QLBSY 0004 S-2021 包装饮用水.pdf

广 东 省 食 品 安 全 企 业 标 准Q/LBSYQ/LBSY 0004S-2021包装饮用水2021-06-30 发布2021-07-10 实施乐百氏（广东）饮用水有限公司发布备案号：44200238S-2021备案日期：2021年07月06日备案有效期：伍年Q/LBSY0004S2021I前言本标准根据 GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则的要求进行编写。本标准适用于乐百氏（广东）饮用水有限公司各分公司生产的包装饮用水产品。具体生产企业信息为：1、乐百氏（广东）饮用水有限公司广州分公司；2、乐百氏（广东）饮用水有限公司北京分公司；3、乐百氏（广东）饮用水有限公司成都分公司；4、乐百氏（广东）饮用水有限公司重庆分公司。本标准适用于受委托加工方：1、中山市润丰水业有限公司（广东省中山市小榄镇中顺大围小榄段围仔）；2、天津优乐饮品有限公司（天津市武清区梅厂镇福源经济区发源路 3 号）3、成都全兴矿泉水业有限公司（公司地址：成都市蒲江县鹤山镇双拥路 3 号）；4、四川绵竹古龙洞矿泉水饮品有限公司（公司地址：四川省绵竹市九龙镇）；5、四川一品醇矿泉水有限公司（四川省眉山市仁寿县文林镇吊庆村）本标准由乐百氏（广东）饮用水有限公司提出并起草。本标准主要起草人：张俊。本标准为首次发布。Q/LBSY0004S20211包装饮用水1范围本标准规定了包装饮用水的定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则和标签标识、包装、运输和贮存。本标准适用于第 3 章定义的包装饮用水产品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定GB/T 5750.4 生活饮用水标准检验方法 感官性状和物理指标GB/T 5750.7 生活饮用水标准检验方法 有机物综合指标GB/T 5750.8 生活饮用水标准检验方法 有机物指标GB/T 5750.10 生活饮用水标准检验方法 消毒副产物指标GB/T 5750.11 生活饮用水标准检验方法 消毒剂指标GB/T 5750.13 生活饮用水标准检验方法 放射性指标GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 8538 食品安全国家标准 饮用天然矿泉水检验方法GB 19298 食品安全国家标准 包装饮用水GB 19304 定型包装饮用水企业生产卫生规范GB 25585 食品安全国家标准 食品添加剂 氯化钾GB 29207 食品安全国家标准 食品添加剂 硫酸镁QB 2460 聚碳酸酯(PC)饮用水罐JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量技术监督检验检疫总局（2005）第 75 号令 定量包装商品计量监督管理办法3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1包装饮用水采用自然来源或公共供水系统的水为水源，经净化处理后，为调节口感添加适量的硫酸镁和氯化Q/LBSY0004S20212钾，然后灭菌、灌装，密封于容器中可直接饮用的包装饮用水产品。4技术要求4.1 原辅材料4.1.1生产用水4.1.1.1 采用自然来源的水为水源，生产用源水水质应符合 GB 5749 对生活饮用水水源水的卫生要求。源水经处理后，食品加工用水水质应符合 GB 5749、GB 2762 的规定。4.1.1.2 采用公共供水系统的水为水源，其水质符合GB 5749、GB 2762的规定。4.1.2氯化钾：符合GB 25585的质量要求。4.1.3硫酸镁：符合GB 29207的质量要求。4.2 感官指标感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色度，度10，并不得呈现其它异色GB/T 5750.4混浊度，NTU1状态无正常视力可见外来异物滋味、气味无异味、无异嗅4.3 理化指标理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法余氯（游离氯），mg/L0.05GB/T 5750.11四氯化碳，mg/L0.002GB/T 5750.8三氯甲烷，mg/L0.02GB/T 5750.10耗氧量（以O2），mg/L2.0GB/T 5750.7溴酸盐，mg/L0.01GB/T 5750.10阴离子合成洗涤剂*，mg/L0.3GB/T 5750.4铅（以Pb计），mg/L0.009GB 5009.12镉（以Cd计），mg/L0.005GB 5009.15总砷（以As计），mg/L0.01GB 5009.11亚硝酸盐（以NO2-计），mg/L0.005GB 8538总放射性*，Bq/L0.5GB/T 5750.13总放射性*，Bq/L1*仅限于以地表水或地下水为生产用源水加工的包装饮用水。4.4 微生物限量微生物限量应符合表 3 的规定。表 3微生物限量Q/LBSY0004S20213项目采样方案a及限量检验方法ncm大肠菌群，CFU/mL500GB 4789.3平板计数法铜绿假单胞菌，CFU/250mL500GB 8538a样品的采样和处理应符合GB 4789.1。4.5 食品添加剂食品添加剂的质量要求应符合相应的国家标准。食品添加剂的品种和使用量应符合GB 2760和相应的国家标准。4.6 净含量及允许负偏差要求4.6.1应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。4.6.2检验方法：按 JJF 1070 规定的方法检验。5 生产加工过程的卫生要求生产加工过程的卫生要求符合 GB 19304 标准。6 检验规则6.1 原辅料入库检验原辅料入库前应由工厂检验部门按原辅料质量标准检验，合格后方可入库使用。6.2 组批同一班次，同一台灌装机灌装、同一规格的产品为一批。6.3 抽样每批产品随机抽样量：净含量小于3L的产品不少于10瓶；净含量大于等于3L的产品不小于5桶。6.4 出厂检验6.4.1 产品出厂产品出厂前，应由生产厂的质检部门按本标准规定逐批进行检验，检验合格并签发质量合格证的产品方可出厂。6.4.2 出厂检验项目感官要求、大肠菌群、铜绿假单胞菌和净含量。6.5 型式检验常年生产的产品每6个月进行一次型式检验。但有下列情况之一时，应进行型式检验：更换设备、工艺发生较大变化时；停产三个月以上（含三个月）重新恢复生产时；出厂检验结果与平常记录有较大差别时；水质量有较大波动时；新产品定型投产前。Q/LBSY0004S20214型式检验项目为本标准的4.24.6内容，型式检验样品应在出厂检验合格的产品中抽取。6.6 判定规则产品检验结果全部符合本标准时，判为合格品。微生物指标有一项不符合要求，即判该批产品不合格。其他指标如不符合本标准要求时，应从该批产品中加倍量抽样对不合格项目进行复检，以复检结果为准。若复检项目仍有一项不合格，则判定该批产品为不合格。7 标签、标识、包装、运输、贮存7.1 标签、标识标签标识内容应符合 GB 7718 及 GB 19298 的相关规定，并标识“添加食品添加剂用于调节口味”的字样。外包装应符合 GB/T 191 的要求。7.2 包装包装材料应符合国家有关卫生标准要求。其中，盖子应符合 GB 4806.7 的相关要求；容器应符合QB 2460 的相关标准要求。7.3 运输7.3.1 运输工具应清洁、卫生。产品不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装运输。7.3.2 搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击、挤压。7.3.3 运输过程中不得曝晒、雨淋、受潮。7.4 贮存7.4.1 产品不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品同库存放。7.4.2 产品应贮存在阴凉、干燥、通风的库房中，严禁露天堆放、日晒、雨淋、靠近热源。7.5 保质期在本标准规定的贮存条件下，包装小于1L的产品保质期不得少于六个月，包装大于1L的产品保存期不得少于一个月。