再次发布。本标准所代替标准历次发布情况：2013年3月16日首次发布Q/LHS0001S-2013《畜禽肉类罐头》；2016年3月1日第二次发布Q/LHS0001S-2016《畜禽肉类罐头》。Q/LHS0001S-20191畜禽肉类罐头1范围本标准规定了畜禽肉类罐头的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以畜肉（猪、牛、羊、兔）及其副产品、禽肉（鸡、鸭、鹅、人工养殖鸵鸟）及其副产品为原料，经清洗、分割或不分割、棉籽油烹炸或不烹炸，加入水、食盐、辣椒、胡椒、丁香、八角、花椒、小茴香、肉蔻、白芷，经煮制（温度为85～100℃，时间为90分钟～120分钟）、去骨或不去骨、分割、真空包装、高温高压灭菌、冷却制成的畜禽肉类罐头。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T1537棉籽油GB2707食品...
