QHYTX 0003 S-2019 牡蛎复合固体饮料.pdf

Q/HYTX0003S-2019牡蛎复合固体饮料1范围本标准规定了牡蛎复合固体饮料的要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以牡蛎粉、玛咖粉、诺丽果浆、松花粉、南瓜籽粉、桃仁粉为原料，添加食品添加剂，经混合、干燥、包装等工艺加工而成的牡蛎复合固体饮料。2规范性引用文件下列文件对于本标准的应用时必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB/T 191包装储运图示标志1GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T4789.21食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑捌材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品速水牙的测泡GB5009.12食品安全国家标准漫中铅的测定GB/T5009.19食品中有机氯农药到鑫残留量的测定GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包食GB14881食品安全国家标准食品生通中卫生观范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范LJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令2005第75号定量包装商品计量监督管理办法3要求3.1原辅料要求原辅料应符合相应的食品安全标准和有关规定。3.2感官指标感官指标见表1。表1感官指标项目指标检验方法Q/HYTX0003S-2019色泽具有产品应有的色泽将样品置于洁净的白色据瓷皿中，在滋味与气味具有产品应有的气味和滋味，无霉味及其他异味自然光线下，观察其色泽、组织形态、组织形态颗粒状，无结块、无霉变杂质。嗅其气味，品其滋味杂质无正常视力可见外来杂质3.3理化指标理化指标见表2。表2理化指标项目指标检验方法水分/(g/100g)7.0GB5009.33.4污染物限量污染物限量见表3。表3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计）/(mg/kg)0.8GB5009.123.5农药最大残留限量农药最大残留限量见表4。表4农药最大残留限量项目限量检验方法六六六/(mg/kg)0.1GB/T5009.19滴滴涕/(mg/kg)3.6微生物限量有限GB/T5009.193.6.1微生物限量见表5。项目除之检验方法nc菌落总数5210510GB4789.2大肠菌群21010GB4789.3平板计数法霉菌/(CFU/g)50GB4789.15样品的采集及处理按GB4789.1和GB/T4789.21执行。3.6.2致病菌限量见表6。表6致病菌限量采样方案及限量项目检验方法ncmM沙门氏菌500/25gGB4789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/g1000CFU/gGB4789.10第二法样品的采集及处理按GB4789.1和GB/T4789.21执行。3.7食品添加剂3.7.1食品添加剂的质量应符合相应的食品安全国家标准和有关规定。3.7.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760中14.06.04的规定。3.8净含量及允许短缺量应符合国家质量监督检验检疫总局令2005第75号定量包装商品计量监督管理办法的规定。按JJP1070规定的方法执行。2