上海温科华食品有限公司企业标准Q/LBAU0001S-2018代替Q/LBAU0001S-2015复合麦片2018-12-04发布2018-12-04实施上海温科华食品有限公司发布SHQB前言本标准中要求参考了GB19640-2016《食品安全标准冲调谷物制品》、GB2761-2017《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》、GB2762-2017《食品安全标准食品中污染物限量》进行编写。本标准自实施之日起代替Q/LBAU0001S-2015《复合麦片》。本标准与Q/LBAU0001S-2015相比，主要变化如下：──调整了微生物指标要求；──调整了理化指标的要求；──调整了铅的指标的要求；本标准由上海温科华食品有限公司提出并起草。本标准主要起草人：刘健。本标准适用于上海温科华食品有限公司（注册地址：宝山区沪太支路1107弄18号）。本标准所代替标准为：Q/LBAU0001S-2015。SHQBQ/LBAU0001S-2018复合麦片1范围本标准规定了复合麦片的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以燕麦片为原料，添加白砂糖、乳粉、植脂末、食用盐、黑芝麻粉、大豆粉等辅料、添加或不添加黄原胶等食品添加剂，经配料、干法混合、包装等工艺的即食燕麦片（方便食品）。2规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本使用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1复合麦片以燕麦片为原料，添加白砂糖、乳粉、植脂末、食用盐、黑芝麻粉、大豆粉等辅料、添加或不添加黄原胶等食品添加剂，经配料、干法混合、包装等工艺的即食燕麦片（方便食品）。4要求4.1原辅料要求原辅料应符合相应的食品安全标准和相关规定。应保证消费者的安全、满足营养需要，不应使用危害消费者与健康的物质。如食品原辅料为实施生产许可证管理的产品，应选用已获得生产许可证企业的产品。4.2感官要求应符合GB19640的要求。4.3理化指标应符合GB19640的要求。4.4微生物指标4.4.1致病菌限量应符合GB29921的规定。4.4.2微生物限量应符合GB19640的规定。4.5污染物限量应符合GB2762的规定，严于食品安全国家标准的指标应符合表1的要求。表1污染物限量项目单位指标检验方法铅（以Pb计）mg/kg≤0.25GB5009.124.6真菌毒素限量SHQBQ/LBAU0001S-2018应符合GB2761的规定。4.7食品添加剂4.7.1食品添加剂的质量应符合相应的标准和有关的规定。4.7.2食品添加剂的使用应符合GB2760的规定。5.生产加工过程的卫生要...
