Q/LHSJ龙海盛记食品工业有限公司企业标准Q/LHSJ0002S—2019代替Q/LHSJ0002S-2016辣椒酱2019-03-15发布2019-03-25实施龙海盛记食品工业有限公司发布Q/LHSJ0002S—2019I前言本标准依据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则编制。本标准代替Q/LHSJ0002S-2016《辣椒酱》,本标准与Q/LHSJ0002S-2016《辣椒酱》相比变化如下:——更新了部分规范性引用文件；——修改了铅的限量指标；——增加包装储运图示标志和外包装的要求。本标准由龙海盛记食品工业有限公司提出。本标准由龙海盛记食品工业有限公司负责起草。本标准主要起草人：潘宗佳。本标准所代替标准的历次版本发布情况为:——Q/LHSJ0002S-2010；——Q/LHSJ0002S-2013；——Q/LHSJ0002S-2016。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/LHSJ0002S—20191辣椒酱1范围本标准规定了辣椒酱的技术要求、生产过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以腌制辣椒为主要原料，以饮用水、白砂糖、食盐、蒜头、乙酰化二淀粉磷酸酯、柠檬酸、冰乙酸、谷氨酸钠、黄原胶、乳酸，山梨酸钾为辅料，经清洗、调味、灭菌、灌装而制成的辣椒酱。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB1886.10食品安全国家标准食品添加剂冰乙酸（又名冰醋酸）GB1886.39食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾GB1886.41食品安全国家标准食品添加剂黄原胶GB1886.235食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸GB1886.173食品安全国家标准食品添加剂乳酸GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.33食品安全国家标准食品中亚硝酸盐和硝酸盐的测定GB/T5461食用盐GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8967谷氨酸钠（味精）GB/T1...
