QJZYL 0003 S-2019 胶原蛋白肽片（压片糖果）.pdf

Q/JZYL0003S-2019221453S-2019201905242022 0523*Q/JZYL备案号：221453S-2019有效期至：2022 年 05 月 23 日吉林助益力健康饮品发展有限公司企业标准Q/JZYL0003S-2019胶原蛋白肽片（压片糖果）2019-05-10 发布2019-05-20 实施吉林助益力健康饮品发展有限公司 发发布布Q/JZYL0003S-20191胶原蛋白肽片（压片糖果）1范围本标准适用于以木糖醇、白砂糖、骨胶原蛋白肽粉、蔓越莓粉、蓝莓粉、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、石榴果粉为原料，添加麦芽糊精、硬脂酸镁，经干燥、粉碎、配料、混合、制粒、压片、包装等工艺加工制成的胶原蛋白肽片（压片糖果）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB/T 317白砂糖GB 1886.91食品安全国家标准 食品添加剂 硬脂酸镁GB 1886.234食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇GB 2760食品安全国家标准 食品中添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB/T 2828.1计数抽样检验程序 第一部分：按接收质量限（AQL）检索的逐批GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验大肠菌群计数GB/T 4789.24食品卫生微生物学检验 糖果 糕点 蜜饯检验GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 15267食品包装用聚氯乙烯硬片、膜GB 17399食品安全国家标准 糖果GB/T 20884麦芽糊精GB/T 22492大豆肽粉GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB/T 29602固体饮料GB 31645食品安全国家标准 胶原蛋白肽Q/JZYL0003S-20192SB/T 10347糖果 压片糖果NY/T 1506绿色食品 食用花卉JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第 75 号2005定量包装商品计量监督管理方法国家质检总局令第 123 号2009食品标识管理规定卫生部公告第 3 号2010新资源食品重瓣红玫瑰3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1 木糖醇应符合 GB 5009.279 的规定。3.1.2 白砂糖应符合 GB/T 317 的规定。3.1.3 骨胶原蛋白肽粉应符合 GB 31645 的规定。3.1.4 蔓越莓粉、蓝莓粉、石榴果粉应符合 GB/T 29602 的规定。3.1.5 玫瑰花（重瓣红玫瑰）应符合卫生部公告第 3 号2010及 NY/T 1506 的规定。3.1.6 麦芽糊精应符合 GB/T 20884 的规定。3.1.7 硬脂酸镁应符合 GB 1886.91 的规定。3.1.8 生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽呈淡紫色至深紫色，均匀一致取 20g 试样，置于白色瓷盘内，在自然光下用目测法进行色泽、组织形态、杂质等项目的检验；取适量试样，先闻其气味，然后用温开水漱口，再品尝试样的滋味。组织形态表面光滑，坚实，不松散，剖面紧密，无粘连，块型大小一致，无霉变滋、气味具有本品特有的滋味和香气，无异味杂质无明显肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法干燥失重，%5.0SB/T 10347附录A肽含量（以干基计），%6.0GB/T 22492 附录B3.4污染物限量应符合表 3 的规定。Q/JZYL0003S-20193表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.49GB 5009.12总砷（以As计），mg/kg0.5GB 5009.113.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4 微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g52104105GB 4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB 4789.3样品的采样及处理按 GB 4789.1 执行。3.6食品添加剂应符合表 5 的规定。表 5 食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法木糖醇甜味剂按生产需要适量使用-硬脂酸镁抗结剂按生产需要适量使用-4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、干燥失重、净含量、微生物指标。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家质量监督机构提出要求时。6.3组批Q/JZYL0003S-20194同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量按表 6 规定的抽样方案抽取样本，样本以盒为单位。表 6抽样数量批量1500 箱1500 箱样本大小 n 盒50g/盒1050g/盒1250g/盒850g/盒106.5判定规则出厂检验项目或型式检验结果全部符合标准时则判该批产品合格。其他各项检验结果有一项不合格，则加倍取样复验，复验仍不合格，则判为不合格。任何一项卫生(安全)或微生物学(生物学)指标检验一次不合格时则判该批产品不合格。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：胶原蛋白肽片（压片糖果）。配料表（原料）：木糖醇、白砂糖、骨胶原蛋白肽粉、蔓越莓粉、蓝莓粉、玫瑰花（重瓣玫瑰花）、石榴果粉、麦芽糊精、硬脂酸镁。净含量/规格：0.6g/片；或根据市场需求而定。生产企业：吉林助益力健康饮品发展有限公司。生产地址：吉林省通化市通化开发区开环路 1-1 楼 215 室。联系方式：0435-3246777。生产日期：保质期：保质期 24 个月。贮存条件：常温 避光 通风干燥处。食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JZYL0003S。7.2营养成分表应符合表 7 的规定。表 7营养成分表项目每 100 克(g)NRV%能量1121KJ13%蛋白质3.4g6%脂肪0.8g1%碳水化合物43.0g14%钠11mg1%Q/JZYL0003S-201958包装内包装应符合 GB 4806.7、GB/T 15267 的规定。商品包装应符合 GB 23350 的规定。运输包装标志应符合 GB/T 191 的规定。产品外包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。包装应完整、严密、牢固、无破损。9保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。