QKKS 0022 S-2019 金银花薄荷压片糖果.pdf

开封市康鑫源生物科技有限责任公司企业标准开封市康鑫源生物科技有限责任公司企业标准 Q/KKS 0022S-2019 _ 金银花薄荷压片糖果 2019-04-26 发布 2019-04-26 实施_ 开封市康鑫源生物科技有限责任公司 发布Q/KKS 0022S-2019 前前 言言 本标准按照 GB/T1.1标准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写编写。本标准由开封市康鑫源生物科技有限责任公司提出并起草。本标准起草人：张浩。金银花薄荷压片糖果 1 范围 本标准规定了金银花薄荷压片糖果的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。本标准适用于以木糖醇为主要原料，添加金银花、薄荷、蒲公英、桔梗、甘草、白芷、聚葡萄糖、麦芽糊精、硬脂酸镁，金银花、薄荷、蒲公英、桔梗、甘草、白芷经干燥、熟制、粉碎后、添加聚葡萄糖、麦芽糊精、硬脂酸镁，进行配料、混合、制粒、干燥、整粒、压片、包装而制成的金银花薄荷压片糖果。2 要求 21原辅料要求 2.1.1 木糖醇应符合 GB 1886.234 的规定。2.1.2 麦芽糊精应符合 GB/T 20884 和 GB15203 的规定。2.1.3 聚葡萄糖应符合 GB 25541 的规定。2.1.4 金银花、薄荷、蒲公英、桔梗、甘草、白芷应符合中华人民共和国药典2015 年版一部的规定。2.1.5 硬脂酸镁应符合GB 1886.9 的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求 2.3理化指标 理化指标应符合表2的规定。表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 水分，%10.0 GB 5009.3 项 目 要 求 检验方法 性 状 片状，片形完整，大小一致，无缺角 裂缝，表面光滑，无明显变形 从样品中取出 20%置于洁净的白瓷盘中，在自然光下，用肉眼观察色泽及性状、杂质，嗅其气味，温开水漱口，品其滋味 色 泽 该产品具有淡灰白色泽 气 味 具有本品特有气味，无异味 滋 味 味甜，并具有本品特有滋味，无异味 杂 质 无肉眼可见外来杂质 Q/KKS 0022S-2019 总砷（以As计），mg/kg 0.5 GB 5009.11*铅（以Pb计），mg/kg 0.4 GB 5009.12 氰化物（以HCN计），mg/kg 0.05 GB 5009.36*注：铅指标严于食品安全国家标准 GB2762。2.4微生物限量 微生物限量应符合表3的规定 表3 微生物限量 项 目 采样方案及限量 检验方法 n c m M 菌落总数，CFU/g 5 2 104 105 GB 4789.2 大肠菌群，CFU/g 5 2 10 102 GB 4789.3平板计数法 沙门氏菌，/25g 不得检出 GB 4789.4 金黄色葡萄球菌，/25g 不得检出 GB 4789.10 2.5 净含量及允许短缺量 净含量及允许短缺量应符合 JJF1070 的规定。2.6食品生产加工过程卫生要求 应符合GB 14881和GB 17403的规定。2.7其他要求 食品添加剂的使用应符合GB 2760的规定，污染物限量应符合GB 2762的规定，农药残留限量应符合GB 2763 的规定。3 检验 出厂检验项目为：感官要求、净含量及允许短缺量、水分、菌落总数、大肠菌群。型式检验按国家相关规定执行。编制说明 金银花薄荷压片糖果是以木糖醇为主要原料，添加金银花、薄荷、蒲公英、桔梗、甘草、白芷、聚葡萄糖、麦芽糊精、硬脂酸镁，金银花、薄荷、蒲公英、桔梗、甘草、白芷经干燥、熟制、粉碎后、添加聚葡萄糖、麦芽糊精、硬脂酸镁，进行配料、混合、制粒、干燥、整粒、压片、包装而制成的金银花薄荷压片糖果。根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法的有关规定，参照SB/T 10347糖果 压片糖果、GB 17399 食品安全国家标准 糖果的要求制订了本企业标准，作为组织生产，质量控制和监督检查依据。本标准规定了压片糖果产品的分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。本标准中铅指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。开封市康鑫源生物科技有限责任公司