QLKSJ 0002 S-2021 速冻调配椰子肉.pdf

Q/LKSJ0002S-20213.1.3白砂糖：应符合GB/T317的要求。3.1.4食用盐：应符合GB5461的要求。3.1.5食品添加剂（抗坏血酸）：应符合GB14754的要求。3.2感宫要求应符合表1的要求。表1感官要求项目要求检验方法色泽白色取适量试样置于洁净的白色糖瓷皿性状固体，片状、块状、丝状或条状中，在自然光下观察色泽、性状和杂滋味与气味具有椰子肉的香气和滋味，无异味质，并嗅其气味，用温开水漱口，品杂质无正常视力可见的外来杂质其滋味3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法冻品中心温度，-18SB/T10379铅（以Pb计），mg/kg0.9GB5009.12总砷（以As计），mg/kg0.5GB5009.113.4微生物限量应符合表3的规定。表3微生物限量采样方案及限量（若非指定，均以/25g表示）项目检验方法M大肠菌群，CFU/g5210100GB4789.3中的平板计数法沙门氏菌500一GB4789.4金黄色葡萄球菌，CFU/g511001000GB4789.10注：样品的采样及处理按GB4789.1执行。3.5净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的要求。按JJF1070规定的方法进行测定。4生产加工过程中的卫生要求应符合GB14881的要求。5检验规则