洛阳采方医药科技有限公司企业标准Q/LCF0004S-2019_________________________________________________复配阿胶糕2019-04-26发布2019-04-26实施____________________________________________洛阳采方医药科技有限公司发布Q/LCF0004S-2019前言本企业标准按GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规则要求编写。本标准由洛阳采方医药科技有限公司提出并起草。本标准起草人：崔新刚、张少博、王新胜、吴艳芳。Q/LCF0004S-2019复配阿胶糕1范围本标准规定了复配阿胶糕的要求，以及检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等要求。本标准适用于以阿胶、大枣、核桃仁、黑芝麻（熟）、桂圆肉、冰糖、黄酒、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、枸杞子为原料，将阿胶加入黄酒中熬制，加入冰糖搅拌，再加入大枣、核桃仁、黑芝麻（熟）、桂圆肉、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、枸杞子，经混匀、冷却、成型、切块、干燥、包装加工而成的复配阿胶糕。2要求2.1原辅料要求2.1.1阿胶、大枣、桂圆肉、枸杞子应符合《中华人民共和国药典》2015年版一部的规定。2.1.2核桃仁应符合LY/T1922的规定。2.1.3黄酒应符合NY/T897的规定。2.1.4玫瑰花（重瓣红玫瑰）应符合卫计委《关于批准DHA藻油、棉籽低聚糖等7种物品为新资源食品及其他相关规定的公告》（2010年第3号）的规定。2.1.5黑芝麻应符合GB/T11761和GB19300的规定。2.1.6冰糖应符合GB/T35883和GB13104的规定。2.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法性状块状随机抽取样品1份，倒入无色烧杯中，在室内自然光线下用肉眼观察其性状、色泽、杂质，并嗅其气味，然后用温开水漱口，品尝其滋味色泽本品特有的色泽、有光泽气、滋味具有产品应有的气滋味，味甜，无异味杂质无肉眼可见外来杂质2.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分，g/100g≤20.0GB5009.3蛋白质，g/100g≥10GB5009.5总砷（以As计），mg/kg≤0.5GB5009.11酸价（以脂肪计）（KOH），mg/g≤5GB5009.229过氧化值（以脂肪计），g/100g≤0.25GB5009.227*铅（以Pb计），mg/kg≤0.4GB5009.12Q/LCF0004S-2019注：*该指标严于食品安全国家标准GB2762的规定。2.4微生物限量微生物限量应符合表3的规定。表3微生物限量2.5净含量及允许短缺量净含量及允许短缺量应符合JJF1070的规定。2.6生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。2.7其它要求污染物限量应符合GB2762的规定；农药残留限量应符合GB2763的规...
