2019-03-15发布2019-03-15实施Q/LFJT廊坊市永兴嘉泰食品有限公司企业标准Q/LFJT0004S-2019代替Q/LFJT0004S-2018生湿面制品廊坊市永兴嘉泰食品有限公司发布06.03备案号：131367S-2019备案日期：2019年06月10日有效日期：2024年06月09日Q/LFJT0004S-2019前言本标准的编写格式符合GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定。本标准贯彻了国家标准GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB7718《食品安全国家标准预包装食品标签通则》、GB28050《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》，参考了行业标准LS/T3212《挂面》，DB53/231《鲜面条》，本标准的检验方法采用了相应国家标准的规定。本标准代替并废止Q/LFJT0004S-2018《生湿面制品》本标准与Q/LFJT0004S-2018《生湿面制品》相比，主要变化如下：——增加了原料中增加食用马铃薯淀粉，辅料增加黄原胶、碳酸钾、六偏磷酸钠、磷酸二氢钾本标准由廊坊市永兴嘉泰食品有限公司提出。本标准起草单位：廊坊市永兴嘉泰食品有限公司。本标准同时适用于河南白象调味品有限公司（地址：河南省郑州市惠济区迎宾路30号）本标准主要起草人：霍丽杰。本标准于2019年03月15日由廊坊市永兴嘉泰食品有限公司负责人钟声扬批准，并对标准中所规定的内容和实施后果负责。本标准自2019年03月15日修订后再次发布。本标准发布的历年版本发布情况：——Q/LFJT0004S-2018《生湿面制品》1Q/LFJT0004S-2019生湿面制品1范围本标准规定了生湿面制品的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保质期。本标准适用于以小麦粉为主要原料，添加或不加适量食用盐、食用玉米淀粉和（或）食用马铃薯淀粉、菠菜浓缩汁、谷朊粉、适量食用酒精、碳酸钠、三聚磷酸钠、丙二醇、丙酸钙、栀子黄，加或不加黄原胶、六偏磷酸钠、碳酸钾、磷酸二氢钾，经水和面搅拌（15～20min）、挤压成型或压延熟化成型、断条或切片制成的各种形状的生湿面制品（（如面条、馄饨皮、饺子皮、油炸用大白皮等）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T1355小麦粉GB1886.1食品安全国家标准食品添加剂碳酸钠GB1886.4食品安全国家标准食品添加剂六偏磷酸钠GB1886.41食品安全国家标准食品添加剂黄原胶GB27...
