QKZS 0002 S-2021 肉桂乌梅代用茶.pdf

开封市宗汉椿堂生物科技有限公司企业标准 Q/KZS 0002S-2021 _ 肉桂乌梅代用茶 2021-06-18 发布 2021-06-18 实施_ 开封市宗汉椿堂生物科技有限公司 发布Q/KZS 0002S-2021 前 言 本标准由开封市宗汉椿堂生物科技有限公司提出并起草。本标准起草人：韩啸。Q/KZS 0002S-2021 肉桂乌梅代用茶 1 范围 本标准规定了肉桂乌梅代用茶的要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以肉桂、乌梅、菊花【杭白菊、胎菊（杭白菊、滁菊）】、松花粉为原料,经配料、粉碎或不粉碎、干燥或不干燥、混合、包装而成的肉桂乌梅代用茶。2 要求 2.1 原辅料要求 2.1.1 生产用水应符合 GB 5749 的规定。2.1.2 松花粉应符合 GB 31636 的规定。2.1.3 肉桂、乌梅、菊花应符合中华人民共和国药典2020 年版一部的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。表1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 性 状 原料固有性状或粉末状 从样品中取出1袋，将本品倒入白色瓷盘中，自然光下用肉眼观察色泽及性状及杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，将本品冲泡，品其滋味 色 泽 具有原料物质应有的色泽 气、滋味 具有原料物质应有的气、滋味，无异味 杂 质 无肉眼可见的外来杂质 2.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 水分，%13.0 GB 5009.3 灰分，%12.0 GB 5009.4 铅*（以 Pb 计），mg/kg 2.5 GB 5009.12 六六六,mg/kg 0.2 GB/T 5009.19 滴滴涕,mg/kg 0.2 GB/T 5009.19*铅指标严于食品安全地方标准DBS 41/010的规定。2.4 净含量及允许短缺量 净含量及允许短缺量应符合 JJF 1070 的规定。2.5 生产加工过程的卫生要求 生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。2.6 其他要求 Q/KZS 0002S-2021 真菌毒素限量应符合 GB 2761 的规定，污染物限量应符合 GB 2762 的规定，农药残留限量应符合GB 2763 的规定。3 检验 出厂检验项目：感官要求、净含量及允许短缺量、水分。型式检验按国家相关规定执行。Q/KZS 0002S-2021 编制说明 本标准适用于以肉桂、乌梅、菊花【杭白菊、胎菊（杭白菊、滁菊）】、松花粉为原料,经配料、粉碎或不粉碎、干燥或不干燥、混合、包装而成的肉桂乌梅代用茶。根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法的有关规定，参照 DBS 41/010 食品安全地方标准 代用茶制订本企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查依据。本标准中铅指标严于食品安全地方标准 DBS 41/010 的规定。开封市宗汉椿堂生物科技有限公司