QHYS 0005 S-2019 红薏米植物饮料.pdf

河南益康堂实业有限公司企业标准 Q/HYS 0005S-2019 _ 红薏米植物饮料 2019-03-25 发布 2019-03-25 实施_ 河南益康堂实业有限公司 发布Q/HYS 0005S-2019 前 言 本标准按照 GB/T 1.1标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写编写。本标准由河南益康堂实业有限公司提出并起草。本标准主要起草人：杨晓瑞、王兆鑫。Q/HYS 0005S-2019 红薏米植物饮料 1 范围 本标准规定了红薏米植物饮料的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存等。本标准适用于以红薏米为主要原料，添加栀子、槐米，加深井水(石英砂过滤、活性炭过滤、精密过滤、反渗透处理)、白砂糖、冰糖，经水提、调配、灌装、杀菌（或杀菌、灌装）而成的红薏米植物饮料。2 要求 2.1 原辅料要求 2.1.1 生产用水应符合 GB 5749 的规定。2.1.2 白砂糖应符合 GB/T 317 和 GB 13104 的规定。2.1.3 冰糖应符合 GB/T 35883 和 GB 13104 的规定。2.1.4 红薏米应清洁、卫生、无污染、无霉变，并符合 GB 2715、GB 2762、GB 2763 的规定。2.1.5 栀子应符合中华人民共和国药典2015 年版一部，及 GB 2762、GB 2763 的规定。2.1.6 槐米应符合中华人民共和国药典2015 年版一部，及 GB 2762、GB 2763 的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。表 1 感官要求 项 目 要求 检验方法 性 状 液体 从样品中取出 1 瓶，将本品倒入一洁净烧杯中，自然光下用肉眼观察色泽、性状、杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，品其滋味，应符合表 1 的规定 色 泽 黄色或微黄色 滋 气 味 具有本品应有的香气和滋味，微甜 杂 质 无肉眼可见外来杂质，允许少量原料物质沉淀 2.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。Q/HYS 0005S-2019 表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 可溶性固形物（20 折光计法），%2.0 GB/T 12143 pH 值 4.06.0 GB 5009.237 铅a（以 Pb 计），mg/L 0.2 GB 5009.12 锡（以 Sn 计）b，mg/kg 150 GB 5009.16 锌、铁、铜总和b，mg/L 20 GB 5009.14 GB 5009.90 GB 5009.13 a 指该指标严于食品安全国家标准 GB 2762。b 仅适用于易拉罐产品的检验。2.4 微生物限量 2.4.1 红薏米植物饮料（罐装）是经商业无菌生产的产品应符合商业无菌的要求,按 GB 4789.26 规定的方法检验。2.4.2 红薏米植物饮料（盒装）是非经商业无菌生产的产品，其微生物限量应符合表 3 的规定。表 3 微生物限量 2.5 净含量及允许短缺量 净含量及允许短缺量应符合 JJF 1070 的规定。2.6 生产加工过程的卫生要求 应符合 GB 12695 和 GB 14881 的规定。项目 采样方案及限量 检验方法 n c m M 菌落总数，CFU/mL 5 2 102 104 GB 4789.2 大肠菌群，CFU/mL 5 2 1 10 GB 4789.3 中的平板计数法 霉菌，CFU/mL 20 GB 4789.15 酵母，CFU/mL 20 GB 4789.15 沙门氏菌，/25mL 5 0 0 GB 4789.4 金黄色葡萄球菌，CFU/mL 5 1 100 1000 GB 4789.10 第二法 备注：1、样品的采样及处理按 GB 4789.1 和 GB/T 4789.21 执行。2、n 为同一批次产品应采集的样品件数；c 为最大可允许超出 m 值的样品数；m 为微生物指标可接受水平的限量值；M 为微生物指标的最高安全限量值。Q/HYS 0005S-2019 2.7 其他要求 真菌毒素限量应符合 GB 2761 的规定；污染物限量应符合 GB 2762 的规定；农药残留限量应符合GB 2763 的规定。3 检验 出厂检验项目包括感官要求、净含量及允许短缺量、可溶性固形物、pH值、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母的检验。型式检验按国家有关规定执行。Q/HYS 0005S-2019 编制说明 本标准适用于以红薏米为主要原料，添加栀子、槐米，加深井水(石英砂过滤、活性炭过滤、精密过滤、反渗透处理)、白砂糖、冰糖，经水提、调配、灌装、杀菌（或杀菌、灌装）而成的红薏米植物饮料。根据中华人民共和国标准化法、中华人民共和国食品安全法的有关规定，参照 GB 7101食品安全国家标准 饮料等制定本企业标准，作为组织生产、质量控制和监管部门监督检查的依据。本标准内容规定了红薏米植物饮料的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存等。本标准中铅指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。河南益康堂实业有限公司