QLBXX 0003 S-2019 风味饮料（饮品）.pdf

Q/LBXX 蜡笔小新（福建）食品工业有限公司企业标准 Q/LBXX 0003S2019 代替 Q/LBXX 0003S-2018 风味饮料（饮品）2019-03-20 发布 2019-04-20 实施 蜡笔小新（福建）食品工业有限公司 发 布 福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/LBXX 0003S2019 I 前 言 本标准是对Q/LBXX 0003S-2018风味饮料（饮品）的修订。本标准与Q/LBXX 0003S-2018相比，修订内容如下：“1 范围”增加原辅料“魔芋粉、伊代欣糖、可溶性大豆多糖、茶叶的水提取物或茶浓缩液、茶粉、木糖醇、天然薄荷脑、维生素 E、烟酰胺”，调整范围表述方式；“2 规范性引用文件”、“4.1 原辅料要求”中的执行标准及“5.2 理化指标”中增减的检验方法标准按国家最新发布的标准进行更新；其余内容不变。本标准编写格式按GB/T 1.12009 标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写 的规定执行。本标准由蜡笔小新（福建）食品工业有限公司提出。本标准由蜡笔小新（福建）食品工业有限公司批准。本标准起草单位：蜡笔小新（福建）食品工业有限公司。本标准主要起草人：郑育双、陈云英、蔡演红。本标准历次发布版次：Q/LBXX 0003S-2011风味饮料；Q/LBXX 0003S-2013风味饮料；Q/LBXX 0003S-2014风味饮料；Q/LBXX 0003S-2015风味饮料；Q/LBXX 0003S-2017风味饮料；Q/LBXX 0003S-2018风味饮料（饮品）；本标准从实施之日起代替Q/LBXX 0003S-2018风味饮料（饮品）。本标准的适用公司范围见附录 A。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/LBXX 0003S2019 1 风味饮料（饮品）1 范围 本标准规定了风味饮料（饮品）的产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、贮存、运输及保质期。本标准适用于以水、白砂糖、果葡糖浆、食用葡萄糖、橙果肉、菠萝果肉、浓缩果汁（可带果肉）、食用盐、炼乳、乳粉、椰果、紫甘薯粉、魔芋粉、乳酸菌饮料、伊代欣糖、可溶性大豆多糖、茶叶的水提取物或茶浓缩液、茶粉、食用玉米淀粉、海藻糖、木糖醇、天然薄荷脑、黄原胶、羧甲基纤维素钠、柠檬酸、DL-苹果酸、乳酸、柠檬酸钠、食品用香精、辛烯基琥珀酸淀粉钠、辛，癸酸甘油酯、蔗糖脂肪酸酯、山梨酸钾、六偏磷酸钠、三聚磷酸钠、山梨糖醇液、氯化钾、瓜尔胶、乙二胺四乙酸二钠、阿斯巴甜、甜蜜素、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、海藻酸丙二醇酯、柠檬黄、日落黄、胭脂红、诱惑红、苋菜红、亮蓝、焦糖色（加氨生产、普通法、亚硫酸铵法）、卡拉胶、琼脂、槐豆胶、果胶、羟丙基二淀粉磷酸酯、海藻酸钠、酪蛋白酸钠、三氯蔗糖、甘油、维生素E、盐酸吡哆醇、烟酸、烟酰胺、葡萄糖酸锌、牛磺酸、L-乳酸钙、酪蛋白磷酸肽、乳酸菌粉（以乳酸乳球菌乳酸亚种、乳酸乳球菌乳脂亚种、嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌中的一种或多种为主要原料）中的几种为原辅料，经调配、均质（或不均质）、灌装、杀菌等工艺或经商业无菌工艺而制成的风味饮料（饮品）。本标准不适用于乳酸菌饮料。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 317 白砂糖 GB 1886.4 食品安全国家标准 食品添加剂 六偏磷酸钠 GB 1886.25 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钠 GB 1886.27 食品安全国家标准 食品添加剂 蔗糖脂肪酸酯 GB 1886.37 食品安全国家标准 食品添加剂 环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）GB 1886.39 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾 GB 1886.41 食品安全国家标准 食品添加剂 黄原胶 GB 1886.47 食品安全国家标准 食品添加剂 天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）GB 1886.64 食品安全国家标准 食品添加剂 焦糖色 GB 1886.100 食品安全国家标准 食品添加剂 乙二胺四乙酸二钠 GB 1886.169 食品安全国家标准 食品添加剂 卡拉胶 GB 1886.173 食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸 GB 1886.187 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨糖醇和山梨糖醇液 GB 1886.199 食品安全国家标准 食品添加剂 天然薄荷脑 GB 1886.212 食品安全国家标准 食品添加剂 酪蛋白酸钠（又名酪朊酸钠）福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/LBXX 0003S2019 2 GB 1886.217 食品安全国家标准 食品添加剂 亮蓝 GB 1886.220 食品安全国家标准 食品添加剂 胭脂红 GB 1886.222 食品安全国家标准 食品添加剂 诱惑红 GB 1886.226 食品安全国家标准 食品添加剂 海藻酸丙二醇酯 GB 1886.232 食品安全国家标准 食品添加剂 羧甲基纤维素钠 GB 1886.233 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素E GB 1886.234 食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇 GB 1886.235 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸 GB 1886.239 食品安全国家标准 食品添加剂 琼脂 GB 1886.243 食品安全国家标准 食品添加剂 海藻酸钠(又名褐藻酸钠)GB 2721 食品安全国家标准 食用盐 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4479.1 食品安全国家标准 食品添加剂 苋菜红 GB 4481.1 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬黄 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB/T 4789.21 食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验 GB 4789.26 食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.28 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 GB 5009.35 食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定 GB 5009.97 食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸钠的测定 GB/T 5009.140 饮料中乙酰磺胺酸钾的测定 GB 5009.141 食品安全国家标准 食品中诱惑红的测定 GB 5009.185 食品安全国家标准 食品中展青霉素的测定 GB 5009.263 食品安全国家标准 食品中阿斯巴甜和阿力甜的测定 GB 5009.278 食品安全国家标准 食品中乙二胺四乙酸盐的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 6227.1 食品安全国家标准 食品添加剂 日落黄 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7101 食品安全国家标准 饮料 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 8820 食品安全国家标准 食品添加剂 葡萄糖酸锌 GB/T 8885 食用玉米淀粉 GB/T 12143 饮料通用分析方法 GB/T 12456 食品中总酸的测定 福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/LBXX 0003S2019 3 GB 12695 食品安全国家标准 饮料生产卫生规范 GB 13102 食品安全国家标准 炼乳 GB/T 13207 菠萝罐头 GB/T 13210 柑橘罐头 GB 14753 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素B6(盐酸吡哆醇)GB 14757 食品安全国家标准 食品添加剂 烟酸 GB 14759 食品安全国家标准 食品添加剂 牛磺酸 GB 14880 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 GB 17325 食品安全国家标准 食品工业用浓缩液（汁、浆）GB 19644 食品安全国家标准 乳粉 GB/T 20880 食用葡萄糖 GB/T 20882 果葡糖浆 GB 22255 食品安全国家标准 食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的测定 GB/T 23529 海藻糖 GB 25531 食品安全国家标准 食品添加剂 三氯蔗糖 GB 25533 食品安全国家标准 食品添加剂 果胶 GB 25540 食品安全国家标准 食品添加剂 乙酰磺胺酸钾 GB 25544 食品安全国家标准 食品添加剂 DL-苹果酸 GB 25555 食品安全国家标准 食品添加剂 L-乳酸钙 GB 25566 食品安全国家标准 食品添加剂 三聚磷酸钠 GB 25585 食品安全国家标准 食品添加剂 氯化钾 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB 28302 食品安全国家标准 食品添加剂 辛,癸酸甘油酯 GB 28303 食品安全国家标准 食品添加剂 辛烯基琥珀酸淀粉钠 GB 28403 食品安全国家标准 食品添加剂 瓜尔胶 GB 29931 食品安全国家标准 食品添加剂 羟丙基二淀粉磷酸酯 GB 29945 食品安全国家标准 食品添加剂 槐豆胶(刺槐豆胶)GB 29950 食品安全国家标准 食品添加剂 甘油 GB 30616 食品安全国家标准 食品用香精 GB 31617 食品安全国家标准 食品营养强化剂 酪蛋白磷酸肽 LS/T 3301 可溶性大豆多糖 NY/T 1522 椰子产品 椰纤果 NY/T 2672 茶粉 QB/T 4068 食品工业用茶浓缩液 QB/T 4916 伊代欣糖（浆）国家卫生健康委员会（原卫生部）关于指定胆钙化醇等14种食品添加剂产品标准的公告（2010年 第18号）国家卫生健康委员会（原卫生部）办公厅关于印发可用于食品的菌种名单的通知 卫办监督发201065号 国家卫生健康委员会（原卫生部）关于批准翅果油等2种新资源食品的公告（2011年 第1号）JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局2005第75号令 定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局2009第123号令 食品标识管理规定(修订版)福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/LBXX 0003S2019 4 3 产品分类 根据产品添加原辅料不同，可分为：果味饮料（饮品）、乳味饮料（饮品）、茶味饮料（饮品）及其他风味饮料（饮品）。4 要求 4.1 原辅料要求 4.1.1 白砂糖应符合 GB/T 317 的规定。4.1.2 六偏磷酸钠应符合 GB 1886.4 的规定。4.1.3 柠檬酸钠应符合 GB 1886.25 的规定。4.1.4 蔗糖脂肪酸酯应符合 GB 1886.27 的规定。4.1.5 甜蜜素应符合 GB 1886.37 的规定。4.1.6 山梨酸钾应符合 GB 1886.39 的规定。4.1.7 黄原胶应符合 GB 1886.41 的规定。4.1.8 阿斯巴甜应符合 GB 1886.47 的规定。4.1.9 焦糖色（加氨生产、普通法、亚硫酸铵法）应符合 GB 1886.64 的规定。4.1.10 乙二胺四乙酸二钠应符合 GB 1886.100 的规定。4.1.11 卡拉胶应符合 GB 1886.169 的规定。4.1.12 乳酸应符合 GB 1886.173 的规定。4.1.13 山梨糖