QNBSJ 0002 S-2020 八宝茶.pdf

备案号：QB64/0502S-2020 Q/NBSJ 宁夏宁宝世家食品科技有限公司企业标准 Q/NBSJ 0002S2020 八宝茶 2020-12-10 发布 2020-12-10 实施 宁夏宁宝世家食品科技有限公司 发 布 Q/NBSJ 0002S2020 1 前 言 本标准的卫生指标是按照GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中污染物限量 和GB 2763-2019食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量确定。本标准是按照GB/T1.1-2009标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写编写。本标准代替Q/NBSJ 0002S-2016八宝茶。本标准与Q/NBSJ 0002S-2016相比较，主要变化如下：更新了规范性引用文件；修改了配料。本标准由宁夏宁宝世家食品科技有限公司提出。本标准由宁夏宁宝世家食品科技有限公司负责起草。本标准主要起草人：张小林。本标准有效期五年。Q/NBSJ 0002S2020 2 八宝茶 1 范围 本标准规定了八宝茶的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以茶叶、枸杞、葡萄干、红枣、酸枣、陈皮、桂圆、核桃仁、苹果干、沙枣、芝麻、果干、山楂干、甘草、金银花、菊花、胖大海、决明子、玫瑰茄、重瓣玫瑰花、玫瑰酱、桑葚、人参（人工种植）、茉莉花、桂花、苦荞、茯苓、葛根片、姜片、红糖、冰糖、枸杞冰糖等为原料，经清理、选料、拼配（不少于八种原料）、包装制成的采用类似茶叶冲泡（浸泡或煮）的方 式，供人们饮用的调味茶。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留的测定 GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定 GB/T 5009.103 植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定 GB/T 5009.110 植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定 GB/T 5009.176 茶叶、水果、食用植物油中三氯杀螨醇残留量的测定 GB/T 5835 干制红枣 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 11761 芝麻 GB 13104 食品安全国家标准 食糖 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 16325 干果食品卫生标准 GB/T 18672 枸杞 GB/T 19618 甘草 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号定量包装商品计量监督管理办法 3 技术要求 3.1 原料要求 Q/NBSJ 0002S2020 3 3.1.1 红枣应符合 GB/T 5835 要求。3.1.2 冰糖、红糖应符合 GB 13104 要求。3.1.3 枸杞应符合 GB/T 18672 要求。3.1.4 桂圆干、葡萄干应符合 GB 16325 要求。3.1.5 芝麻应符合 GB/T 11761 要求。3.1.6 甘草应符合 GB/T 19618 要求。3.1.7 茶叶、酸枣、陈皮、桂圆、核桃仁、苹果干、沙枣、果干、山楂干、金银花、菊花、胖大海、决明子、玫瑰茄、重瓣玫瑰花、玫瑰酱、桑葚、人参（人工种植）、茉莉花、桂花、苦荞、茯苓、葛根片、姜片、枸杞冰糖等均应符合有关标准要求。3.2 感官指标 感官指标应符合表1规定。表1 感官指标 项 目 指 标 外 观 各种配料比例适当，色泽、形态正常，无杂质，包装完整严密 香气与滋味 有茶叶的茶香及其它配料应有的香气，冲泡后滋味醇和甜美，无异味 3.3 理化指标 理化指标应符合表 2 规定。表2 理化指标 项 目 指 标 水分/%12.0 总灰分/%7.0 铅（以 Pb 计）/（mg/kg）1.9 六六六总量/（mg/kg）0.2 滴滴涕总量/（mg/kg）0.2 三氯杀螨醇/（mg/kg）0.2 氰戊菊酯/（mg/kg）0.5 乙酰甲胺磷/（mg/kg）0.1 杀螟硫磷/（mg/kg）0.5 4 生产加工过程的卫生要求 应符合GB 14881的规定。5 试验方法 5.1 感官指标用感官检验。5.2 水分按 GB 5009.3 中规定的方法检验。5.3 总灰分按 GB 5009.4 中规定的方法检验。5.4 铅按 GB 5009.12 中规定的方法检验。Q/NBSJ 0002S2020 4 5.5 六六六总量、滴滴涕总量按 GB/T 5009.19 中规定的方法检验。5.6 三氯杀螨醇按 GB/T5009.176 中规定的方法检验。5.7 氰戊菊酯按 GB/T 5009.110 中规定的方法检验。5.8 杀螟硫磷按 GB/T 5009.20 中规定的方法检验。5.9 乙酰甲胺磷按 GB/T 5009.103 中规定的方法检验。6 检验规则 6.1 以每个班次包装生产的同一品种的产品为一批，在每批产品中随机抽取 1000g 样品进行检验，每批产品须经质检部门检验合格后附有合格证方可出厂。6.2 检验分为出厂检验和型式检验 6.2.1 出厂检验 出厂检验项目为净含量、感官指标、水分。6.2.2 型式检验 型式检验6个月进行1次，在有下列情况之一时亦应随时进行。a)新产品投产时；b)正式生产后，原料、工艺有较大改变，可能影响产品质量时；c)产品长期停产后，恢复生产时；d)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；e)监督机构提出进行型式检验要求时。6.3 检验如有不合格项目，可在同批产品中加倍抽样对不合格项目复检，以复检结果为准。7 标志、包装、运输、贮存 7.1 标志 应符合 GB 7718 和 GB 28050 的规定。7.2 包装 7.2.1 内包装用符合食品安全要求的复合塑料袋装，包装定量误差应符合国家质量监督检验检疫总局令2005第 75 号的规定。7.2.2 外包装用纸箱装，每箱总重量不得少于总净重。7.3 运输 7.3.1 应使用食品专用运输车，不得与有毒、有害及有异味的物品一起运输。7.3.2 运输过程中应防止日晒、雨淋、重压。搬运时应轻拿、轻放，不得抛摔。7.4 贮存 7.4.1 应贮存在阴凉、通风、干燥的库房内，不得与有毒、有害及有异味的物品共同存放。7.4.2 产品码放应离地面 10cm 以上，离墙面 20cm 以上。7.4.3 在上述条件下保质期为 12月。_